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Salade de quinoa, grenade et pomme Granny en video

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Salade de quinoa, grenade et pomme Granny

Salade de quinoa, grenade et pomme Granny

En ce moment je suis très « grenade« . J’adore son goût légèrement acidulé, son croquant et sa couleur, j’en mets partout. J’ai trouvé que c’était top pour dynamiser une salade de quinoa.

Qui-no-quoi ?

Quinoa ! Clique ici pour tout savoir sur le quinoa, sinon à quoi cela sert-il que je me décarcasse !

Bref, cette petite salade croquante et acidulée nous a régalés. Parfaite pour les journées estivales ou les pique nique à la plage ! J’avais tourné la vidéo pour Samsung dans le cadre de la série les 7 pique-niques de Papilles et Pupilles ! Je vous la mets en bonus.

Pour 4 personnes :

  • 200g de quinoa
  • 1/2 grenade
  • 1/2 pomme Granny Smith
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 1 citron jaune
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Rincez à grande eau dans une passoire très fine les graines de quinoa. Mettez-les dans une casserole et ajoutez 2 fois leur volume d’eau. Portez à ébullition puis couvrez, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Egouttez et laissez refroidir.

Fendez la grenade en deux. Prenez une moitié et à l’aide d’une cuillère en bois tapez énergiquement côté peau, cela fait sortir les graines.

Lavez la pomme, coupez-la en deux. Ôtez le coeur et les pépins d’une moitié. Coupez-la en fins bâtonnets. Citronnez-les légèrement pour ne pas qu’ils noircissent.

Lavez, séchez et hachez le persil.

Préparez l’assaisonnement : Versez dans un saladier une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de cumin en poudre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et émulsionnez légèrement.

Versez tous les ingrédients de la salade dans un plat, arrosez avec la sauce, mélangez et servez.

Salade de quinoa pommes granny et grenade

Salade de quinoa pommes granny et grenade

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • […] Salade de quinoa, grenade et pomme Granny en video […]

  • Carole a écrit le 7 septembre 2013

    J adore la video , ca augmente la gourmandise !

  • […] Réalisez cette recette très simple mais néanmoins délicieuse. Que des ingrédients sains : quinoa, grenade, pomme verte. Un régal.  […]

  • kitchenette a écrit le 7 septembre 2013

    J’adore les salades de quinoa que l’on peut marier à l’infini .. La marier avec la pomme et la grenade, que de couleurs et de peps !!! J’aime beaucoup l’idée .. Merciiii
    kiki

    • Anne a écrit le 8 septembre 2013

      Merci @Kitchenette 🙂

  • vava88 a écrit le 8 septembre 2013

    La pomme granny, je n’y pense jamais. À noter sur la liste de courses.
    Encore une recette simple et alléchante ! Merci Papilles 🙂

    • Anne a écrit le 8 septembre 2013

      Merci Vava 🙂 Je l’aime bien en cuisine la Granny moi. Son côté acidulé convient à plein de trucs 🙂

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Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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