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Gaspacho de tomates : parfumé et rafraîchissant

Quand il fait très chaud, il n’y a pas grand chose de meilleur qu’un gaspacho. Je ne sais pas vous, mais moi j’adore !  Vous pouvez le consommer en entrée, en plat complet si vous y rajoutez des petits dés de légumes (poivron, concombre, tomate), et/ou du jambon de Bayonne et/ou des oeufs durs et même l’emmener en pique nique.

La recette est très simple à faire et très rapide. L’essayer c’est l’adopter :

Ingrédients

Pour 1 litre de gaspacho (4 personnes)

Préparation

Epluchez le concombre. Coupez-le en tronçons grossiers que vous fendez en deux. A l’aide d’une petite cuillère ôtez les graines. Mettez ces tronçons dans le bol du blender.

Lavez les tomates et le poivron, ôtez pédoncules et côtes blanches, coupez en morceaux et mettez également dans le bol du blender. Epluchez ail et oignon, coupez grossièrement et zou, mettez-les également là où vous savez ^-^. Ajoutez le sel, le poivre, l’huile d’olive et le mixer et zou, mixez. Si c’est un peu épais vous pouvez rajouter un peu d’eau fraiche.

Servez le gaspacho glacé et régalez-vous !

Enjoy !