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Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Publié dans Féculents, Lapin, Plats complets par Anne le 14 mai 2010

Lapin à la moutarde et aux pommes de terre Ahhh le lapin à la moutarde, c’est bon n’est ce pas ? Je ne cuisine pourtant pas très souvent du lapin. Enfant, j’adorais le civet (au sang) préparé par ma...

Lapin à la moutarde

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Poulet cocotte

Publié dans Plats complets, Poulet par le 25 septembre 2012
Popularité : 5 - Commentaires : 28
Poulet cocotte

Poulet cocotte

Le poulet cocotte est un classique de la cuisine de grand mère et ma fois, c’est dommage qu’il soit un peu tombé en désuétude parce que c’est succulent. Je l’ai accompagné de petites pommes de terre et d’un poivron rouge (qui apporte vraiment quelque chose tant au niveau du goût que de la couleur) et nous nous sommes régalés .

Pour 6 personnes

  • 1 poulet
  • 100g de lardons (fumés ou non, selon les goûts)
  • 1 oignon
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 1 poivron rouge
  • 500g de pommes de terre grenaille
  • 2 branches de thym
  • 50g de beurre
Ingrédients pour poulet cocotte

Ingrédients pour poulet cocotte

Coupez votre poulet en morceaux.  Épluchez l’oignon et coupez-le en cubes. Nettoyez le poivron et coupez le en dés. Lavez les pommes de terre grenaille et laissez-les s’égoutter.

Dans une cocotte, faites fondre 20 g de beurre puis mettez-y l’oignon émincé et les lardons. Faire cuire 6 à 7 minutes puis débarrasser dans une assiette.

Lardons et oignons

Lardons et oignons

Mettez 30g de beurre dans la cocotte, faites le fondre à nouveau et faites-y dorer cette fois les morceaux de poulet pendant une dizaine de minutes, sur toutes leurs faces. Déglacez avec le vin blanc sec.

Ajoutez les oignons et lardons réservés, le thym, les morceaux de poivron et les pommes de terre. Salez, couvrez et laissez cuire 40 minutes en remuant régulièrement.  Laissez ensuite s’évaporer un peu le jus à découvert pendant 5 minutes et servez tout chaud.

Trop trop bon !

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  • http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.com/ FLaure

    Une recette qui me tente bien pour recevoir quelques amis.
    Bonne journée, FLaure

  • http://lostandfoundinlondon.wordpress.com/ Lost in London

    Voilà un bon plat convivial comme on aime bien chez nous. Vindiou!

  • http://www.leschercheursdoz.com/ La Grande Blonde

    Je note, je note ! On a fait chou blanc pour le poulet entier-fermier-qui-va-bien mais je n’ai pas dit mon dernier mot !
    (et me connaissant, je vais passer la recette entiere a faire des blagues a deux balles a base de « ma cocotte, mon poulet »… On ne se refait pas, il parait ^^)
    Merci, m’dame Papilles ! Des bisous !

  • Pingback: Poulet cocotte | Papilles & Pupilles | Recettothèque salée (Les Trucs de Myrtille) | Scoop.it

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Voilà et puis avec l’arrivée de l’automne, ca me fait envie :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    On ne trouve pas de poulet entier fermier qui va bien en Australie ? Mais c’est incredibeule ?  

    T’as raison, on ne se refait pas et c’est parfait comme ça :) Des bisous 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Flaure, bonne journée à toi :)

  • http://www.leschercheursdoz.com/ La Grande Blonde

     Si, si, on doit bien trouver… Mais il faut chercher un peu, la majeure partie du poulet se vendant a la decoupe. Et comme j’en fais une affaire personnelle, je vais trouver ;-)
    (d’ici qu’on se retrouve a elever des poules dans le backyard, il n’y a qu’un pas) (deja qu’on s’est lances dans le vermi-compost cette annee…)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Youhou, tu m’impressionnes :)

  • Pingback: Poulet cocotte » | Blogbuzz | Scoop.it

  • Manubartolini

    c’est  ma belle mère qui est spécialiste du poulet aux pommes de terre au four !!! c’est toujours meilleur chez elle ;-(

    je me régale aussi avec ta version !!

    manue :) )

  • fabienne

    En  vloilà une   bonne  idée pour  changer  du  « sacro  saint »  poulet  rôti  du  dimanche. Les  enfants  adorent,  reste  à  les  convaincre  pour  cette   version,  je  te  tiendrai  au  courant…
    Merci bien!

  • Pingback: Recettes de viandes | Pearltrees

  • http://www.facebook.com/1628396739 Aude Lauriol

    Mmmmhhhhh, c’est trop tentant!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Avec plaisir Fabienne :)

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    Merci Aude :)

  • http://www.mes-courses.fr/ Philippe

    Ca a l’air très bon, et assez facile à faire en plus. C’est noté. Merci

  • http://www.facebook.com/199733930084551 RepasChezSoi

    niak niak

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/crystalstella crystalstella

    içi un grand classique aussi qu’on apprecie toujours autant :)

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    pareil à la maison :)

  • Sotis

    hummm un régal!!!

  • https://plus.google.com/114544348546070916917 kouider niar

    je peux m'atabler maintenant j'ai faim ,il me semble qu'il est delicieux.

  • pipale

    testée la semaine dernière ! excellent! après avoir mangé pendant 2 ans des pâtes/steak/pizza j’ai décidée de me mettre a la VRAIE cuisine et après un pot-au-feu j’ai fait votre recette dans ma ptite cuisine( ou plutôt mon coin cuisine) d’étudiante ! et franchement ça me donne goût à tout essayer ! MERCI ! 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci de votre retour @a7730de6364f5d6e9d09a69616401c00:disqus , cela fait super plaisir :)

  • Bibica

    Coucou, je me suis fortement inspirée de ta recette pour la mienne postée ce soir ;-)
    Merci pour toutes ces bonnes choses que tu partages avec nous!!
    Bizz

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci @fc6af692e97fe4e06a31bfbaa456f8a2:disqus :) Ca me fait plaisir

  • Pingback: recettes viandes | Pearltrees

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Aude Lauriol Aude Lauriol Mmmmhhhhh, c'est trop tentant!

25 septembre 2012, à 19:39
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES Merci Aude :)

25 septembre 2012, à 22:58
RepasChezSoi RepasChezSoi niak niak

26 septembre 2012, à 10:04

Sur Hellocoton

crystalstella crystalstella içi un grand classique aussi qu'on apprecie toujours autant :)

26 septembre 2012, à 11:43
papilles papilles pareil à la maison :)

26 septembre 2012, à 11:43

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kouider niar kouider niar je peux m'atabler maintenant j'ai faim ,il me semble qu'il est delicieux.

27 septembre 2012, à 22:12