Muffins yuzu pavot
Muffin yuzu pavot
Des petits muffins au yuzu qui vous régaleront pour tea-time.
- Mais Koikesse encore que le yuzu ?
- Un agrume tendance : J’en ai parlé là : Le yuzu, un agrume tendance (clic).
Yuzus
- Mais où vais je trouver cela ?
- Houla houla ! Ca c’est la question qui tue. A Paris, tu as tes chances, dans les épiceries japonaises ou coréennes, ailleurs, humph. Pas évident. Pour les fêtes j’en ai vus chez Métro, encore faut-il avoir la carte. Ceux là m’avaient été envoyés par JP, le roi des agrumes et autres fruits et légumes rares. Merci encore.Mais ne vous inquiétez pas, si vous n’avez pas de yuzu, vous pouvez tout à faite le remplacer par un mélange de citron et clémentine, beaucoup plus facile à trouver.
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 25 minutes
Pour 12 muffins
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- 75g de beurre fondu
- les zestes d’un yuzu (ou les zestes d’un citron et ceux d’une clémentine)
- 20g de graines de pavot
- 12 caissettes à muffin (papier ou silicone)
Préchauffez le four à 180°C.
Nettoyez le yuzu (ou le citron et la clémentine) et râpez son zeste finement.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs à savoir la farine, la levure, le sucre, le sel, les zestes et les graines de pavot.
Dans un autre mélangez les ingrédients liquides : lait, œufs et beurre fondu.
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement.
Pâte à muffins
Mettez les caissettes en papier dans les alvéoles du moule à muffins. Remplissez-les au 2/3.
Muffins yuzu pavot avant cuisson
Enfournez à four chaud et laissez cuire 25 minutes.
Muffins yuzu pavot après cuisson
Le parfum du yuzu, c’est juste à tomber. Avec le mélange citron mandarine, c’est très bon aussi !
Sur Facebook
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Vanessa Besnard bonjour, je m'appelle Vanessa, je suis yuzu-addict. 4 février 2012, à 18:27 |
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PAPILLES ET PUPILLES Bon-jour Vanessa ^-^ ;)) 4 février 2012, à 18:34 |
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Elise Guerrillot ohhh ça me parle ça! hummm! 4 février 2012, à 18:56 |
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PAPILLES ET PUPILLES ;) 4 février 2012, à 18:57 |
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Elise Guerrillot à défaut de yuzu frais, un peu de jus pur ça irait non?! 4 février 2012, à 18:58 |
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PAPILLES ET PUPILLES oui, j'ai mis une possibilité de remplacement aussi dans la recette 4 février 2012, à 19:04 |
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ALAIN DARROZE offici très jolie recette, Monanne! bise. 4 février 2012, à 19:53 |
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Christine Melmoux aussitot lu aussitot faits avec clementine citron pour moi ils sont delicieux merci papille (anne non?) pour cette bonne recette encore une qu on adore :) 4 février 2012, à 19:55 |
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PAPILLES ET PUPILLES Oui Christine ;) c'est Anne :) 4 février 2012, à 20:16 |
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Christine Melmoux alors merci Anne:) 4 février 2012, à 20:29 |
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PAPILLES ET PUPILLES Avec plaisir :) 4 février 2012, à 21:20 |
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Annick Etcheberry Je vais m'empresser de les faire ! Merci Anne. 5 février 2012, à 20:01 |
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Maison Kaiseki On trouve facilement du jus de yuzu bio à la Maison Kaiseki (petit et grand format)... 5 février 2012, à 20:22 |
Sur Hellocoton
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Undertherainbow Ca donne trop envie de se ruer directement dans la cuisine ! J'en ai l'eau à la bouche :D 4 février 2012, à 17:28 |
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papilles merci :) 4 février 2012, à 17:43 |
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mamie150449 moi aussi ça me donne envie de prendre mes casseroles et de gater ma petite fille, je ne connais pas le yuzu de ou vient -il??? je suis allergique à la mangue alors à chaque fois que je découvre un nouveau produit je suis plus que vigilante, à bientot dès que je trouve un ou une yuzu j'essaie 9 février 2012, à 17:26 |
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papilles Tu as toutes les réponses dans mon article Mamie, tu cliques sur le lien et zou :) 9 février 2012, à 17:28 |
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Merci
Merci
Ca donne trop envie de se ruer directement dans la cuisine ! J’en ai l’eau à la bouche
merci
bonjour, je m’appelle Vanessa, je suis yuzu-addict.
