Le goût du bio – Ma cuisine Gourmande de Marie Chioca

Le goût du bio - Ma cuisine gourmande - Marie Chioca

Le goût du bio - Ma cuisine gourmande - Marie Chioca

Les livres de cuisine bio sont décidément tendance. Celui ci est signé Marie Chioca et surfe sur la tendance bio, manger local, de saison.

Le livre comporte :

  • une description et un guide d’achat des produits suivants : céréales, légumineuses, produits fermiers, fruits et légumes, huiles essentielles, fruits secs, sucres alternatifs et chocolat.
  • 44 recettes réparties en 3 parties : Recettes du quotidien (gourmandes, vite prêtes et abordables), recettes du terroir qui mettent en valeur les produits locaux (pain, viande, volaille, œufs, fruits et légumes), et recettes de fêtes : petits plats raffinés pour cure de régalo thérapie.

Les recettes sont comme pour les livres de Frédérique Chartrand dont j’ai parlé récemment clairement à destination d’un public fréquentant les épiceries bio et qui savent où acheter sirop d’agave, purées d’oléagineux, yaourts de brebis, laits végétaux etc. Un joli livre avec des recettes gourmandes, créatives, parfois avec de la viande (et ce n’est pas si fréquent pour ce style de livre) et superbement mises en images. Vous pouvez retrouver une des recettes du livre ici : Croûte de petit épeautre aux poivrons grillés, jambon cru et tomme de brebis et une autre là : Sabayon à la mandarine  Satsuma et coulis de chocolat chaud.

Le goût du bio – Ma cuisine gourmande – Marie Chioca, préface de Bruno Verjus – Editions Sud Ouest – 12,50€

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Commentaires
  1. Très bonne idée ce livre qui serait peut-être passé inaperçu pour moi sans ton avis.Je n’arrive pas toujours à me procurer les livres édités par Sud Ouest.
    Très bonne semaine et merci!!

    #1 - Flores le 20 mai 2012 Répondre
    • Oui j’imagine. Ici à Bordeaux je les trouve facilement :)

      #2 - Anne le 21 mai 2012 Répondre
  2. Un livre que j’ai grâce à Marie (l’auteur), avec qui nous avons fait un échange de nos livres respectifs (le miens est sur les bagels, sorti le 2 mai dernier aux éditions Hachette pratique). Il est magnifique et tellement gourmand ce livre ! Comme quoi, la cuisine bio est haute en couleurs et en saveurs !

    #3 - Aud' à l le 21 mai 2012 Répondre
  3. Initiative pertinente que votre livre ! Je vais vite cliquer sur lien partenaire pour me le procurer super ! Merci :-) Intéressante votre rubrique sur « comment préparer son thé », un moment toujours agréable après le repas (ou avant ou bien pendant :-))
    Avec un thé bio c’est encore mieux !! Je vous invite à découvrir NATURA bio shop : http://www.naturabioshop.com Sa sélection de thés et tisanes bio 100% BIO !!!

    #5 - Mireille le 15 février 2014 Répondre

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  1. gourmandetbio

    Merci pour toutes ces références de livres bio ! Même si je n'ai pas les moyens de tous les acheter, cela me donne des idées pour ma liste au papa Noël !!! Bonne journée (sous la pluie et dans la tempête ce qui me concerne !).

    #HC - gourmandetbio le 20 mai 2012, à 17:31
  2. papilles

    Merci. Dans le froid chez moi, brrrr

    #HC - papilles le 20 mai 2012, à 18:24