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Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Publié dans Féculents, Lapin, Plats complets par Anne le 14 mai 2010

Lapin à la moutarde et aux pommes de terre Ahhh le lapin à la moutarde, c’est bon n’est ce pas ? Je ne cuisine pourtant pas très souvent du lapin. Enfant, j’adorais le civet (au sang) préparé par ma...

Lapin à la moutarde

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Pain aux figues et à la poudre d’amandes

Publié dans Pains sucrés par le 29 août 2012
Popularité : 5 - Commentaires : 33
Pain aux figues et à la poudre d'amandes

Pain aux figues et à la poudre d’amandes

Des figues et des amandes, c’est une alliance qui fonctionne  parfaitement. Ce pain est tout doux, délicieux pour le goûter. Il est aussi très bon, grillé, au petit déjeuner.

Pour 1 pain :

  • 260g de farine
  • 40g de poudre d’amandes
  • 190ml de lait tiède
  • 1 cuiller à café de sel
  • 1 cuiller à café de levure de boulanger
  • 1 cuiller à café de miel
  • 6 figues séchées (moelleuses) coupées en dés

Mettez  tous les ingrédients sauf le figues dans votre machine à pains, dans l’ordre préconisé par le fabricant et choisissez le programme pâte. Si vous utilisez un robot pétrisseur ou si vous faites à la main, pétrissez les mêmes ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Mettez ensuite le pâton dans un bol et laissez lever pendant 1h30. Le pâton doit approximativement doubler de volume.

Au bout de ce laps de temps, renversez-le sur le plan de travail légèrement fariné et incorporez-y les dés de figues. Attention à bien les répartir dans tout le pâton.

Façonnez-le ensuite en forme de boule et déposez-le sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau 3/4 d’heure.

Préchauffez votre four à 230°C.

Incisez votre pâton (donnez lui 4 ou 5 coups de lame de couteau) et enfournez. Au bout de 10 mn de cuisson descendez la température à 180°C et laissez cuire 15 minutes de plus.

Faites refroidir sur grille.

Pain aux figues et à la poudre d'amandes - Tranché

Pain aux figues et à la poudre d’amandes – Tranché

Régalez-vous !

 

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  • http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.com/ FLaure

    Je retiens pour les petits déjeuners.
    Bonne journée, FLaure

  • https://plus.google.com/112482150262492797762 Ornella Alba

    <3

  • http://twitter.com/enviesdecuisine petitepomie

    On le tartine de chèvre et ça doit être le paradis sur terre !

  • http://lostandfoundinlondon.wordpress.com/ Lost in London

    Tiens, c’est une bonne idée d’ajouter de la poudre d’amandes. Je n’y avais jamais pensé. merci pour le tip ;-)

  • LeeYaa

    Original ce pain figues et amandes ! Il doit être trop bon et si moelleux !

  • https://plus.google.com/107664524774657188175 Frederic Ducousso

    Je suis gourmand et je mange du pain comme un gâteau.

  • http://lemondedebblinou83.blogspot.fr/ Bblinou83

    et j’ai tout ce qu’il faut dans la cuisine pour en faire!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci @fe82c60a5509e0faa18a5081f841262c:disqus 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    quelle bonne idée @twitter-272866074:disqus Je retiens :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Faut finir les paquets entamés ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui il est chouette :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Alors il n’y a plus qu’à se lancer ;)

  • http://www.facebook.com/137295046300478 Cuisine +

    Jouez à notre jeu ma recette passe à la télé et faites nous partager vos recettes du terroir ! http://www.marecettepassealatele.com

  • https://plus.google.com/117005429473480589326 Catherine Violart

    Humm trop bon le pain

  • http://je.partage.mes.recettes.et.mes.astuces.over-blog.fr/ @Puyfolaise85

    J’échange mes biscottes contre ce délicieux pain. Bises et bonne soirée.

  • Manubartolini

    oui avec des figues dedans c’est méga bon !!!!

    manue :) )

  • http://gourmandiz.hautetfort.com/ Gourmandiza

    Non mais, il est tellement gourmand ce pain que ce n’est plus un pain mais un gâteau!!  :D  

  • Flores

    Une recette qui allie tout ce que j’aime le plus:les figues et la poudre d’amandes!je le mangerais bien tartiné de foie gras.J’essaierai ce weekend.Merci pour le partage.

  • http://atasteofmylife.fr/ argone

    Il a l’air vraiment délicieux … j’adore les figues, ça tombe bien !

  • Adeline Bastard

    miammmm je le dévore des yeux ….. 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Moi aussi, j’adore ça :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    quelle bonne idée :) merci

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    c’est pas faux :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Pareil, dès qu’il y a des figues j’aime :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci, toi aussi :)

  • Celine26

    je vais tenter j’ai plein de figues ! sinon j’ai testé la recette du poulet aux poivrons c’est un délice. J’ai finalement utilisé le programme volaille qui n’utilise pas le mode vapeur et il était parfait, même pas sec … là je viens de faire cuire un pain complet « programme pain » qui utilise le mode vapeur, c’est tout simplement divin ! je regrette pas mon achat en partie grâce à toi qui m’a donné envie d’un four vapeur :o )

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Le four vapeur, une fois que l’on y a goûté, je pense qu’il est difficile de revenir en arrière tellement c’est bien. Je suis ravie que cela te plaise autant qu’à moi :)

  • http://monbabillard.net/ omarylou

    moi qui suis dans ma periode pain… ca ma fait plaisir de lire une recette comme celle la! :-) )

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci Omarylou :)

  • Pingback: Pain aux raisins secs et graines « the talking belly

  • http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.com/ FLaure

    Merci pour cette recette qui nous a régalée. Elle est visible sur mon blog depuis vendredi.
    Bon dimanche, FLaure

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci FLAure :)

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29 août 2012, à 15:52

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