Top
Salade fraises et Roquefort, épinards et Poulet grillé

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

Publié dans Entrées, Plats complets, Recettes de fêtes par Anne le 15 mai 2012

Salade de Roquefort, fraises, pousses d’épinard et poulet grillé Une délicieuse salade qui, si vous augmentez un peu les quantités pourra même constituer un repas complet. L’alliance fraise Roquefort fonctionne très très bien ; le miel adoucit les saveurs....

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

52
Quatre quarts sans beurre

Publié dans Gâteaux pour toute la famille par le 13 mai 2012
Popularité : 5 - Commentaires : 52
Quatre quarts sans beurre

Quatre quarts sans beurre

J’ai trouvé cette recette dans le dernier Marie Claire idées. Elle est signée Jenny Carenco. Un quatre quarts sans beurre ? Bizarre non ? Remarquez cela fait un peu comme un gâteau de Savoie. Cela m’a donné envie de tester pour voir ce que cela donnait. J’ai mis un peu moins de sucre et ai ajouté de la vanille mais sinon j’ai fait tout pareil. Je l’ai trouvé un peu élastique mais je pense que c’est lié au fait que je l’ai trop battu. J’ai laissé la pâte à tourner dans le robot pendant que je préparais je ne sais plus quoi. Bref, je ne pense pas que c’était une bonne idée ^-^. J’ai bien aimé le gâteau et ai trouvé super intéressante l’idée de chemiser non pas avec de la farine mais de la chapelure.

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes :

  • 4 œufs
  • 200g de sucre
  • 165g de farine
  • 1 sachet de levure de chimique
  • 6 cuillères à soupe d’eau bouillante
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de chapelure (j’ai mis de la chapelure Japonaise, Panko)
  • 20 g de beurre (pour le moule)

Préchauffez le four à 175°C.

Dans un bol, cassez les oeufs, ajoutez le sucre et fouettez vivement afin d’obtenir une préparation jaune pâle, bien aérée.

Oeufs et sucre

Oeufs et sucre

Ajoutez l’eau bouillante toujours en fouettant vivement.

Mélange oeuf sucre eau bouillante

Mélange oeuf sucre eau bouillante

Fendez la gousse de vanille en deux et raclez-la à l’aide d’un couteau pour récupérer les grains. Mélangez la farine, la levure chimique et les grains vanille à l’aide d’une spatule puis incorporez doucement à la préparation.

Versez dans un moule en silicone rectangulaire de 1,5 litre environ ou à défaut dans un moule classique préalablement recouvert de chapelure à l’intérieur.

Moule beurré et chemisé avec de la chapelure

Moule beurré et chemisé avec de la chapelure

Enfournez à mi hauteur pour environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’une pique en bois enfoncée au coeur du gâteau en ressorte sèche.

Retirez le gâteau du four et laissez le refroidir quelques minutes dans le moule avant de l’en ressortir et de le laisser refroidir complètement sur une grille.

Le gâteau tranché :

Quatre quarts sans beurre coupé

Quatre quarts sans beurre coupé

Enjoy !

Tags :
Partager:
Pin It Autres Services
Outils :

S'abonner via le flux RSS Recevoir par e-mail :
Icône - Flux RSS Suivez le blog depuis votre
aggrégateur		 Icône - Email les nouveaux billets
la newsletter mensuelle

  • Missravenne

    Dommage qu’il y ait encore des œufs…..arghhhh fallait pas rêver non plus :/

  • LadyMilonguera

    Sans beurre… c’est une chouette idée, d’autant plus qu’il a l’air bien moelleux…

  • https://plus.google.com/114156862018234272914 Karim DUBOIS

    quelle hérésie !

  • https://plus.google.com/109140244577808745523 Les mamans = les papas

    C'est un non sens !

  • https://plus.google.com/106054906415140505363 Recettes de Desserts, Recettes de Cuisine

    Bon dimanche, merci pour cette recette sans beurre ;)

  • https://plus.google.com/110194528662863460185 Regis Pondaven

    quatre quarts, juste une histoire de proportions
    1/4 oeuf
    1/4 sucre
    1/4 farine
    1/4 eau dans ton cas, je serais plutôt yaourt ou fromage blanc…

    ca reste 1/4 +1/4 + 1/4 1/4 = 1
    donc la réponse est oui pour moi :)

  • http://www.facebook.com/1545050580 Francois Adoue

    Vu que l’on est dèja trés loin du quatre quarts, j’essayerai bien de rajouter de la poudre d’amandes à ton Trois Quarts et demi !

