Top
Salade fraises et Roquefort, épinards et Poulet grillé

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

Publié dans Entrées, Plats complets, Recettes de fêtes par Anne le 15 mai 2012

Salade de Roquefort, fraises, pousses d’épinard et poulet grillé Une délicieuse salade qui, si vous augmentez un peu les quantités pourra même constituer un repas complet. L’alliance fraise Roquefort fonctionne très très bien ; le miel adoucit les saveurs....

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

76
Risotto aux poireaux et au Parmesan

Publié dans Féculents, Légumes, Plats complets par le 6 février 2012
Popularité : 5 - Commentaires : 76
Risotto aux poireaux

Risotto aux poireaux

Les risotti, c’est parfait pour un soir, un dîner entre copains, pour finir les fonds de panier à légumes, je trouve que cela n’a que des qualités. L’alliance poireaux Parmesan fonctionne particulièrement bien, que ce soit ici, dans ce risotto ou bien dans cette autre recette de gratin de poireaux au Parmesan.

Pour 4 personnes :

  • 3 poireaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 400g de riz à risotto (Arborio, Carnaroli)
  • 5cl de vin blanc sec
  • 1.5 litre de bouillon de légumes (maison ou reconstitué avec un cube)
  • poivre
  • Parmesan au goût

Épluchez les poireaux, lavez-les et coupez-les en lamelles.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez-y les lamelles de poireaux et laissez étuver 5 minutes. Ajoutez ensuite le riz et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Mouillez ensuite avec 5 cl de vin blanc sec.

Pendant ce temps faites chauffer le bouillon de légumes.

Quand le vin est évaporé, versez une louche de bouillon de légumes dans le riz. Quand il est absorbé, rajoutez une autre louche et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit crémeux. Comptez 18 minutes de cuisson. Une minute avant la fin, ajoutez des copeaux de Parmesan, poivrez et mélangez. Servez tout chaud.

Tags : , , , ,
Partager:
Pin It Autres Services
Outils :

S'abonner via le flux RSS Recevoir par e-mail :
Icône - Flux RSS Suivez le blog depuis votre
aggrégateur		 Icône - Email les nouveaux billets
la newsletter mensuelle

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/blueberryhome Blueberry Home

    je la testerai bien !

  • fabienne

    Merci  Anne pour cette  recette :j’ai  tentée  récemment  le  risotto et ce fut un  succès alors, avec  quelques  poireaux… Et  quelques tranches  de  lard bien  grillés…

  • fabienne

    Merci  Anne pour cette  recette :j’ai  tentée  récemment  le  risotto et ce fut un  succès alors, avec  quelques  poireaux… Et  quelques tranches  de  lard bien  grillés…

  • http://www.facebook.com/1034024062 Marie-perrine Lirzin

    je me demandais justement ce que j’allais pouvoir faire ! merci <3

  • http://www.facebook.com/100000455575572 Béatrice Bordreuil Rodriguez Cano

    Mhummm!!! Ça a l’air trop bon, j’essaie cette semaine. Merci pour l’idée

  • Isa A

    Je n’ai jamais su faire un bon risotto et pourtant j’adore cela ! 
    Ta recette m’inspire, je vais à nouveau tenter .. 

  • Isa A

    Je n’ai jamais su faire un bon risotto et pourtant j’adore cela ! 
    Ta recette m’inspire, je vais à nouveau tenter .. 