Bon-jour Vanessa ^-^
)
Ca me plairait d’en manger mais où trouver du yuzu à Strasbourg ??? grrr
bon weekend
manue
)
Ben c’est la grosse galère à trouver. Chez Métro peut être si jamais tu peux y aller ?
ohhh ça me parle ça! hummm!
à défaut de yuzu frais, un peu de jus pur ça irait non?!
oui, j’ai mis une possibilité de remplacement aussi dans la recette
Des infos : pour ceux qui habitent en province et/ou qui n’ont pas la carte Metro, on peut heureusement s’en procurer sur le net http://www.kioko.fr/catalogue-liste.php ou chez http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/inde… A bordeaux, j’ai vu chez Assiettes gourmandes qu’il y en avait chez Labo et Gato.
Et pour ceux qui veulent en faire pousser chez eux, on en trouve chez un pépiniériste des PO http://pack.aspeco.net/baches/1292/boutique/46347…
Pas chez Labo&Gato, tu trouves du jus de yuzu mais pas du yuzu. J’en ai parlé ici
http://www.papillesetpupilles.fr/2011/11/labo-et-… . Il y a en aussi à Eurasie au Lac. Mais cela n’a pas le même goût que le jus de yuzu frais.
Et sans aller jusqu’à commander chez Bachès (mais why not, c’est LE spécialiste), il y en avait cet automne chez Jardiland au Bouscat avec d’autres variétés comme la main de Bouddha http://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/main-de-…
Toutes les infos sur le yuzu sur le lien cité dans l’article mais que je remets ici ; http://www.papillesetpupilles.fr/2009/04/le-yuzu-…
Avec du citron ça doit avoir son petit charme aussi…
Moi qui adore les muffins, je pense que je vais tenter, miam !
Yes
Beautifull muffim!
I posted about yuzu too —> http://www.deliartcakecreations.com/2011/05/recei…
très jolie recette, Monanne! bise.
aussitot lu aussitot faits avec clementine citron pour moi ils sont delicieux merci papille (anne non?) pour cette bonne recette encore une qu on adore
Oui Christine
c’est Anne 
Des infos : pour ceux qui habitent en province et/ou qui n’ont pas la carte Metro, on peut heureusement s’en procurer sur le net http://www.kioko.fr/catalogue-liste.php ou chez http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/inde… A bordeaux, j’ai vu chez Assiettes gourmandes qu’il y en avait chez Labo et Gato.
Et pour ceux qui veulent en faire pousser chez eux, on en trouve chez un pépiniériste des PO http://pack.aspeco.net/baches/1292/boutique/46347…
Pas chez Labo&Gato, tu trouves du jus de yuzu mais pas du yuzu. J’en ai parlé ici
http://www.papillesetpupilles.fr/2011/11/labo-et-… . Il y a en aussi à Eurasie au Lac. Mais cela n’a pas le même goût que le jus de yuzu frais.
Et sans aller jusqu’à commander chez Bachès (mais why not, c’est LE spécialiste), il y en avait cet automne chez Jardiland au Bouscat avec d’autres variétés comme la main de Bouddha http://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/main-de-…
Toutes les infos sur le yuzu sur le lien cité dans l’article mais que je remets ici ; http://www.papillesetpupilles.fr/2009/04/le-yuzu-…
oh pardon, je n’avais pas vu cet article sur le Yuzu de 2009 ^^. Merci de la faire remonter! Je pensais juste aux personnes qui, comme moi , habitent loin…très loin d’un Jardiland ( les joies de la vie à la campagne! ). A défaut de yuzu frais qui doit être bien meilleur c’est sûr, je prends le jus en bouteille
T’as bien fait
Pour Jardiland, j’avais été sidérée de voir tous les agrumes qu’ils proposaient. Je m’étais dit que ce devait être à la mode. Il y avait au moins une 10zaine de sortes d’agrumes différents. Peut être qu’on en trouve maintenant plus facilement en jardinerie. A noter que Bachès fait pas mal de foires aussi. Avec un peu de chance, il y en a peut être une à côté de chez nous.
T’as bien fait
Pour Jardiland, j’avais été sidérée de voir tous les agrumes qu’ils proposaient. Je m’étais dit que ce devait être à la mode. Il y avait au moins une 10zaine de sortes d’agrumes différents. Peut être qu’on en trouve maintenant plus facilement en jardinerie. A noter que Bachès fait pas mal de foires aussi. Avec un peu de chance, il y en a peut être une à côté de chez nous.
oh pardon, je n’avais pas vu cet article sur le Yuzu de 2009 ^^. Merci de la faire remonter! Je pensais juste aux personnes qui, comme moi , habitent loin…très loin d’un Jardiland ( les joies de la vie à la campagne! ). A défaut de yuzu frais qui doit être bien meilleur c’est sûr, je prends le jus en bouteille
J’en ai l’eau à la bouche ! (O_O) <3
alors merci Anne:)
Beautifull muffim!