  • Pat Hat

    bonne idée mais on ne devrait plus le nommer quatre quarts ;)le nom n ayant plus sa raison d être non?

  • http://www.facebook.com/100002266454331 Laurent Beauvillard

    Ça s’appelle un « trois quart » alors ?! ;)

  • http://twitter.com/nigloalien ™ʇuǝɹnɐן 

    Quel est l’intérêt de chemiser un moule en… silicone ?!
    À moins, peut-être, de donner un goût à la croute ?

    Edit // Je viens de lire ta note sur le Panko et je comprends mieux ;)
    « Ce que j’aime bien, c’est que le côté croustillant reste après cuisson. »

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    ou un trois tiers :)

  • Cricridam

     très intéressant j’ai envie de vite le tester aussi tiens !
    Bonne journée

  • Anne Hélène

    J’ai vu cette recette, cela m’a troublé également . A la place de la chapelure je pensais utiliser de la noix de coco râpée ….à songer ! 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Ah oui, pas bête. Avec  le panko c’est sympa :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    C’est bizarre en tout cas. Je referai le coup de la chapelure c’est sûr.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui il reste après cuisson. Moi j’ai cuit dans un moule en pyrex. J’avais d’abord beurré un moule téfal et il s’est avéré trop petit :) Je ne suis pas trop fan du silicone, je n’en prends que pour les canelés parce qu’il n’y a pas vraiment de plan B :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, j’ai repris le titre de la recette parce qu’elle est sur un mag mais je ne l’aurai pas appelé comme ça perso ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, ca change :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    lol sinon ce serait une soupe ;) Non je blague :)

  • http://www.facebook.com/1545817103 Catherine Le Roux

    ah bah c’est malin… j’étais tranquillement en train de bouquiner dehors… quand j’ai regardé les màj sur mon FB… et je suis tombée sur ton post… et là, je pars dans la cuisine… mais je vais rajouter des 4 épices + miel et enlever la vanille… çà s’appelle comment ??

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    heu ca s’appelle comment quoi ?

  • Poucinette

    Superbe et très light …. Merci pou ma ligne

  • http://www.facebook.com/1545817103 Catherine Le Roux

    mon gloubiboulga dans le four… très revu et très corrigé !

  • Framboises

    Surprise aussi. Mais à essayer et peut être, avec de la noix de coco rapée.
    Bonne soirée.

  • Drey_

    On dirait de la noix de coco cette chapelure !
    Je n’aurai jamais pensé à enlever totalement le beurre :p (diminuer seulement), cela doit être plus léger ! Mais les gâteaux sans beurre ne sont-ils pas moins moelleux ?

  • Manubartolini

    Sans beurre ?? ? alors on peut en manger plusieurs tranches !!! miammm
    Super cake…

    manue :) )))

  • Ptitanne

    mon « faux » quatre quart est au four! j ai fait un marbré chocolat du coup! verdict dans 20 minutes!

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/blogdeame blog de ame

    TROS BONN BRAVOO

  • eco-createurs

    Génial, au moins ça ne fait pas trop culpabiliser et c’est bien plus sain :) Merci pour la recette.

  • Gourmandise sans frontieres

    Tiens, c’est intéressant comme recette pour un quatre-quart. J’avais réalisé dans le même esprit un carrot cake à la courge sans matière grasse, c’est-à-dire dans ce cas que le gras est apporté par les fruits secs tels amandes, noix … http://gourmandisesansfrontieres.fr/2012/03/carrot-cake-a-la-courge-leger-et-moelleux/

  • vava88

     Super idée ! Je prends note. Merci

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/omarylou omarylou

    Un gâteau sans beurre…. on en rêve! Il a l’air trés bon en tout ca… je garde la recette dans un coin de ma tête!

