Movenpick – Café
La deuxième édition de la Mövenpick week aura lieu à Paris, Lyon et Bordeaux. Pour Paris ce sera du 26 mai au 1er juin, pour Lyon du 2 au 6 juin et pour Bordeaux du 9 au 15 juin 2014.
Mövenpick, pour ceux qui ne connaissent pas est une marque suisse de glaces uniquement vendue aux restaurants via un circuit de distribution spécialisé (et pas via Métro par exemple). Ces glaces sont très qualitatives : Sans colorants, sans conservateurs, sans additifs, elles sont réalisées à partir des meilleurs ingrédients : Les abricots par exemple sont des abricots Bergeron français, les cassis viennent de Bourgogne, la crème vient de Suisse de la région de Gruyère etc.
Le résultat : des glaces succulentes à la texture mousseuse, moins froides (grâce à leur technique de foisonnement), et comportant souvent un coulis, une sauce et des inclusions.
Trop bonnes !
Quelques 40 restaurants participants mettront donc à l’honneur ces glaces sur leur carte durant cette Mövenpick Week (semaine Mövenpick).
A Bordeaux et dans la région Aquitaine, 10 restaurants jouent le jeu. J’ai eu la chance de pouvoir déguster en avant première le repas qui sera servi Au Bonheur du Palais à Bordeaux, chez les frères Shan. Sans vous mentir, je crois que c’est le déjeuner qui m’a le plus épaté ces derniers mois. J’ai trouvé cela exceptionnel.
Tommy et André Shan
IL nous a été servi pas moins de 7 plats et 1 dessert (j’ai dîné d’une verveine) mais bon sang que c’était bon !
Crevettes pochées et décortiquées aux saveurs insolites et sorbet fruit de la passion et mangues
Rôti de porc aux épices tchasui, au poivre et glace orange épices
Poisson croustillant aux saveurs Yu-xiang et sorbet citron et citron vert
Seiches du marché au wok à la mangue et champignons des bois – Sorbet mangue
Canard à la sauce de Tamarin à la cantonaise et sorbet abricot
Porc croustillant Gu-Lao-Youk à la cantonaise et sorbet ananas
Poulet au wok à l’églantine et sorbet cassis
Mont Blanc revisité à la crème de marron et glace double crème et meringue
Les restaurants participants dans le Sud Ouest :
- Une cuisine en ville – Philippe Laugrala – 77 Rue du Palais Gallien – Bordeaux
- Au Bonheur du Palais – Tommy et André Shan – 74 rue Paul Louis Lande – Bordeaux
- Bella Vita – Matus Zoltan – 4 rue Paul Louis Lande – Bordeaux
- La Cabane – Bernard Lavaud – 19 Avenue du Général Leclerc – Lacanau Océan
- La Table de L’Hippodrome – Philippe Guadou – 8 avenue de l’Hippodrome – Le Bouscat
- Le Café Maritime – Yohan Allias – Bassin a flot n°1, Quai Armand Lalande – Bordeaux
- Le Grand Hôtel de la Plage – Lionel Ménard – 2 avenue de la Plage, Biscarosse Plage.
- La Petite Gironde – Davy Rio – 75 quai des Queyries – Bordeaux
- Hélianthal – Grégoire Sein – Place Maurice Ravel – Saint Jean de Luz
- Chez Jean Ramet – Mehdi Herrero – 7/8 place Jean Jaurés – Bordeaux
Les photos des chefs :
-
- Grégoire Sein
-
- Julien Vergnolle
-
- Matus Zoltan
-
- Mehdi Herrero
-
- Philippe Gaudou
-
- Philippe Lagraula
-
- Yohan Alias
-
- Tommy et André Shan
Cliquez ici pour la liste des restaurants lyonnais. Je n’ai pas trouvé sur l’internet mondial la liste des restaurants parisiens mais quand je vais la trouver je la rajouterai. N’hésitez pas à mettre la date sur vos agendas !
Info plus : Mövenpick va bientôt ouvrir à Paris, dans le quartier du Marais, 4 rue Pavée, une boutique uniquement dédiée aux glaces (yummy !) et pour ceux que cela intéresse de suivre l’actualité de la marque, rejoignez leur page Facebook : Mövenpick Ice Cream (clic).
Enjoy !
j’ai appris hier que les dates pour la Mövenpick à Lyon étaient erronées (c’est pourtant celles qu’on nous a données). Elle aura lieu du 2 au 8 juin avec 12 chefs participants dans la ville.
Merci beaucoup pour l’info