P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Cake citron pavot en vidéo

Cakes Techniques culinaires en vidéos

Cake au citron et au pavot

Cake au citron et au pavot

Il n’y avait pas de recette de cake citron pavot sur ce blog. J’ai du rater quelque part ma vie de blogueuse. Il y a quelques années, c’était un hit de la blogosphère. Peux être est-ce parce que j’en avais trop vus que je n’en avais jamais réalisés.

Et puis le temps a passé et aujourd’hui cette recette m’a de nouveau fait envie. Je me suis servie comme base de la recette du cake au citron de Christophe Felder que j’aime beaucoup.

Pour 6 personnes – Préparation : 20 minutes – Cuisson 1h

  • 70 g de beurre fondu + 15 g pour beurrer le moule
  • citrons bio
  • 190 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 250 g de sucre roux
  • 1 pincée de sel fin
  • 100 g de crème fleurette
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot

Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

Beurrez un moule à cale de 22-24 cm de longueur.

Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir. Râpez finement le zeste des citrons. Mélangez la farine avec la levure chimique, réservez le tout.

Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre semoule. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir une mousse onctueuse. Ajoutez les zestes râpés, le sel, la crème liquide et mélangez délicatement.

Sans cesser de mélanger, versez le mélange farine-levure, les grains de pavot, puis incorporez le beurre fondu. Si le mélange comporte des grumeaux, battez encore 5 secondes.

Versez la pâte dans le moule et glissez celui-ci au four.

Faire cuire 10 minutes à 180°C, puis 50 minutes à 150°C. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un petit couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.

Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Cake au citron et aux grains de pavot

Cake au citron et aux grains de pavot

Succulent !

Cette recette fait partie d’une série, les sept pique-niques tournée pour Samsung.

La vidéo en bonus :

Enjoy !

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Geneviève a écrit le 18 décembre 2014
    5

    Un régal ! parfumé, moelleux et croustillant à la fois, voilà une recette qui va faire partie des favorites ! Merci encore une fois, Anne !

  • Viana a écrit le 27 juillet 2016
    5

    Ce cake est fabuleux – Je le réalise toute l’année pour diverses occasions.
    Hier pique-nique au bord de l’eau, les amis ont adoré sa fraîcheur.
    Je ne mets que 200 g de sucre, c’est suffisant, et surtout je fais mousser les oeufs
    et le sucre longtemps pour donner du volume et de la légèreté.

    Merci Anne et continues de nous combler avec de nouvelles idées recettes.

    • Anne a écrit le 28 juillet 2016

      MErci beaucoup de ton retour

Les commentaires
  • Cake citron pavot en vidéo a écrit le 10 septembre 2013

    […] Cake citron pavot en vidéo […]

  • Ophélie a écrit le 10 septembre 2013

    Ça à l’air mais vraiment bon tout çà ! Un beau mariage du citron et des graines de pavot .

    • Anne a écrit le 11 septembre 2013

      Oui c’est top 🙂

  • Stéphanie a écrit le 10 septembre 2013

    Si c’était pour attendre de sortir en version vidéo, ça passe… La texture a l’air divine, ce qui est évidemment ma préoccupation principale en ce qui concerne les cakes. Moi je fais celui avec un sirop à napper après la cuisson, ce qui évite ce genre de souci. Je vais quand même tester celui de Christophe Felder, tu m’as convaincue…

    • Anne a écrit le 11 septembre 2013

      il est top et facile 🙂 je l’adore

  • Dr. CaSo a écrit le 11 septembre 2013

    Miam, j’adore ce genre de cake! J’ai essayé plusieurs recettes de « lemon poppy seed pound cake » qui est à peu près la même chose mais avec en plus un glaçage au citron par-dessus, pour être encore plus décadent 🙂

    • Anne a écrit le 11 septembre 2013

      ah ouiiii 🙂 Je ne suis pas trop branchée glaçage mais je comprends 😉

      • Londoncam a écrit le 12 septembre 2013

        Il n’y a quasiment que sur le cake citron pavot que je fais un glaçage (ou bien sur le carrot cake), mais ta recette simplissime va rentrer dans mes tablettes 🙂

  • isa a écrit le 11 septembre 2013

    J’ai déjà testé la recette de base pour les cakes version Christophe Felder, c’est génial.
    Citron/pavot, j’adore, donc j’imprime!
    Merci Anne.

