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Horchata de chufa – Une boisson Valencienne typique

toute mon enfance

l’agua de horchata est ultra présente et proposée dans tous les repas au Mexique. Avec l’agua de jamaica (hibiscus) également.

Sur FB https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=409841099046348&id=6457767973

toute ma jeunesse…et vous saviez aussi qu’en Espagne on mange les graines de horchata comme des pipas

bonjour ma chere, 
je ne connaissais pas, merci beaucoup pour les liens

Aaah, l’orchata j’adore ça ! La première fois que j’en ai goûté c’était dans un salon de thé à Marseille, puis ils ont décidé d’arrêter l’approvisionnement car oui, il l’achetait depuis Valence … J’étais désespérée jusqu’au jour où j’ai aperçu une bouteille au rayon « cuisine du monde » de mon supermarché. Yes ! Sûrement moins bon que l’orchata artisanal, mais c’était déjà ça

on peut acheter des chufas aussi ici http://www.lahorchateria.com/art.php?cod_cat=000039&nivel=03&func=list

Merci pour ce partage d’un met inconnu par beaucoup je pense! En tous cas moi ça me donne envie d’y aller ^^

Je ne connais pas cette version (enfin je crois pas) mais à Mallorca on boit plutôt de l’horchata d’amande, en fait une sorte de granité, ni plus ni moins. On peut en trouver à peu près partout, c’est meilleur marché que l’horchata de xufa dans la mesure où les amandiers sont très présents sur l’île… Je sais pas si c’est artisanal mais c’est déjà très bon!

J’ai des souvenirs de chufa à Grenade, le matin dans un café. Quant au pipas, toute mon enfance: Facundo, bien sûr…

 J’adore la Horchata, mais uniquement en Espagne, lorsque je rentre en France, même si j’ai pris dans mes bagages de la concentrée, la même que je bois à la maison là-bas entre deux passages à la horchateria, une fois rentrée à Bordeaux elle n’a plus le même gout et ne me plait plus et ça fait la même chose avec ma fille qui en boirai des litres là-bas et ici peine à finir un verre. Tant mieux ça fait de la place dans le coffre pour caser les 15/20 kg d’arroz bomba, les boites de conserves de qq tapas qu’on ne trouve pas ici et autres bricoles qu’on rapporte toujours.

Les fartons perso je ne suis pas fan, je trouve ça un peu bourratif, mais j’aime pas trop les pains briochés en général donc…

L’été il y a 2 ans on avait tenté de fabriquer notre horchata, c’est assez facile, on obtient assez aisément un résultat agréable, le plus compliqué est le filtrage (enfin surtout lorsqu’on n’est pas trop équipés en torchons dans la maison) mais même avec un petit résidu ça se boit très bien et surtout on peut moduler sa dose de sucre

Pour ma part en glace je la préfère en granizado (glace pilée qu’on trouve au citron, au café et à la horchata pour les parfums les plus classiques) plutôt qu’en crème glacée.

Il me tarde le 4 aout dans la matinée, d’être en terrasse pour boire ma première horchata des vacances. C’est devenu une tradition, le 1er matin de notre arrivée on file à la horchateria voisine, qui fait du bon boulot, et on se fait un petit « apéro » à l’heure française, qui nous fait donc patienter jusqu’à l’heure du repas et atténue les effets du décalage horaire pour notre estomac

Je suis pourtant allée à Barcelone mais je n’avais pas vu

Merci pour l’info

Merci Peggy

Avant d’y aller j’ignorais complètement cette histoire de souchet. Je ne savais même pas ce qu’était le souchet. Oui rafraichissant et en glace j’ai bien aimé aussi

De l’industrielle j’en trouve à Auchan, la Chuffi, qui n’est pas si mauvaise ma foi.
Par contre de la concentrée je n’en ai pas encore vue ici, faudrait aller voir à la boutique à côté d’el Asador sur les quais.
Par contre tu as réussi à trouver de l’arroz bomba ici ? Parce que du Fallera classique j’arrive parfois à en trouver à Auchan ou Carrefour mais pas du bomba.

Oh! Merci pour ces explications…figures-toi que je vais souvent faire quelques courses en Espagne (la frontière est à 1heure) et j’y achète du lait d’amande (rien a voir avec celui des magasins bio, car celui la est sucré…mais mon fils adore!) et je suis tombée sur cette horchata de chufa…et aussi de l’extrait de chufa que l’on peut réhydrater…je n’y avais jamais fais attention, et mes recherches sur le net ne m’avaient que très peu éclairé sur le « souchet », et donc pas trop envie de gouter…mais là, du coup, c’est nettement plus clair, et la prochaine fois j’en achèterai! 

Vive les vacances

Merci, j’ai déjà regardé dans les 2 où je vais mais pour l’instant je n’en ai pas trouvé
Je vais tenter les épiceries espagnoles de Bordeaux dés que je trouve le temps d’y aller et sinon tant pis je continuerai d’en rapporter en quantité chaque été avec un ou deux passages à Irun en cours d’année on y arrive, mais bon si je pouvais éviter les trajets pour du riz j’aimerai bien

Alors ça… Alors ça, c’est une faute de goût caractérisée… (a chacun la sienne c’est entendu.) Je ne parle pas de fait de boire cette horchata, je veux parler là de plonger un truc dans un machin et de s’en délecter… Et pourquoi ne pas tremper un croissant dans un café crème… Et pourquoi ne pas avaler une boisson gazeuse à l’aide d’une paille et aspirer goulûment lorsqu’il n’y a plus que deux ou trois gouttes de liquide… Et pourquoi ne pas faire chabrot…

Chiquer devait être élégant, aussi…

Bleck

 J’y retourne en principe vers septembre (sur la grande île), ce sera l’occasion de mener une petite enquête, les cousins étant mallorquins je devrais bien réussir à trouver des réponses à mes questions sur cette horchata (et si on peut dégoter aussi celle de xufa).

 :) de rien

mdr Bleck

 Merci Flores.  merci pour Cécile

 Affaire à suivre

On en trouve partout en Espagne en été…

Et quand j’étais gamine on trouvait aussi des chufas sèches, ou bien trempées (mais là, fallait les manger vite, avant qu’elles ne fermentent!)

J’adore ça, la horchata, c’est une des choses qui me manque vraiment en France.