Truffes chocolat noix de coco sans oeufs, sans lait, sans gluten

Truffes à la noix de coco ©Judith Klein CC BY-ND 2.0

Cette délicieuse recette de truffes au chocolat et à la noix de coco régalera bon nombre de nos allergiques pour les fêtes. Cette recette m’a été fournie par l’Association Française pour la Prévention des Allergies (AFPRAL)

Ingrédients

Il vous faut :

• 200 g de chocolat sans allergènes
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 70 g de margarine
• 30 g de sucre glace
• 20 g de corn flakes écrasés grossièrement

Pour parfumer :

• 1 cuillère à café de cannelle ou cardamome ou vanille ou….

Pour décorer

• 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation

Faites fondre 200 g de chocolat autorisé avec 2 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez 70 g de margarine, 30 g de sucre glace, un peu de poudre de cannelle, de cardamone ou de vanille et 20 g de corn flakes grossièrement écrasés. Laissez parfaitement refroidir.

Prélevez des boules avec une cuillère parisienne. Terminez de façonner la truffe dans le creux de la paume puis roulez-la dans de la noix de coco râpée.

Laissez reposer au frais.

Bon appétit ! 

Convient aux allergiques aux oeufs, blé, lait, soja