Cake courgettes ananas citron

Cake à l’ananas, citron et courgette tout léger

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Cake mousseline au citron

Cake mousseline au citron

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Tangy lemon's cake de Brid

Le Tangy lemon cake de Brid – [le cake au citron de Brid]

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Cake au citron

Cake au citron de Christophe Felder

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Cake au citron et aux amandes

Cake au citron et amandes

Cake au citron et amandes

Il y a plusieurs recettes de cakes au citron sur ce blog. La spécificité de celui-ci est la présence de poudre d’amandes dans la pâte. L’alliance citron amandes fonctionne très bien

Pour un moule à cake de 26 cm

30 minutes avant de commencer, sortez le beurre, coupez-le en dés et laissez le ramollir. Beurrez le moule.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et zestez les 3 citrons et récupérez le jus de deux d’entre eux.  Versez les zestes dans le sucre et mélangez.  Ajoutez le beurre pommade et fouettez vigoureusement, le mélange doit devenir mousseux. Incorporez ensuite les oeufs, un par un, en continuant de fouetter.

Ajoutez ensuite à la préparation la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique et terminez en versant le jus des 2 citrons.

Versez dans le moule à cake beurré en enfournez. Laisse cuire 15 minutes à 180°C puis 30 minutes à 150°C.  Au bout de ce laps de temps, vérifiez en plongeant la lame d’un couteau dans le cake qu’il est bien cuit.

A la sortie du four

A la sortie du four

Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes.

Cake au citron et aux amandes

Cake au citron et aux amandes

Régalez-vous !

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Avis
  1. 4

    j’adore les cakes, il y a tellement de version, celle ci est délicieuse, je l’ai cuisiné ce matin, par contre j’ai eu une petite frayeur ( comme toujours d’ailleurs) lorsque je rajoute les oeufs au sucre…ils cuisent..oups..le gâteau est bon c’est le principal…
    bon week-end!!!

    #1 - nelly le 26 avril 2014 Répondre
  2. 5

    Je viens de faire votre recette et donc de régaler toute la famille avec ce « standard » revisité à l’amande : un délice ! Merci

    #3 - Lou le 28 avril 2014 Répondre
    • Merci de votre retour Lou 🙂

      #4 - Anne le 30 avril 2014 Répondre
  3. 5

    Gâteau facile à réaliser. Il est très bon. Il fond dans la bouche.

    #5 - malaure le 2 mai 2014 Répondre
  4. 5

    Fait, testé et approuvé par le public franco-colombien à la maison. Le cake a bien levé et pourtant, ce n’est pas toujours gagné à Bogotá, avec l’altitude. Merci Anne, c’était délicieux (même avec des citrons verts)!

    #7 - Claire le 5 mai 2014 Répondre
  5. 4

    Mercii Anne pour cette recette testée vendredi. J’ai juste modifié en ajoutant des amandes entières et des abricots frais et sans citron. Ce cake est bien moelleux, j’adore!

    #8 - Clem* le 21 juillet 2014 Répondre
  6. 5

    J’ai réalisé votre recette très facile ! Le cake était délicieux. Idéal pour le goûter (ou à n’importe quel moment de la journée) 🙂
    Merci!

    #10 - Emilie le 18 décembre 2014 Répondre
    • Merci Emilie de ton retour 🙂 JE suis ravie que cette recette t’ait plu

      #11 - Anne le 18 décembre 2014 Répondre
  7. 4

    Cela faisait longtemps que je voulais faire un cake au citron.
    Le vôtre me faisait de l’oeil depuis un moment…
    On est en plein dans la saison donc ça y est enfin fait! C’était délicieux, même les enfants ont aimé car ils n’est pas acidulé, ni trop sucré non plus.
    Merci pour vos belles recettes qui nous inspirent au quotidien!

