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Terrine aux deux saumons hyper facile

Terrine aux deux saumons hyper facile

Publié dans Entrées, Poissons par Anne le 21 mai 2010

Terrine aux deux saumons Pour une terrine : 500 g de saumon frais (sans peau, sans arrête) 3 œufs 25 cl crème liquide sel (pas trop, il y a le saumon fumé déjà), poivre 2 cuillères à soupe de...

Terrine aux deux saumons hyper facile

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Pâte à pizza maison

Publié dans Pains salés, Plats complets par le 18 juin 2012
Popularité : 5 - Commentaires : 35
Pâte à pizza ©Dalboz17 CC BY-NC-ND 20

Pâte à pizza maison

J’ai la chance d’avoir 3 livreurs de pizzas dans un rayon de moins de 200 mètres. C’est peut être la raison pour laquelle je ne fais pas souvent de pizza maison. Et pourtant, il y en a que j’adore comme celle ci : pizza aux courgettes râpées, mozzarella et tomates cerises. Il faut juste se motiver un petit peu mais  c’est facile à faire et ensuite vous pouvez mettre exactement ce que vous voulez dedans sans demander une Margarita mais avec un œuf, une reine mais sans champignon ou une végétarienne mais sans aubergines …. Vous voyez ?

Pour une pizza

  • 225g de farine T55
  • 125g d’eau à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2/3 d’un sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’origan séché ou d’herbes de Provence.

La version facile consiste à tout mettre dans la machine à pain en évitant que le sel et la levure entrent en contact, de sélectionner le programme pâte à pizza de la machine à pain et d’attendre tranquillement que le travaille se fasse. Comptez environ 1h30.

L’autre méthode consiste à mélanger également les ingrédients, et à pétrir pétrir pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Comptez bien un bon quart d’heure. Déposez ensuite ce pâton dans un saladier huilé légèrement, recouvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit abrité et tempéré pendant environ 1h (le pâton doit doubler de volume).

Une fois cette étape terminée, préchauffez le four à 210°C.

Étalez la pâte au rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de  papier sulfurisé légèrement fariné.  Ajoutez-y la garniture de votre choix. Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes à chaleur tournante.

Facile non ?

 

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  • Pingback: Pizza aux courgettes râpées, mozzarella et tomates cerises

  • http://www.facebook.com/100003258939834 Lica Milka

    I TU

  • http://www.facebook.com/1204215018 Roseline Degnirol Mourier

    Je fais toujours 1kg de farine et je congèle des pâtons pour plus tard, c’est pratique ;)

  • http://www.electromeninges.fr/ Electromenagere

    Je te conseille d’essayer la méthode de Jamie Oliver qui consiste à faire « poêler » sa pâte à pizza avant de la mettre au four ! Je trouve ça génial !

  • http://www.facebook.com/100001675761664 Isabelle Bonneau

    ça fait 30 ans que je fais ma pâte à pizza maison, pas question de faire autrement!

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/atable A table

    Trop top les pizzas maison !

  • texmex

    je fais exactement comme ça, mais même avec la machine à pain, c’est plus long que le coup de téléphone. A la maison mon mari aime une énorme dose de tomates avec juste quelques ingrédients dessus comme les oignons, le mais, le fromage (à raclette). Un délice la pizza maison.

  • caramelle

    Génial! On fait toutes nos pizzas, sauf la pâte, faute de bonne recette. C’est parti, on tente! surtout qu’il y a foot à volonté!!!Merci Anne.

  • Manubartolini

    C’est à peu près la base que je fais, simple et efficace…
    Pourquoi en commander au coin de la rue si on peut la faire, c’est si bon et tellement meilleur :-)

    manue :)

  • veropapilles

    Je fais à peu près la même base de pâte à pizza. Elle est belle la tienne aussi. Moi, parfois, je mets des petits morceaux de tomates confites et basilic dedans, un délice…

  • http://cestpasmoijeljure.wordpress.com Dr. CaSo

    Est-ce que tu connais la pierre à pizza? C’est ultra utile et ça marche vraiment très bien. Si tu n’en as pas, je te conseille d’en trouver une, si tu aimes vraiment te faire des pizzas maison :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Je n’en ai pas parce qu’après je ne sais plus où ranger le matériel mais oui ce que j’ai lu était positif ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    oui, trop bon :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    C’est si facile les jours de flemmingite ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    exactement ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    J’y pense rarement aux oignons dans la pizza. C’est pourtant si bon :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Ahhh mais je ne connais pas. Je vais chercher. Merci :)

  • Emmanuelle

    J’ai une pizza au congel en cas d’extreme urgence mais sinon je les fais toujours maison, sur une grande plaque à patisserie et je prépare souvent 3 parfums différents pour plaire à tout le monde : jambon-fromage, chèvre-fromage et thon (ou sardine) -fromage, je fais même parfois une mozzarella-ail qui est excellente.

  • Flâneries gourmandes

    Le secret d’une pâte à pizza authentique tient à la farine utilisée. Il s’agit de farine de type Manitoba. On la trouve maintenant en France. Très spécifique, elle possède une valeur boulangère très élevée, ce qui lui permet de supporter des temps de fermentation très longs. On compte aussi deux périodes de fermentation avant de cuire sur pierre

  • http://www.facebook.com/416786038340184 Au gré de mes flâneries gourmandes

    Pour une pâte à pizza authentique, utiliser de la farine de type Manitoba, c’est celle qu’utilise les meilleurs pizzaioli. Elle est disponible en France. Très spécifique, elle possède une valeur boulangère très élevée, ce qui lui permet de supporter des temps de fermentation très longs. On compte aussi deux périodes de fermentation avant de cuire sur pierre de préférence.

  • Poucinette

    c’est le secret d’une bonne pizza le fait maison 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Ahhh quelle bonne idée la mozzarella ail. Cela me plait trop :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Je la connais de nom mais n’en ai jamais vue. Merci pour l’info.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    :)

  • Linette

    Je fais tout pareil,c’est simple et excellent

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Merci :)

  • http://www.knok.com/fr/knoleskine/ Florine

    L’origan séché change tout! C’est fou comme la différence est frappante avec une pâte industrielle… Il en va de même pour les quiches! A quand la recette de la pâte brisée maison? ;)

  • Pingback: Tournedos au basilic » Blog Archive » La pizza pas levée aux poireaux et beaufort

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  • Misterkoï

    Excellent mes enfants se sont régalé merci

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    @43b51dd3270b643607149872211ef8bd:disqus merci pour le retour :)

  • Pingback: Pizza au poulet et aux oignons rouges

  • Princes

    testé et appréciée :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

Sur Facebook

Lica Milka Lica Milka I TU

18 juin 2012, à 09:16
Roseline Degnirol Mourier Roseline Degnirol Mourier Je fais toujours 1kg de farine et je congèle des pâtons pour plus tard, c'est pratique ;)

18 juin 2012, à 09:26
Isabelle Bonneau Isabelle Bonneau ça fait 30 ans que je fais ma pâte à pizza maison, pas question de faire autrement!

18 juin 2012, à 10:13
Au gré de mes flâneries gourmandes Au gré de mes flâneries gourmandes Pour une pâte à pizza authentique, utiliser de la farine de type Manitoba, c'est celle qu'utilise les meilleurs pizzaioli. Elle est disponible en France. Très spécifique, elle possède une valeur boulangère très élevée, ce qui lui permet de supporter des temps de fermentation très longs. On compte aussi deux périodes de fermentation avant de cuire sur pierre de préférence.

19 juin 2012, à 11:05

Sur Hellocoton

A table A table Trop top les pizzas maison !

18 juin 2012, à 11:21