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Sandwich au poulet et à l’avocat du Pérou

Sandwich au poulet et à l’avocat du Pérou

Temps de préparation: 5-10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 Avocats Hass péruviens très mûrs, coupés en deux, pelés et dénoyautés
• Une petite poignée de feuilles de coriandre, haché
• Le jus d’½ citron vert
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
• 300g de blanc de poulet rôti (de la veille), ou des filets de poulet pochés dans un bouillon
• Une poignée de feuilles de laitue, hachées finement
• 2 Tomates, coupées finement
• 8 Tranches de pain complet

Mélangez la crème fraîche, les feuilles de coriandre et le jus de citron vert ensemble et étalez sur une des deux tranches de pain. Découpez le poulet et placez-le au-dessus du mélange à base de crème fraîche. Découpez les avocats et les tomates et disposez-les sur le poulet. Terminez avec les feuilles de laitue et fermez avec l’autre tranche de pain…

Bon Appétit!

Source  : CP ambassade du Pérou