  • JP Brigand

     oui, la vraie performance serait maintenant de supprimer les deux autres toxiques : la farine et le sucre, mais enfin il faut reconnaitre une belle avancé vers le 4 1/4 idéal

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Faut respirer un peu JP hein, je te sens énervé en ce moment ^-^

  • http://www.facebook.com/177648752348394 Le blog de Biscuit et Capuccino

    Super quand l’on n’a pas tout sous la main! J’aime ce type de recette qui dépanne et simple! :)

  • Agnesfsm

    Bonjour !
    Très intéressante recette ! J’en ai une de moelleux au chocolat dans laquelle le beurre est remplacé par de la compote de pomme !! Le résultat est super : bien moelleux et humide à l’intérieur : on ne devinerait jamais qu’il n’y a pas de matière grasse dans la recette …..
    Je le « customize » régulièrement avec des pépites de chocolat, des éclats de pistache toastés, des amandes ….
    Pour les amateurs !!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     merci ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     de rien :;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     avec plaisir :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     alors  ? C’était comment ?

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     lol :=) gourmande

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    moins moelleux non. Mais il a moins de goût ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Oui, ce doit être sympa aussi

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     de rien :)

  • http://toutendouceurs.wordpress.com Delphine

    C’est drôle en effet ! Pourtant la texture a l’air bien agréable, et le goût ne semble pas mauvais, vu ce que tu en dis ! A essayer, je suis vraiment intriguée là :-)
    Bises !
    Delphine

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    affaire à suivre ;)

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=517418609 Yann Ylg

    Et pourquoi pas remplacer le beurre par du chocolat blanc ou noir? Ce serait bon. La photo est jolie ! http://sweetandrock.com/blog/

  • http://koaladevantsesfourneaux.wordpress.com/ Koala

    Je suis intriguée par cette chapelure… sinon la recette à l’air sympa, faut que je teste !

  • http://lemondedebblinou83.blogspot.fr/ Bblinou83

    je goûte volontiers!!!

  • henriette

    si le quatre quart est sans beurre çà n’est plus un quatre quart (4 portions égales !!)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Ah bonnn ? Mais c’est dingue :)

Sur Facebook

Francois Adoue Francois Adoue Vu que l'on est dèja trés loin du quatre quarts, j'essayerai bien de rajouter de la poudre d'amandes à ton Trois Quarts et demi !

13 mai 2012, à 16:29
Laurent Beauvillard Laurent Beauvillard Ça s'appelle un "trois quart" alors ?! ;)

13 mai 2012, à 16:50
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES ou un trois tiers :)

13 mai 2012, à 17:11
Catherine Le Roux Catherine Le Roux ah bah c'est malin... j'étais tranquillement en train de bouquiner dehors... quand j'ai regardé les màj sur mon FB... et je suis tombée sur ton post... et là, je pars dans la cuisine... mais je vais rajouter des 4 épices + miel et enlever la vanille... çà s'appelle comment ??

13 mai 2012, à 18:04
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES heu ca s'appelle comment quoi ?

13 mai 2012, à 18:05
Catherine Le Roux Catherine Le Roux mon gloubiboulga dans le four... très revu et très corrigé !

13 mai 2012, à 18:41
Le blog de Biscuit et Capuccino Le blog de Biscuit et Capuccino Super quand l'on n'a pas tout sous la main! J'aime ce type de recette qui dépanne et simple! :)

14 mai 2012, à 19:18

Sur Hellocoton

blog de ame blog de ame TROS BONN BRAVOO

13 mai 2012, à 19:58
omarylou omarylou Un gâteau sans beurre.... on en rêve! Il a l'air trés bon en tout ca... je garde la recette dans un coin de ma tête!

14 mai 2012, à 06:03

Sur Google Plus

Karim DUBOIS Karim DUBOIS quelle hérésie !

13 mai 2012, à 09:21
Les mamans = les papas Les mamans = les papas C'est un non sens !

13 mai 2012, à 09:29
Recettes de Desserts, Recettes de Cuisine Recettes de Desserts, Recettes de Cuisine Bon dimanche, merci pour cette recette sans beurre ;)

13 mai 2012, à 09:42
Regis Pondaven Regis Pondaven quatre quarts, juste une histoire de proportions
1/4 oeuf
1/4 sucre
1/4 farine
1/4 eau dans ton cas, je serais plutôt yaourt ou fromage blanc...

ca reste 1/4 +1/4 + 1/4 1/4 = 1
donc la réponse est oui pour moi :)

13 mai 2012, à 11:41