Daylesford farm, la ferme bio idéale

Lors de mon séjour en Angleterre avec Visit Britain, j’ai eu la chance de visiter Daylesford. Cette ferme / boutique / restaurant / école de cuisine / spa est située dans le Gloucestershire (à prononcer 3 fois très vite pour sa gym faciale). Ce comté  comprend une partie des Cotswolds, cette chaîne de collines située dans le sud ouest de l’Angleterre.

Daysleford c’est la ferme idéale. Tout est « trop beau », avec un charme dingue. Même le caca des porcs sent la rose, c’est pour dire.  Enfin presque. A Daylesford, tout est bio depuis 30 ans. Les saisons sont respectées, les animaux élevés de façon éthique, les légumes sont cueillis juste avant d’être cuisinés, le pain est au levain etc.

Bref tout ce dont vous rêviez, Daylesford l’a fait.

Rien que sur les 3 dernières années, ils ont gagné plus de 60 prix nationaux et internationaux que ce soit pour la qualité de la nourriture, que pour les pratiques de développement durable ou pour le café fermier (farmshop café).

Je vous propose une balade tout en images en attendant quelques recettes réalisées sur place :

C’est vraiment un endroit rêvé. Si vous passez par l’Angleterre, Daylesford mérite vraiment le détour et qu’on s’y attarde. Il existe également 2 magasins à Londres qui commercialisent les produits de la ferme.

Les adresses :

Daylesford farm – Daylesford near Kingham, Gloucestershire, GL56 0YG
Un site web : www.daylesford.com
Et aussi sur Facebook (clic) et sur Instagram (clic).

Farmshop et café à Notting Hill (Londres) : 208-212 Westbourne Grove – Notting Hill, London W11 2RH
Farmshop et café à Pimlico (Londres) : 44B Pimlico Road, London SW1W 8LP
Ferme Restaurant à Esher (Surrey) : Daylesford Esher -48 High Street – Esher, Surrey

Vous pouvez aussi retrouver leurs produits chez Selfridges : Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street, London, en acheter en ligne sur www.ocado.com et même les retrouver au Japon : https://www.daylesford.com/.

A visiter absolument !