Commentaires sur : La chocolaterie de Bordeaux de David Capy https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Sun, 11 May 2025 16:16:53 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Hélène https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/avis_et_commentaires/#comment-147186 Fri, 09 Aug 2013 05:40:03 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=21173#comment-147186

En réponse à Cédrick.

Merci pour ce tuyau « chocolat », je dois m’y rendre aujourd’hui pour un assortiment je vais donc me munir de cette liste. Les gâteaux sont effectivement excellents et les glaces également. Il y a effectivement une vendeuse pas très agréable, j’espère ne pas y » tomber » dessus

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/avis_et_commentaires/#comment-147134 Thu, 08 Aug 2013 06:17:23 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=21173#comment-147134 En réponse à Cédrick.

Merci Cédrick de votre retour d’expérience éclairé

]]> Par : Cédrick https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/avis_et_commentaires/#comment-147088 Tue, 06 Aug 2013 12:20:52 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=21173#comment-147088 Cette pâtisserie est pour moi la meilleure de Bordeaux. L’éclair au chocolat est fantastique (onctueux et légèrement « craquant »), le Paris-Brest est à tomber et le Fraisier, tout en hauteur, est d’une légèreté incomparable,…rien à envier aux pâtisseries parisiennes que sont Ladurée ou Dalloyau. Moins « gourmand » qu’un Philippe Conticini ou moins « choco-maniac » qu’un Jean-Paul Hévin, David Capy (MOF 2007) n’en reste pas moins l’un des meilleurs représentants de l’excellente pâtisserie française.
Pour moi la précision et la délicatesse de ces pâtisseries vont au delà de ce que l’on peut trouver chez « Les douceurs de Louise » ou chez « David » (même si certaines pâtisseries sont excellentes aux « douceurs de Louise » comme le Saint-honoré ou le macaron type « Ispahan » par exemple).

Concernant le chocolat, il est très bon si vous appréciez le chocolat Valrhona (Pour moi parfois un peu trop « sucré » ou trop « neutre »). Je vous conseille les tablettes « pures origines » type « Chuao », « Porcelana » ou « El Pedregal ». Et pour aller un peu plus loin, n’hésitez pas à comparer avec les tablettes Pralus, Hévin ou Marcolini.

En résumé, si vous recherchez une pâtisserie de grande qualité, fine et délicate ou bien un grand choix de chocolats et d’origines, n’hésitez pas une seconde. Un incontournable à Bordeaux !

]]> Par : Capy https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/avis_et_commentaires/#comment-146696 Sat, 27 Jul 2013 15:02:17 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=21173#comment-146696 En réponse à Charlotte.

Bonjour Charlotte, avant tout je tenais à vous remercier pour le début de votre commentaire sur ma boutique. Malheureusement, la suite me plait plutôt moyen moyen …. je suis désolé de l’accueil et surtout de ce que vous avez pu ressentir lors de votre visite dans mon entreprise. Maintenant, je suis entrain de modifier tout ça, car cela traine depuis trop longtemps. J’espère avoir un jour le plaisir de vous rencontrer et surtout d’échanger ensemble sur ce malencontreux problème. Merci pour votre écoute et votre indulgence. Cordialement D.CAPY.

]]> Par : Charlotte https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/avis_et_commentaires/#comment-146069 Tue, 16 Jul 2013 09:08:54 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=21173#comment-146069 vitrine en effet très appétissante et produits fort bons, il faut le reconnaître, dommage que la vendeuse soit si glaciale : quelle que soit la qualité des produits, rien de justifie de s’infliger un tel accueil. une chose est sûre, je n’y remettrai pas les pieds, ni ne le conseillerai à qui que ce soit. quel dommage…

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/avis_et_commentaires/#comment-127971 Sun, 18 Nov 2012 19:16:00 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=21173#comment-127971 En réponse à Emmanuel Chevalier.

🙂 super alors 🙂

]]> Par : Emmanuel Chevalier https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/avis_et_commentaires/#comment-127952 Sun, 18 Nov 2012 15:05:00 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=21173#comment-127952 l »eclaire au chocolat est un vrai « VOYAGE » disons le meilleur éclaire de ma vie ..

]]> Par : Smuraro78 https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/avis_et_commentaires/#comment-124966 Tue, 02 Oct 2012 22:15:00 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=21173#comment-124966 Je viens de passer devant cet après-midi avec mon sac des Douceurs de Louise lol Cela l’aurait fait moyen si j’étais entrée avec nan?! En tous les cas, dès que je reviens sur Bordeaux, j’irai y faire un tour. Ma gourmandise me perdra, je sais.

]]> Par : Karineabi https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/avis_et_commentaires/#comment-109288 Sun, 01 Jul 2012 20:32:00 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=21173#comment-109288 J’y suis allée mercredi dernier, et c’est David CAPY en personne qui m’a servi avec une grande gentillesse et  professionalisme. Mon coup de coeur a été pour la pâte à tartiner noisette qui est délicieuse, mais les plaques de chocolat (noir-orange et confiture de lait) ainsi que les guimauves sont trés bonnes aussi. Je suivrai le planning des prochains ateliers, sans faute.

]]> Par : Papilles et Pupilles https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-chocolaterie-de-bordeaux-david-capy.html/avis_et_commentaires/#comment-124421 Wed, 27 Jun 2012 19:24:57 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=21173#comment-124421 +Lola Mitch TU peux acheter une tablette par exemple. Ce n’est pas donné mais comme c’est petit c’est malgré tout abordable

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