    • Anne a écrit le 11 septembre 2013

      Tu verras Isa , il est top 🙂

  • evaliya a écrit le 11 septembre 2013

    Pour moi qui adore le citron cette recette me plait beaucoup. Pour le gouter de mes filles ce sera parfait. merci

    • Anne a écrit le 11 septembre 2013

      J’en suis ravie Evaliya 😉

  • argone a écrit le 11 septembre 2013

    très beau ce cake au citron … j’aime beaucoup le pavot aussi, ça ajoute un côté crunchy au gâteau ! le téléphone est très chouette aussi ! 🙂

    • Anne a écrit le 11 septembre 2013

      oui, tu as raison, cela amène du crunchy 😉

  • vava88 a écrit le 11 septembre 2013

    Je connaissais le gâteau au citron de la mamie de Jamie. Je vais essayer cette recette-ci.Ça donne vraiment envie.
    Avec toi, tout à l’air facile.
    J’espère que tu publieras d’autres recettes en vidéo. C’est trop TOP !

    • Anne a écrit le 11 septembre 2013

      @Vava88 c’était la dernière de cette série. J’espère pouvoir en faire d’autres mais les produire soi même ca coûte juste un rein :/

  • RICARDI denise a écrit le 11 septembre 2013

    Ca se trouve facilement les grains de pavot? Où puis-je les acheter?
    merci d’avance!!

    • Anne a écrit le 11 septembre 2013

      Bonjour Denise : Oui, j’en trouve au supermarché, au rayon « épicerie fine ». Souvent il y a des épices Albert Ménès ou je ne sais plus quelle marque. Et bien là, il y en a toujours 😉

  • denise a écrit le 11 septembre 2013

    Est-ce qu’on trouve facilement les grains de pavot? Où puis-je en acheter? merci d’avance,

    • Anne a écrit le 11 septembre 2013

      Denise, je vous ai répondu juste au dessus 😉

  • ManueB a écrit le 11 septembre 2013

    j’adore en plus ton cake ne contient pas trop de beurre, parfait pour moi !

    biz
    manue :))

  • Christa a écrit le 11 septembre 2013

    J’ai adoré vos petits pains au pavot et zeste de citron. J’ai même envoyé la recette à ma soeur en Nouvelle Zélande. Les « kiwi » ont adoré. Je teste le cake dès que possible. Merci.

    • Anne a écrit le 11 septembre 2013

      Wow Christa, j’adore quand les recettes voyagent ! Merci

  • denise a écrit le 19 septembre 2013

    Merci Anne pour la réponse; j’ai pu tester ce cake chez mon amie Mariette qui l’avait fait et il est délicieux!!
    Et en plus, je suis partie de chez elle avec une petite boite de graines de pavot en cadeau!!
    Je précise que c’est Mariette qui m’a fait connaître le site Papilles et pupilles et depuis je fais profiter toutes mes amies de ce site.
    Bises

    • Anne a écrit le 19 septembre 2013

      merci Denise et merci à Mariette aussi

  • azul a écrit le 21 septembre 2013

    hummm le citron ses bon mais ATTENTION la graine de pavot c la fleur de lheroine mdrrrr

  • Mururoa a écrit le 24 septembre 2013

    Ça a l’air très bon. Parfait avec un thé pour le petit déjeuner.
    Juste une précision, on n’utilise que le zeste des citrons c’est bien ça ?
    Ça parait peut-être évident pour vous mais ça ne l’est pas pour moi 😉

    • Anne a écrit le 24 septembre 2013

      Oui que le zeste. Pas de souci 😉

  • Barbara a écrit le 28 septembre 2013

    Délicieux : dévoré par mon mari et mes fils au petit déj ce matin ! Un vrai goût de Lemon pound cake comme à NY.

  • cramby a écrit le 2 mai 2014

    Délicieux cake je viens de la faire et il est succulent y’a pas d’autre mot , merci bonne continuation pour vôtre site 😉

Sur Facebook
Sur Google Plus
  • Le Miam de Ninou a écrit le 11 septembre 2013

    HUmm, un cake citron-pavot !! Ca donne très envie 🙂

  • Jenny Gloster a écrit le 11 septembre 2013

    très facile oui, mais quel délice !

  • Papilles et Pupilles a écrit le 11 septembre 2013

    +Le Miam de Ninou  la recette est super facile 🙂 Rapport qualité temps passé imbattable 😉

  • Papilles et Pupilles a écrit le 11 septembre 2013

    +Jenny Gloster oh oui 🙂 A décliner aussi en version orange pavot si on aime

  • Karine Pastour a écrit le 12 septembre 2013

    J'ai déjà fait celui de la cuisine de Bernard … Trop bon !!!

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

J'ai cuisiné la recette et je souhaite donner un avis
Je souhaite juste laisser un commentaire

Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
127 900
followers
Pinterest
414 800
followers
Instagram
25 900
followers
Grand beau temps aujourd'hui à Bordeaux -  à tous et bon début de week-end ☉
L'incroyable bûche de Noël d' @arthur_fevre #placedelabourse #bordeaux - Hôtel intercontinental Bordeaux
& other stories - Bordeaux
Place de la Bourse - Bordeaux
Sur le vif...
Fermer