    #12 - isabelle le 22 février 2015 Répondre
  8. 5

    J’ai fait ce cake hier et tout le monde l’a adoré! Merci pour cette belle recette 🙂

    • Merci de ton retour @Emmanuelle 🙂

      #15 - Anne le 2 mai 2015 Répondre
  9. 5

    Cette recette est absolument délicieuse ! J’ai fait moitié sucre-moitié miel pour ce petit goût de miel que j’aime tant , c’était parfait. Contrairement à ma précédente recette il noircit beaucoup moins sur le dessus à la cuisson , je ne sais pas à quoi c’est dû mais j’adopte définitivement la recette !
    Merci Anne pour toutes ces belles découvertes

    #16 - Manon le 22 août 2015 Répondre
    • Merci Manon. Je suis ravie qu’elle t’ait plu

      #17 - Anne le 23 août 2015 Répondre
  10. 5

    Bonjour Anne,

    J’ai connu votre site en surfant sur internet et je n’ai pas été déçu de ce que j’y ai trouvé.
    Je suis une fan de cuisine et pâtisserie, j’adore créer des tartes salées et sucrées, j’aime marier diverses saveurs et j’adore les épices…
    J’ai testé le cake citron/amande lors des portes ouvertes de mon travail et je peux dire qu’il a eu un Franc succès, ce cake est formidablement bon, une Tuerie quoi!!! J’ai également testé le cake comté, raisin et figues lors d’un apéritif dinatoire et vraiment c’est un délice en bouche, ce mélange sucré salé et très bon. J’ai également testé d’autres recettes pour les apéritifs et c’était une réussite et tous mes convives ont adoré.
    En gros j’adore votre site, j’aime prendre des idées et aussi les remanier à ma sauce afin d’avoir la touche du Chef quoi!!!
    Un bonheur a été de découvrir la recette des Chapatis, je n’en avait jamais fait d’aussi bon et je les ai servi avec des poivrons grillées, c’était un délice pour les papilles. Vos recette sont exceptionnelles, Merci à vous de nous en faire part!!! car bien que j’ai mes propres recettes et secret de cuisinière et pâtissière, quand j’ai un manque d’inspiration c’est vers vous que je me tourne car vous êtes une source sûre.
    Merci à vous

    #18 - Emilie le 15 juin 2016 Répondre
    • Merci Emilie cela me fait très plaisir 🙂 Bonne journée et à bientôt alors

      #19 - Anne le 15 juin 2016 Répondre
      • 5

        Bonjour Anne, le cake a tellement bien plu qu’une de mes collègues m’a demandé la recette pour son anniversaire.

        C’est vrai que ce cake est mortel.

        #20 - Emilie le 23 juin 2016 Répondre
Commentaires
  1. J’imprime tout de suite la recette! Il a l’air délicieux!!!

    #22 - Alexa Varela le 25 avril 2014 Répondre
  2. Je l adapte à mon robot magique !

    #24 - Stephanie le 25 avril 2014 Répondre
    • bonjour ,votre robot magique ,est ce que c est le termomix?
      si c est ca comment faites vous pour adapter une recette au termomix?
      merci d avance pour la réponse

      #25 - martinese sabine le 25 avril 2014 Répondre
    • Alors go 🙂

      #26 - Anne le 30 avril 2014 Répondre
  3. rhooo trop bon, je suis fan de cake, à essayer;.. miamm

    manue :))

    #27 - ManueB le 25 avril 2014 Répondre
  4. super facile et inratable mais toujours délicieux

    #29 - pollaert le 25 avril 2014 Répondre
  5. Citron et amandes, miam !

    #31 - LadyMilonguera le 25 avril 2014 Répondre
    • Oui, c’est super bon 🙂 Merci @LadyMilonguera

      #32 - Anne le 30 avril 2014 Répondre
  6. Le cake est dans le four. Il aura une tête rigolote, je n’aurais pas dû mettre tant de levure. Au départ il était tout plat et nickel, puis une faille s’est ouverte et a laissé grandir une sorte d’alien ou de lave épaisse qui fait une bosse haute au milieu. Bref, allure bizarre, mais j’ai hâte de le goûter 😀

    #33 - Lelf le 30 avril 2014 Répondre
    • Lol 🙂 T’en as mis plus que dans la recette ? ou alors tu as un moule trop petit 🙂

      #34 - Anne le 30 avril 2014 Répondre
      • J’avais un moule un peu plus petit mais je ne pensais pas que ça ferait une telle différence ^^
        Mais en tout cas il est très bon, toute la famille en a mangé. Je referai ^^

        #35 - Lelf le 1 mai 2014 Répondre
  7. […] Source : http://www.papillesetpupilles.fr/2014/04/cake-au-citron-et-aux-amandes.html/ […]

  8. Je vais le faire demain

    #38 - Monique le 28 décembre 2014 Répondre
    • N’hésite pas à revenir donner ton avis 🙂

      #39 - Anne le 28 décembre 2014 Répondre
  9. Bonjour,
    est-il possible de réaliser ce cake en portions individuelles (moule à financiers) ? Seront-ils aussi moelleux ? Et avez-vous des conseils sur le temps de cuisson et la température ?
    Merci d’avance et bravo pour vos recettes qui font plaisir aux yeux et au palais !

