Mercotte – Solution desserts pas à pas

Mercotte Solution Desserts pas à pas

Mercotte -Solution Desserts pas à pas

Nous étions nombreux à l’attendre avec impatience, le voici donc, le voilà donc, le nouvel ouvrage de Mercotte consacré au sucré. Solution desserts pas à pas, c’est son nom, est donc un livre très pragmatique qui donne à chacun d’entre nous les règles de bases de la pâtisserie et les clés pour réaliser de superbes desserts.

Mercotte commence donc par dresser un inventaire du matériel nécessaire à la réalisation de ses recettes avant de s’attaquer aux bases de la pâtisserie : pâtes feuilletées, pâtes à choux, pâte à sablé breton, biscuits à la cuillère, dacquoise, pâtes à tarte, praliné fruité maison, pâte de pistache maison et crèmes de bases (crème anglaise, crème pâtissière, crème d’amandes, crème fouettée, crème chantilly). A chaque recette elle donne ses conseils et ses astuces.

Ensuite, à vous ses nombreuses spécialités déclinées en quatre parties : gâteaux de voyage, entremets et desserts à l’assiettes, à l’heure du goûter et douceurs exquises. On y retrouve quelques uns de ses classiques (le gâteau de Savoie par exemple) et de ses associations favorites (pistache framboise ; mangue passion ; pistache griottes …)

A chaque recette, des termes en gras vous renvoient à un lexique explicatif des termes utilisés. Le livre est très pédagogique, c’est précis, on y retrouve la Mercotte’s touch !

A noter une très jolie préface signée Philippe Conticini, des photos très épurées d’Aurélie Jeanette et des petits clin d’oeils à My Sweet Boutique.

Bref, Mercotte président !

Solution Desserts pas à pas – Mercotte – Editions Altal – 15 €

 

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Commentaires
  1. Je n’aurai qu’un mot tout en sobriété : hiiiiiiii , j’ai hâte de le voir 

    #1 - cathy pelce le 9 octobre 2012 Répondre
  2. héhé :)

    #2 - Anne le 9 octobre 2012 Répondre
  3. Je fonce chez le libraire!

    #3 - caramelle le 9 octobre 2012 Répondre
  4. Hélas, c’est pas demain que je vais le trouver ici :(  Elle vient quand en Alberta, Mercotte?

    #5 - Dr. CaSo le 9 octobre 2012 Répondre
    • tu peux pas le trouver sur amazon.ca ?

      #6 - Estelle le 9 octobre 2012 Répondre
    • Il faut le lui demander ;))

      #8 - Anne le 9 octobre 2012 Répondre
  5. Merci Mme Pilles ! 

    #9 - Jacqueline Mercorell le 9 octobre 2012 Répondre
  6. c’est sur :)

    #11 - Anne le 10 octobre 2012 Répondre

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Sur Facebook
  1. Thierry Nicolas

    OMG, il y a des pistonnés qui le reçoivent avant les autres !!!! Agrrrr ...

    #FB - Thierry Nicolas le 9 octobre 2012, à 13:14
  2. PAPILLES ET PUPILLES

    hihi

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 9 octobre 2012, à 13:39
  3. Nicole Cransac

    en tous les cas il donne envie !!!!

    #FB - Nicole Cransac le 9 octobre 2012, à 14:08
  4. Marie-Paris Dans Ma

    miamm

    #FB - Marie-Paris Dans Ma le 9 octobre 2012, à 15:19

Sur Hellocoton
  1. GLO69

    J ADOOOOOOOOOOOOOORE

    #HC - GLO69 le 9 octobre 2012, à 17:14

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