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Salade d’endives, pommes, céleri et graines de courge

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Salade d'endives, pommes, céleri et graines de courges

Salade d’endives, pommes, céleri et graines de courges

Une salade composée top rafraîchissante à consommer sans modération. Je ne sais pas vous, mais moi, après ces fêtes de fin d’année, j’ai envie de choses fraîches, saines et de soupes de légumes !

Pour 2 personnes en plat unique ou grosse entrée :

Et pour l’assaisonnement

  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 citron
  • Huile d’olive

Préparez l’assaisonnement : Dans un saladier, mettez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le jus du demi citron. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et émulsionnez légèrement. Réservez.

Lavez et essorez les endives. Coupez-les en fines lanières. Prélevez une longueur de 5 cm sur une tige de céleri branche. Lavez et coupez en touts petits dés.

Dés de céleri branche

Dés de céleri branche

Lavez et épépinez la pomme avant de la couper en petits dés également. Mettez le tout dans le saladier, ajoutez les graines de courge, mélangez et servez !

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis
  • LadyMilonguera a écrit le 5 janvier 2014
    5

    Tout à fait originale cette salade…

  • Mllecoton a écrit le 26 janvier 2015
    5

    Un bon mélange d’ingrédients !! Merci Anne pour cette recette, justement je parlais aujourd’hui de salade composée et je n’avais pas d’idées pour l’hiver et bien voilà !

Les commentaires
  • Petite-Mam a écrit le 3 janvier 2014

    Pleins de vitamines.. Parfait pour l’après fête.. Merci pour cette belle recette !

    • Anne a écrit le 3 janvier 2014

      Merci à toi Petite Mam 🙂

  • Sissywegg a écrit le 4 janvier 2014

    Ça a l’air bien sympathique. Bon je n’ai pas de céleri, mais déjà les endives et les pommes, et les graines de courges ( et oui, on en parsème les soupes de potiron en veux-tu en voilà ;)). Avec une pointe d’huile de noix ou de pépins de courges pour l’assaisonnement, ça devrait être sympa aussi. Merci pour l’idée.

  • Mademoiselle Bagatelles a écrit le 4 janvier 2014

    C’est une très bonne idée d’associer pommes et endives, ça a l’air très bon! Et c’est sûr qu’entre les fêtes de fin d’années et la galette des rois, un peu de fraîcheur est la bienvenue!

    • Anne a écrit le 4 janvier 2014

      Oui 🙂 Ca fait du bien

  • Salade d’endives, pommes, céleri e... a écrit le 6 janvier 2014

    […] Une salade composée top rafraîchissante à consommer sans modération. Je ne sais pas vous, mais moi, après ces fêtes de fin d’année, j’ai envie de choses fraîches, saines et de soupes de légumes !  […]

  • […] ▼▲▼▲▼ La recette ici !  ▼▲▼▲▼ […]

  • Linda a écrit le 17 octobre 2016

    J’aime cette salade 🙂

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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