  • http://objetdeco.wordpress.com/ Manuelle

    mmmm ça donne faim! bonne idée, je sens que je vais tester ta recette ce soir! ;-)

  • http://objetdeco.wordpress.com/ Manuelle

    mmmm ça donne faim! bonne idée, je sens que je vais tester ta recette ce soir! ;-)

  • http://www.facebook.com/100002094156849 Chantal Bidet

    j’ai faim

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    Avec plaisir :)

  • http://www.facebook.com/100002094156849 Chantal Bidet

    j’aime tout

  • http://www.browniechocolat.info/ Xavier

    J’aif ait du bouillon de poulet ce weekend … voila qui tombe parfaitement bien ! :)

  • http://www.browniechocolat.info/ Xavier

    J’aif ait du bouillon de poulet ce weekend … voila qui tombe parfaitement bien ! :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Il n’y a plus qu’à alors ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Chouette :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Faut être patient, c’est la seule difficulté du risotto ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Tu vas te régaler :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Il n’y a plus qu’à alors ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Chouette :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Faut être patient, c’est la seule difficulté du risotto ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Tu vas te régaler :)

  • http://www.facebook.com/1034024062 Marie-perrine Lirzin

    testé et approuvé <3 à refaire ! MERCI !

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/boopcook BoopCook

    trooop bon j’aaadore les risottos

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    merci beaucoup :)

  • fabienne

    Je  te  confirme  c’était un régal…

  • fabienne

    Je  te  confirme  c’était un régal…

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    super ;à

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles
  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles
  • http://lacuisinedebige.canalblog.com/ Bige

    Et avec du poisson, c’est parfait pour un déjeuner:)

  • http://lacuisinedebige.canalblog.com/ Bige

    Et avec du poisson, c’est parfait pour un déjeuner:)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Vouiiii, j’ai vu que nous étions top raccord aujourd’hui :) )

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Vouiiii, j’ai vu que nous étions top raccord aujourd’hui :) )

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/clairealicedelice clairealicedelice

    la recette que je vais tester ce soir!

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    J’espère que cela te plaira :)

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/clairealicedelice clairealicedelice

    Super bon! j’ai rajouté un peu de crème à la fin et j’ai remplacé le parmesan par de l’emmetal…On dirait un risotto à la flamiche ! trop miam!

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    Hii :) super :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles
  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles
  • http://undimanche.blogspot.com/ Gracianne

    Poireaux et parmesan? Bien sur que ca doit marcher.
    Tu sais quoi, j’ai mis du chorizo dans un plat de chou-fleur hier soir, j’ai pense a toi :)

  • http://undimanche.blogspot.com/ Gracianne

    Poireaux et parmesan? Bien sur que ca doit marcher.
    Tu sais quoi, j’ai mis du chorizo dans un plat de chou-fleur hier soir, j’ai pense a toi :)

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/ladinde ladinde

    J’adore le Risotto..miam

  • http://www.facebook.com/1455829143 Denise Antoine

    menu de ce soir !!! merci ;-)

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    C’est si bon :)

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    Chic Denise Antoine, tu me diras si tu as aimé ? ;)

  • http://www.facebook.com/1455829143 Denise Antoine

    4 gourmands affamés se sont régalés !!!!encore merci ;-)

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    Super ;)

  • http://toutendouceurs.wordpress.com/ Delphine

     Avec du saumon ça doit être top top top ! Je n’en ai encore jamais fait aux poireaux, mais ça me plairait ! Je retiens ;)

  • http://toutendouceurs.wordpress.com/ Delphine

     Avec du saumon ça doit être top top top ! Je n’en ai encore jamais fait aux poireaux, mais ça me plairait ! Je retiens ;)

  • http://loumesclun.blogspot.com/ mesclun

    comme ca a l air trop bon !!! je vais tenter ca vite fait !!!

  • http://loumesclun.blogspot.com/ mesclun

    comme ca a l air trop bon !!! je vais tenter ca vite fait !!!

  • http://twitter.com/calimerotte45 calimerotte45

    J’adore l’idée…je pense que je vais tenter!!

  • http://twitter.com/calimerotte45 calimerotte41

    J’adore l’idée…je pense que je vais tenter!!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Lance toi, tu verras, ce n’est pas difficile :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    chic :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    ca marche bien :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    mdr :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Lance toi, tu verras, ce n’est pas difficile :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    chic :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    ca marche bien :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    mdr :)

  • http://lebonheuratable.canalblog.com/ miossy

    Je viens de découvrir ton blog et je me régale. Comme j’habite dans la région bordelaise, je découvre plein de choses. Ce soir, je me suis inspirée de ta recette…Tout le monde c’est régalé !!!
    Merci pour tant de bonne humeur !

