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Prunes de cythère – Pommes cythère

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Prunes de cythère

Prunes de cythère

Parfois appelé pomme-cythère, ce fruit ressemble à une petite mangue et dégage un parfum de pomme. La prune de Cythère a une forme oblongue et devient jaune-orangé à maturité. Sa peau épaisse est lisse et contient une chair sucrée, acide, parcourue d’un réseau de fibres naissant sur un gros noyau.

La prune de Cythère est consommée nature en guise de dessert ou sous forme de confitures qui sont excellentes.
On en fait aussi un jus, dont la consommation est très répandue aux Antilles, et une boisson faiblement alcoolisée avec les fruits verts, qui se rapproche du cidre.

Source : Odeadom

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Les commentaires
  • hiro a écrit le 27 août 2014

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