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Comment découper un poulet facilement (ou autre volaille) {video}

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Volaille

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Couper le poulet, la pintade, le canard, le chapon, la dinde vous fait peur ?

Pareil pour moi mais ne vous inquiétez pas, here is Mister Papilles, le roi du découpage de bestiole, l’homme sans qui le poulet ne serait qu’un vulgaire tas informe. Je l’ai filmé en pleine action (en tout bien tout honneur of course) et m’empresse de partager cela avec vous.

Alors ? C’est plus clair ?

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • isa la sorciere a écrit le 22 décembre 2013

    Pas de doute, Mister P est le roi de la découpe ! Pourquoi est-ce que cela semble toujours facile pour les autres et un grand moment de solitude pour moi 😉

    • Anne a écrit le 23 décembre 2013

      Pareil, c’est pour cela que je le laisse faire et que j’ai voulu partager 😉

  • Maya a écrit le 22 décembre 2013

    Superbe démonstration.
    Quelle maîtrise de la part de Monsieur Papilles.
    Mais il se garde bien de nous montrer ou sont les « sot l’y laisse » car il veut sans doute les avoir pour lui tout seul…

    • Anne a écrit le 23 décembre 2013

      Hihi, ca il le laisse sur la carcasse et le garde pour lui 😉

  • vava88 a écrit le 22 décembre 2013

    Formidable ta vidéo. J’ai bien regardé, bien écouté. Ça semble à la portée de tout le monde.
    Je m’empresse de transmettre à mon mari 🙂 Il en profitera pour affuter les couteaux !

    • Anne a écrit le 23 décembre 2013

      Allez hop, il n’y a plus qu’à se lancer 😉

  • katel a écrit le 22 décembre 2013

    je trouve que c’est plus facile quand la volaille est cuite mais je suis contente de voir que instinctivement j’ai trouvé les bons gestes !!!
    souvent je prends un poulet au magasin bio (quand ils sont en promo!!) et je le fais cuire à la vapeur puis je le découpe comme indiqué et je mets les morceaux au congel pour une recette ultérieure, et je fais un joli bouillon avec la carcasse

    • Anne a écrit le 23 décembre 2013

      Oui moi aussi. Mais le geste reste le même et parfois on a besoin de découper sa volaille avant cuisson 😉

  • varionsnosplaisirs a écrit le 22 décembre 2013

    Super idée et merci pour la méthode ! Je vais la mettre à exécution prochainement 🙂
    (Si tu as le temps de venir jeter un petit coup d’oeil sur mon blog, tu es bienvenue !)

    A très bientôt j’espère !
    Marie

    • Anne a écrit le 23 décembre 2013

      Avec plaisir Marie

  • Becarv a écrit le 22 décembre 2013

    Super vidéo ! Mr P maîtrise très bien la découpe de la volaille!!
    Merci.

    • Anne a écrit le 23 décembre 2013

      C’est le chef découpe de la maison 😉

  • benoist a écrit le 22 décembre 2013

    Massacre! Pauvre pintade, trop de viande laissée sur la carcasse. Demandez plutôt à votre boucher, c’est plus simple .

    • Anne a écrit le 23 décembre 2013

      Quelle amabilité ^-^

  • Mandarine a écrit le 22 décembre 2013

    Merci ! super cette vidéo, au moins ça a le mérite d’être clair, ça paraît si simple. En effet, il faut de bons couteaux également. Je vais m’empresser de montrer cela aussi à « mon commis préféré », il faut savoir déléguer en cuisine !!! lol
    bizzz et Joyeux Noël à toi qui nous aide, à toutes et à tous.

    • Anne a écrit le 23 décembre 2013

      Oui, la délégation, il n’y a que cela de vrai 😉

  • Emmanuel invite1chef a écrit le 26 décembre 2013

    Merci pour les conseils !!!

  • J-Christophe a écrit le 25 juin 2014

    Bouh…! Y a plus la Vidéo!!!

  • bloum juliette a écrit le 30 novembre 2014

    elle et ou votre vidéo

    • Anne a écrit le 30 novembre 2014

      Un mystère de l’informatique. JE l’ai remise

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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