I posted about yuzu too —> http://www.deliartcakecreations.com/2011/05/recei…
Thanks a lot Dirlene, I’d read
Thanks a lot Dirlene, I’d read
Avec plaisir
Ca me plairait d’en manger mais où trouver du yuzu à Strasbourg ??? grrr
bon weekend
manue
)
Ben c’est la grosse galère à trouver. Chez Métro peut être si jamais tu peux y aller ?
Avec du citron ça doit avoir son petit charme aussi…
Moi qui adore les muffins, je pense que je vais tenter, miam !
Yes
Tu savais que chez Nishikidori ils vendent du yuzu en poudre ? On retrouve bien l’arôme du yuzu je trouve et c’est super pratique. Chero mais le sachet dure longtemps.
non je ne savais pas du tout, et tu ne m’aurais pas dit, je n’aurais même pas essayé. J’avais essayé des feuilles de kaffir lime en poudre c’était sans intérêt. Aucun goût.
Quelle chance, des yuzu de chez jp
Oui, il me les avait envoyés l’année dernière et je n’avais pas publié la recette. Pfiou
Est-ce que par hazard, on pourrait confondre avec le « citron-bergamotte » que j’ai vu l’autre jour à un prix relativement abordable dans mon magasin bio, et qui ressemble fort au yuzu? (Non, parce que ça m’arrangerai en fait!)
J’ai pas vraiment eu le temps de chercher sur le net, et en voyant la photo de ton « trésor », je me suis rappelé cette ressemblance…Alors?
non, ce n’est pas la même chose à ma connaissance. Mais peut être qu’avec du citron bergamote ce sera bon aussi
je ne vois pas pourquoi ce ne serai pas bon d’ailleurs 
Tu savais que chez Nishikidori ils vendent du yuzu en poudre ? On retrouve bien l’arôme du yuzu je trouve et c’est super pratique. Chero mais le sachet dure longtemps.
non je ne savais pas du tout, et tu ne m’aurais pas dit, je n’aurais même pas essayé. J’avais essayé des feuilles de kaffir lime en poudre c’était sans intérêt. Aucun goût.
Je vais encore me prendre pour Indiana Jones et partir en quête du St Graal…
mdr
Remarque c’est ça qui est amusant parfois. 
Je te l’fais pas dire !
mdr
Remarque c’est ça qui est amusant parfois. 
Je te l’fais pas dire !
avec du bergamote!!! ça ira aussi
Quelle chance, des yuzu de chez jp
Oui, il me les avait envoyés l’année dernière et je n’avais pas publié la recette. Pfiou
Est-ce que par hazard, on pourrait confondre avec le "citron-bergamotte" que j’ai vu l’autre jour à un prix relativement abordable dans mon magasin bio, et qui ressemble fort au yuzu? (Non, parce que ça m’arrangerai en fait!)
J’ai pas vraiment eu le temps de chercher sur le net, et en voyant la photo de ton "trésor", je me suis rappelé cette ressemblance…Alors?
non, ce n’est pas la même chose à ma connaissance. Mais peut être qu’avec du citron bergamote ce sera bon aussi
je ne vois pas pourquoi ce ne serai pas bon d’ailleurs 
Je vais encore me prendre pour Indiana Jones et partir en quête du St Graal…
avec du bergamote!!! ça ira aussi
Je vais m’empresser de les faire ! Merci Anne.
On trouve facilement du jus de yuzu bio à la Maison Kaiseki (petit et grand format)…
Ro les yuzus frais, la chance ! Sont trop beaux ^_^
Ro les yuzus frais, la chance ! Sont trop beaux ^_^
moi aussi ça me donne envie de prendre mes casseroles et de gater ma petite fille, je ne connais pas le yuzu de ou vient -il??? je suis allergique à la mangue alors à chaque fois que je découvre un nouveau produit je suis plus que vigilante, à bientot dès que je trouve un ou une yuzu j’essaie
Tu as toutes les réponses dans mon article Mamie, tu cliques sur le lien et zou
je viens de tombé sur votre site en cherchant une recette de main de bouddha.
Je suis l’acheteur de jardiland du Bouscat, je souhaite juste preciser que les plants d’agrumes "rares" que je propose à la vente ne sont pour la plupart disponible qu’au Bouscat et donc pas dans les autres jardiland. C’est une spécificité bordelaise.
Sinon j’adore le site et me suis lancé dans la crème de main de bouddha.