Pas trop envie de cuisiner ? Un sandwich à préparer ? ou Envie de dîner devant la télé ? Ou alors vous rentrez de croisière et rien dans le frigo ? Allez hop, pourquoi ne pas préparer ces paninis au poulet ? Ils feront le régal des petits comme les grands.
Ingrédients
Pour 2 sandwiches il vous faut :
- 2 pains pour paninis (en grande surface)
- 5 tomates moyennes (ou une boite de tomates pelées en conserve)
- 1 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sucre en poudre
- 4 aiguillettes de poulet (ou des restes de poulet)
- 15 g de beurre
- 4 tranches assez fines (quelques millimètres) de fromage type Comté, gruyère Suisse, Cantal .. de la taille des pains pour paninis
Préparez la concassée de tomates :
Plongez les tomates 2 minutes dans l’eau bouillante, rafraîchissez-les et enlevez leur la peau. Coupez leur chair en cubes grossiers. Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et coupez-la en dés.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faites chauffer, ajoutez les tomates concassées, l’ail, une pincée de sel et une de sucre en poudre. Faites cuire à feu vif et à découvert pendant 15 minutes environ (il ne doit plus rester de liquide).
Cuisson des aiguillettes
Pendant ce temps, faites cuire les aiguillettes de poulet 5 à 7 minutes à la poêle dans 15g de beurre. Salez légèrement. Quand elles sont cuites, coupez les en 4 ou 5 morceaux.
Fendez en deux les paninis. Passez-les au grille-pain.
Préchauffez le four à 200°C.
Procédez au montage :
Prenez la base d’un premier pain, tartinez-la de la moitié de la concassée de tomates. Ajoutez-y les morceaux d’aiguillettes correspondant à 2 aiguillettes). Recouvrez d’une tranche de fromage. Déposez sur une plaque de cuisson. Pour le couvercle, recouvrez-le d’une autre tranche. Faites de même avec l’autre panini.
Enfournez pour 6 minutes de cuisson et dégustez tout chaud !
Enjoy !