    #40 - Justine le 1 juillet 2016 Répondre
    • Bonjour Justine,

      Je ne sais pas du tout, je ne fais que très rarement des financiers et pour cette pâte à cake je ne sais pas. Il faut essayer.

      #41 - Anne le 1 juillet 2016 Répondre

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Sur Facebook
  1. Dominique Sanuy

    il m'a l'air délicieux ! bon week end

    #FB - Dominique Sanuy le 25 avril 2014, à 09:31
  2. Carine Laumond Buttice

    Humml !! Ça tombe bien j'ai tout ce qu'il faut !!

    #FB - Carine Laumond Buttice le 25 avril 2014, à 09:32
  3. Virginia Lombardo Fleuri

    cc hum!

    #FB - Virginia Lombardo Fleuri le 25 avril 2014, à 09:32
  4. Rodolphe Lefebvre

    Ce gâteau à l'air très bon mais est-ce bien un cake ?

    #FB - Rodolphe Lefebvre le 25 avril 2014, à 09:33
  5. Jacqueline Jung

    Trop bon

    #FB - Jacqueline Jung le 25 avril 2014, à 09:34
  6. Natacha Katancevic

    C'est drole j'en ai un qui cuit dans le four !! hummm ca sent bon

    #FB - Natacha Katancevic le 25 avril 2014, à 09:35
  7. Mauricienne Dumont Oya

    A tester ce week-end ^_^

    #FB - Mauricienne Dumont Oya le 25 avril 2014, à 09:35
  8. Anne-Sophie Chatain Masson

    j'aimerais bien mais j'peux point (Mathilde n'a que 14 mois et pas droit aux fruits à coques!)

    #FB - Anne-Sophie Chatain Masson le 25 avril 2014, à 09:46
  9. Danièle Lang

    HUM! hUM !!! (Y)

    #FB - Danièle Lang le 25 avril 2014, à 09:47
  10. Céline Bogey

    Oh puréeeeee ce doit être un délice!!

    #FB - Céline Bogey le 25 avril 2014, à 09:56
  11. Matou Sana

    Est ce q je peux remplacer les amandes par des noisettes svp ? Bon weekend

    #FB - Matou Sana le 25 avril 2014, à 10:06
  12. Nathalie Cap

    Claire De Bouillanne Colombe miam !!!!

    #FB - Nathalie Cap le 25 avril 2014, à 10:25
  13. Maylys le Febvre

    Bonjour je me permets de vous contacter ainsi car je n'arrive pas à vous envoyer un message. J'ai créé une page avec des recettes et j'aurais souhaité avoir votre avis en toute objectivité sur celle-ci. Merci d'avance

    #FB - Maylys le Febvre le 25 avril 2014, à 10:42
  14. Gaëlle Bonora

    ça doit être trop bon, je vais tester ça bientôt

    #FB - Gaëlle Bonora le 25 avril 2014, à 10:47
  15. Leilei Serrano

    Miam Miam mon gâteau du week-end

    #FB - Leilei Serrano le 25 avril 2014, à 11:06
  16. Kristina Ismaili

    J'étais justement en train de chercher une recette de cake au citron! En revanche je n'ai que des citron verts...

    #FB - Kristina Ismaili le 25 avril 2014, à 11:15
  17. LaMiss Tartelette

    Il sera testé ce week end.

    #FB - LaMiss Tartelette le 25 avril 2014, à 11:19
  18. Fouqad Lie

    il sera testé ce week-end bis!

    #FB - Fouqad Lie le 25 avril 2014, à 11:51
  19. Kristina Ismaili

    Il est dans mon four....

    #FB - Kristina Ismaili le 25 avril 2014, à 12:01
  20. Cathy Bolzer

    Moi-aussi, dès ce soir ! Merciiii

    #FB - Cathy Bolzer le 25 avril 2014, à 12:07
  21. Shine Or

    Garry Phemius

    #FB - Shine Or le 25 avril 2014, à 12:16
  22. PAPILLES ET PUPILLES

    Super :)

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 25 avril 2014, à 12:43
  23. Kristina Ismaili

    Par contre il monte pas....

