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Salade d’endives, pommes, céleri et graines de courge

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Salade d’endives, pommes, céleri et graines de courge

Salade d’endives, pommes, céleri et graines de courge

Une salade composée top rafraîchissante à consommer sans modération. Je ne sais pas vous, mais moi, après ces fêtes de fin d’année, j’ai envie de choses fraîches, saines et de soupes de légumes !

Voici la recette :

Ingrédients

Pour 2 personnes en plat unique ou grosse entrée :

Et pour l’assaisonnement

  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Préparez l’assaisonnement : Dans un saladier, mettez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le jus du demi citron. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et émulsionnez légèrement. Réservez.

Lavez et essorez les endives. Coupez-les en fines lanières. Prélevez une longueur de 5 cm sur une tige de céleri branche. Lavez et coupez en touts petits dés.

Lavez et épépinez la pomme avant de la couper en petits dés également. Mettez le tout dans le saladier, ajoutez les graines de courge, mélangez et servez !

Enjoy !

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • LadyMilonguera a écrit le 5 janvier 2014

    Tout à fait originale cette salade…

  • Mllecoton a écrit le 26 janvier 2015

    Un bon mélange d’ingrédients !! Merci Anne pour cette recette, justement je parlais aujourd’hui de salade composée et je n’avais pas d’idées pour l’hiver et bien voilà !

  • brigitte lengard a écrit le 13 janvier 2017

    merci et bravo pour ce super blog! je mets dans mes favoris je peuxx ?????

  • Livia a écrit le 15 janvier 2024

    Bon! Fraîche mais très équilibrée comme toujours tes salades.

    • Anne a écrit le 15 janvier 2024

      Merci Livia

      bonne soirée

Les commentaires
  • Petite-Mam a écrit le 3 janvier 2014

    Pleins de vitamines.. Parfait pour l’après fête.. Merci pour cette belle recette !

    • Anne a écrit le 3 janvier 2014

      Merci à toi Petite Mam 🙂

  • Sissywegg a écrit le 4 janvier 2014

    Ça a l’air bien sympathique. Bon je n’ai pas de céleri, mais déjà les endives et les pommes, et les graines de courges ( et oui, on en parsème les soupes de potiron en veux-tu en voilà ;)). Avec une pointe d’huile de noix ou de pépins de courges pour l’assaisonnement, ça devrait être sympa aussi. Merci pour l’idée.

  • Mademoiselle Bagatelles a écrit le 4 janvier 2014

    C’est une très bonne idée d’associer pommes et endives, ça a l’air très bon! Et c’est sûr qu’entre les fêtes de fin d’années et la galette des rois, un peu de fraîcheur est la bienvenue!

    • Anne a écrit le 4 janvier 2014

      Oui 🙂 Ca fait du bien

  • Salade d’endives, pommes, céleri e... a écrit le 6 janvier 2014

    […] Une salade composée top rafraîchissante à consommer sans modération. Je ne sais pas vous, mais moi, après ces fêtes de fin d’année, j’ai envie de choses fraîches, saines et de soupes de légumes !  […]

  • […] ▼▲▼▲▼ La recette ici !  ▼▲▼▲▼ […]

  • Linda a écrit le 17 octobre 2016

    J’aime cette salade 🙂

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  • tomatesansgraines a écrit le 4 janvier 2014

    Je dis oui ! ^^

  • papilles a écrit le 4 janvier 2014

    merci 🙂

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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