  • http://lebonheuratable.canalblog.com/ miossy

    Je viens de découvrir ton blog et je me régale. Comme j’habite dans la région bordelaise, je découvre plein de choses. Ce soir, je me suis inspirée de ta recette…Tout le monde c’est régalé !!!
    Merci pour tant de bonne humeur !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    De rien :) )

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    De rien :) )

  • http://lespetitsplatsdenanie.blogspot.com/ Nanie

    Un de mes plats préférés le risotto ! Et effectivement, idéal pour finir les fonds de frigo/placard, et c’est toujours bon ! ^^

  • http://lespetitsplatsdenanie.blogspot.com/ Nanie

    Un de mes plats préférés le risotto ! Et effectivement, idéal pour finir les fonds de frigo/placard, et c’est toujours bon ! ^^

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     c’est vrai :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     c’est vrai :)

  • Patrice

    J’ai fait ce risotto ce midi.
    J’y ai ajouté quelques champignons, une échalote et une petite courgette.
    Je l’ai servi avec des noix de St Jacques justes saisies dans du beurre.
    C’était vachement bon :-)
     

  • Patrice

    J’ai fait ce risotto ce midi.
    J’y ai ajouté quelques champignons, une échalote et une petite courgette.
    Je l’ai servi avec des noix de St Jacques justes saisies dans du beurre.
    C’était vachement bon :-)
     

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Quelle bonne idée que les noix de Saint Jacques :) Je suis preneur :) Merci

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Quelle bonne idée que les noix de Saint Jacques :) Je suis preneur :) Merci

Sur Facebook

Marie-perrine Lirzin Marie-perrine Lirzin je me demandais justement ce que j'allais pouvoir faire ! merci <3

6 février 2012, à 11:19
Béatrice Bordreuil Rodriguez Cano Béatrice Bordreuil Rodriguez Cano Mhummm!!! Ça a l'air trop bon, j'essaie cette semaine. Merci pour l'idée

6 février 2012, à 11:24
Chantal Bidet Chantal Bidet j'ai faim

6 février 2012, à 12:49
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES Avec plaisir :)

6 février 2012, à 13:21
Chantal Bidet Chantal Bidet j'aime tout

6 février 2012, à 13:27
Marie-perrine Lirzin Marie-perrine Lirzin testé et approuvé <3 à refaire ! MERCI !

6 février 2012, à 15:57
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES super ;à

6 février 2012, à 17:18
Denise Antoine Denise Antoine menu de ce soir !!! merci ;-)

7 février 2012, à 18:02
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES Chic Denise Antoine, tu me diras si tu as aimé ? ;)

7 février 2012, à 18:18
Denise Antoine Denise Antoine 4 gourmands affamés se sont régalés !!!!encore merci ;-)

7 février 2012, à 20:49
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES Super ;)

8 février 2012, à 00:32

Sur Hellocoton

Blueberry Home Blueberry Home je la testerai bien !

6 février 2012, à 10:06
BoopCook BoopCook trooop bon j'aaadore les risottos

6 février 2012, à 16:47
papilles papilles merci beaucoup :)

6 février 2012, à 16:51
clairealicedelice clairealicedelice la recette que je vais tester ce soir!

6 février 2012, à 19:59
papilles papilles J'espère que cela te plaira :)

6 février 2012, à 20:00
clairealicedelice clairealicedelice Super bon! j'ai rajouté un peu de crème à la fin et j'ai remplacé le parmesan par de l'emmetal...On dirait un risotto à la flamiche ! trop miam!

6 février 2012, à 20:50
papilles papilles Hii :) super :)

6 février 2012, à 21:02
ladinde ladinde J'adore le Risotto..miam

7 février 2012, à 16:49
papilles papilles C'est si bon :)

7 février 2012, à 18:10