    #FB - Kristina Ismaili le 25 avril 2014, à 12:43
  24. PAPILLES ET PUPILLES

    Ça. Est pas normal

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 25 avril 2014, à 12:47
  25. Kristina Ismaili

    Bon il est monté mais pas bc. C'est pas grave je le referai de tte façon, ça sent tellement bon......( et je pourrai pas en manger arghhhhhhh #auregime)

    #FB - Kristina Ismaili le 25 avril 2014, à 12:49
  26. Pascale Rougier

    POURRIEZ VOUS DONNER DES RECETTES SANS GLUTEN S IL VOUS PLAIT

    #FB - Pascale Rougier le 25 avril 2014, à 13:25
  27. PAPILLES ET PUPILLES

    Pascale Rougier il y en a plein sur mon blog

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 25 avril 2014, à 13:30
  28. Julie Tortelli Biagini

    il est au four...et fait avec des citron vert !!!! j'en avais pas des jaunes !!!!!

    #FB - Julie Tortelli Biagini le 25 avril 2014, à 13:47
  29. Karine Letot

    bonne idée - parfait pour le gouter !!!

    #FB - Karine Letot le 25 avril 2014, à 14:38
  30. Kristina Ismaili

    Très bon.....J'ai qd même pris une bouchée pour goûter!

    #FB - Kristina Ismaili le 25 avril 2014, à 14:45
  31. Fabienne Lagrive

    Il est cuit ´bien monté et sent très bon vivement la degustion

    #FB - Fabienne Lagrive le 25 avril 2014, à 15:12
  32. Echo Borealis

    Ridae Tatari

    #FB - Echo Borealis le 25 avril 2014, à 15:32
  33. Zora Bergeron

    j'adore le cake au citron

    #FB - Zora Bergeron le 25 avril 2014, à 15:33
  34. Romantique Love Cottage & ART painting

    hum!!! j'essayerai cette recette :)

    #FB - Romantique Love Cottage & ART painting le 25 avril 2014, à 15:41
  35. Sonia Fuentes

    Je reste des ce soir en version un peu allégée because régime :)

    #FB - Sonia Fuentes le 25 avril 2014, à 15:53
  36. Daniele Miossec

    on va se regaler j'adore les gateaux

    #FB - Daniele Miossec le 25 avril 2014, à 17:46
  37. Antinature Tsao

    這個厲害,勻密細鬆!

    #FB - Antinature Tsao le 25 avril 2014, à 17:52
  38. Julie Tortelli Biagini

    Verdict : excellent ! au citron vert, c'est EXCELLENT !!!! le temps de cuisson est limite ! j'ai ajouté 10 min à 150 par rapport au temps de la recette et il manquait bien 5 min en plus de l'avoir laissé refroidir dans le four chaud ! mais c'est peut être du à mon four ;-)

    #FB - Julie Tortelli Biagini le 25 avril 2014, à 18:09
  39. Yves Claude

    ça doit être bonnnnnnnnnnn !

    #FB - Yves Claude le 25 avril 2014, à 18:20
  40. Marie-Line Salaün

    Je m'accroche sur le Cake au citron, je cherche le meilleur du meilleur... je vais essayer ... Merci pour les commentaires de Julie Tortelli Biagini!

    #FB - Marie-Line Salaün le 25 avril 2014, à 18:25
  41. Malika Boudraoui

    A faire !

    #FB - Malika Boudraoui le 25 avril 2014, à 19:38
  42. Francois Adoue

    Idéal avec un bon thé anglais at 5 O'clock !

    #FB - Francois Adoue le 25 avril 2014, à 20:15
  43. Djelloul Kharbache

    Tout ca pour gateaux on va faire une confrence de presse le debut d une guerre du citron

    #FB - Djelloul Kharbache le 25 avril 2014, à 20:23
  44. Djelloul Kharbache

    Conference avec poutine qui prefere la foret noire

    #FB - Djelloul Kharbache le 25 avril 2014, à 20:24
  45. PAPILLES ET PUPILLES

    merci Julie :)

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 25 avril 2014, à 21:08
  46. Daniel Deliancourt

    Demain à l'aube, à l'heure où blanchit la campagne... Je m'y mettrai...

