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Filet mignon au lard fumé et pommes de terre au four (country potatoes)

Mais c’est que ca a l’air rudement sympathique ! Il faudra tester ca, ca sera parfait pour un soir frisquet. Hier, j’ai rerererererefait du filet mignon aux pommes et au cidre, on s’est regales et j’ai encore dit « Merci, m’dame Papilles ! »
Des bises !

mdr bon app’ et merci

une recette qui me plait du tonnerre !! ahah !

Merci beaucoup pour cette recette qui me tente vraiment!
Juste une question : quel % de vapeur faut-il mettre pour cuire une viande au four vapeur (j’en ai un mais je n’ai encore pas essayé la cuisson des viandes)?

Tout ce qu’on aime et rapido en préparation! Génial!

du filet mignon? Bien sur qu'on peut se régaler avec ça!

Ce sont des petites patates

 Merci

 Merci à toi

Recette alléchante ! En bonne Lorraine, le lard (fumé, of course !) me va bien , ainsi que les pommes de terre…

Bonjour Anne, tu parles d’un four vapeur, moi j’ai un four avec une fonction étuve, (qui me sers bien pour toutes mes pâtes levées), tu crois que ça pourrait faire pareil ??? je n’ai jamais pensé à cuire mes rôti avec cette fonction, moi je fais cuire à basse t°,mais plus longtemps et mes rôtis restent moelleux.

Merci

miam!, ça m’a l’air très bon tout ça. ne me parle pas de four à vapeur car j’en ai envie depuis longtemps … c’est vraiment bien alors? tu utilises cette fonction pour cuisiner quoi exactement si ce n’est de la viande?

notre maison est en construction, enfin on arrive à la fin car on nous la livre dans 1 mois )
Alors depuis le temps que je te lis et que tu parles de ton four vapeur j’ai investi dans un AEG Electrolux, le cuisiniste m’a vendu son modèle d’expo à prix défiant toute concurrence, impossible de dire non ! par contre le mien n’est pas que vapeur (le tien oui ?), c’est un multi-fonction avec la réserve d’eau car je n’avais pas la place de mettre 2 fours du coup il a une taille normale et n’est pas plus petit comme c’est souvent le cas des fours vapeur. Il est assez élaboré, j’aime même une sonde à viande électronique. 
bref je suis comme une gosse attendant le père-noel ) j’ai hâte de tester ta recette  mais pour le moment je nage au milieu des cartons

j’avais vu ça lors d’une émission culinaire et ça m’avait titillée. là ça me conforte dans l’idée de m’y interresser lors du changement de mon four, bon c’est pas pour tout de suite vu qu’il marche encore.

Fort sympa ce filet mignon !!! Avec ces potatoes je pense que cela va plaire à mes loulous a tester vite !!!

Je suis d’accord avec toi dans un four vapeur les viandes sont beaucoup plus moelleuse, mais je suis surprise que ton four vapeur puisse cuire à plus de 100°!! La vapeur ne dore pas !
Un four vapeur c’est un cuit vapeur en plus grand !
Perso, je possède un four vapeur et un four classique chaleur tournante avec une fonction vapeur et ta recette qui me plait bien soit dit en passant  ne pourrait se faire que dans mon four classique.
Peut-être t’ai tu mélangée les pinceaux

Ouff tes pinceaux vont bien me voilà rassuré sinon bonjours le cafouillage dans les recettes
Non pas que je sois pointilleuse (quoique!!) mais une personne hésitant à s’acheter un four vapeur pourrait être fortement déçu de son investissement en essayant de réaliser ta recette !!
Prochaine course, filet mignon et tranches de lard dans le cadie et je teste ta recette dans la foulée

ça y est, réalisé hier. Excellent comme toutes tes recettes filet mignon que j’ai essayées. Je n’ai pas de four vapeur alors réalisé dans un  four classique mais le lard garde bien le moelleux de ce filet migon qui reste un de mes morceaux favoris. Très belle journée à toi.

Bonjour! Je n’ai malheureusement pas de four vapeur… A votre avis, quelle T°c et quel temps de cuisson avec un four classique? Merci!

que c’est bon!!! merci pour cette toute simple et délicieuse recette!

Il est joli, ton plat, en plus.

miam !

nope. no meat for me !

mmmmm ça a l’air appetissant

Je partage avec toi l’amour du four vapeur ! Je ne pourrais plus m’en passer ! As-tu déjà essayé les moelleux au chocolat au four vapeur ? Un régal !!
PS : merci pour cette recette

ça réchauffe….et avec la météo 2013 il va falloir se contenter de la récolte de pommes de terre.

hummmmmmmmmmmmmmmm

je le prépare pour ce soir , accompagné de grenaille de l’île de Ré.

A ton avis combien de temps pour un mignon de 1.2kg?
merci Anne et grosses bises