    #FB - Daniel Deliancourt le 25 avril 2014, à 21:15
  47. Ksenia Duarte

    Je vais le faire de ce pas ! Merci Anne Lataillade

    #FB - Ksenia Duarte le 26 avril 2014, à 06:13
  48. Khalid El Badraoui

    Ca l aire Bon je vais le faire

    #FB - Khalid El Badraoui le 26 avril 2014, à 06:30
  49. Karine Letot

    il est cuit !!

    #FB - Karine Letot le 26 avril 2014, à 06:32
  50. Celine Gui

    Fait ce matin!!! Un délice!!! Merci!

    #FB - Celine Gui le 26 avril 2014, à 08:35
  51. PAPILLES ET PUPILLES

    :)

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 26 avril 2014, à 09:38
  52. Mathilde Jamier Videcoq

    il est au four, la texture est splendide.

    #FB - Mathilde Jamier Videcoq le 26 avril 2014, à 10:18
  53. Claire Himura Ldvz

    Je vais essayer pour ce soir! :)

    #FB - Claire Himura Ldvz le 26 avril 2014, à 15:50
  54. Soizic Bouchez

    Bonsoir ! Moi c'est Soizic et ça fait plusieurs fois que je passe piocher des idées et recettes ! Merci Anne ! je viens de faire ce cake. Il est encore chaud mais je l'ai goûté, il est excellent ! Fondant, moelleux avec ce parfum citronné que j'adore ! Merci encore !

    #FB - Soizic Bouchez le 26 avril 2014, à 16:58
  55. Mélanie Barthélémy-Crépon

    testé et approuvé ! merci pour toutes ces recettes délicieuses !

    #FB - Mélanie Barthélémy-Crépon le 26 avril 2014, à 17:01
  56. Daniel Deliancourt

    Dégusté et approuvé !

    #FB - Daniel Deliancourt le 26 avril 2014, à 18:27
  57. Shirley Undereiner

    Très très bon ce gateau moelleux a souhait une recette a conserver merci :)

    #FB - Shirley Undereiner le 26 avril 2014, à 18:30
  58. Laure Houlne

    Il est trop bon à unanimité! Merci

    #FB - Laure Houlne le 26 avril 2014, à 19:40
  59. Lamia Sefraoui

    Troppp moelleux et bon mais ton gâteau au citron était très bon l'autre dimanche tu nous gâte bien bisou ma chère

    #FB - Lamia Sefraoui le 26 avril 2014, à 21:17
  60. Denise Fanta

    Waou

    #FB - Denise Fanta le 27 avril 2014, à 05:53
  61. Linda Eberle

    Magnifique!!!

    #FB - Linda Eberle le 27 avril 2014, à 06:50
  62. Laurence Doudou Hédoux

    Je vais le tester cet aprèm pour le tea time avec des potes...j'en salive d'avance...les cakes au citron font parti de mes gourmandises préférées...hâte de goûter...

    #FB - Laurence Doudou Hédoux le 27 avril 2014, à 09:59
  63. Nicole Artis

    kader je viens de me souvenir que tu es un gourmand!!!!

    #FB - Nicole Artis le 27 avril 2014, à 10:30
  64. Alexa Varela Solari

    Je confirme je me suis régalée! Il n'est pas monté comme sur la photo et je l'ai trouvé légèrement gras mais ce cake reste une réussite!

    #FB - Alexa Varela Solari le 27 avril 2014, à 17:55
  65. Karine Vdgaer

    Super, merci pour la recette!!! J'ai ajouté des dès de mangue, nos clients sont parti avec la recette dans la poche ;-)

    #FB - Karine Vdgaer le 29 avril 2014, à 19:17
  66. Rodolphe Lefebvre

    Hum, pour moi un cake c'est un gâteau avec des fruits, là c'est juste un gâteau même s'il doit être très bon au passage.

    #FB - Rodolphe Lefebvre le 30 avril 2014, à 14:57

Sur Hellocoton
  1. paperplane

    hâte d'essayer cette recette ! :)

    #HC - paperplane le 25 avril 2014, à 15:49
  2. cook and goute

    Belle association de saveurs, j'adore!

    #HC - cook and goute le 25 avril 2014, à 16:46

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