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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

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Boeuf mijoté à la mexicaine

Publié dans Boeuf par Anne le 24 février 2012
Popularité : 5 - Commentaires : 63
Boeuf mijoté à la mexicaine

Boeuf mijoté à la mexicaine

Une recette dès qu’elle comporte du cumin je l’aime. J’ai tendance à en mettre partout dans mes plats mijotés comme dans mes salades. J’ai plusieurs recettes quasi similaires de plats mijotés de boeuf parfumé aux épices en général et au cumin plus particulièrement. Là j’y ai ajouté des poivrons, oignons, pommes de terre et haricots rouges. Un délice.

Pour 6 personnes

  • 1 kg de viande de boeuf à braiser
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 500ml de coulis de tomates
  • 300ml de bouillon de boeuf (reconstitué avec des cubes)
  • sel
  • 6 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 petite boite de haricots rouges en conserve
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Coupez le boeuf en gros cubes. Épluchez l’oignon et l’ail et coupez-les en dés. Nettoyez les poivrons, si vous êtes courageux(se), épluchez-les et coupez-les également en dés.

Ingrédients

Ingrédients

Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Faites y roussir la viande à feu vif sur toutes ses faces pendant 7 ou 8 minutes. Ajoutez ensuite les cubes d’oignon, d’ail et de poivron. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires, saupoudrez avec le cumin puis mouillez avec le coulis de tomates et le bouillon de boeuf reconstitué.

Laissez cuire pendant 1 heure à couvert en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux grossiers.

Au bout d’une heure de cuisson, ajoutez au boeuf mijoté les morceaux de pommes de terre, couvrez et laissez cuire 30 à 40 minutes supplémentaires (jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites), toujours en remuant régulièrement. Les 5 dernières minutes ajoutez les haricots rouges égouttés. Goûtez, salez si besoin.

Boeuf mijoté

Bœuf mijoté

Servez bien chaud et régalez-vous !

J’ai réussi à laisser un peu brûler dans ma cocotte en fonte (j’étais plongée dans un bouquin) et ai fini la cuisson avec la nouvelle poêle en céramique, d’où le contenant différent ^-^

Quoi qu’il en soit, c’est trop trop bon. Un des derniers plats mijotés avant l’arrivée du printemps !

 

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  • melimelo33

    heu madame P&P y’aurait pas une petite erreur par rapport au temps de cuisson  » 30 à 340 minutes supplémentaires » ça me semble beaucoup….:))

  • melimelo33

    heu madame P&P y’aurait pas une petite erreur par rapport au temps de cuisson  » 30 à 340 minutes supplémentaires » ça me semble beaucoup….:))

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oh punaise, t’imagines, déjà que j’ai laissé brûler un peu ;) ) J’ai rectifié, merci :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oh punaise, t’imagines, déjà que j’ai laissé brûler un peu ;) ) J’ai rectifié, merci :)

  • Flores

    Une recette comme je les aime;mais j’ajouterai du piment,comme dans le chile con carne.Je suis comme toi,je mets du cumin un peu partout,c’est mon mari qui m’a appris à l’aimer,moi qui suis parisienne.Et si un jour je n’ai pas d’inspiration,il me fait une recette de sa Maman:Une sorte de ragoût de pommes de terre avec de l’ail et du cumin.Un délice!

  • Flores

    Une recette comme je les aime;mais j’ajouterai du piment,comme dans le chile con carne.Je suis comme toi,je mets du cumin un peu partout,c’est mon mari qui m’a appris à l’aimer,moi qui suis parisienne.Et si un jour je n’ai pas d’inspiration,il me fait une recette de sa Maman:Une sorte de ragoût de pommes de terre avec de l’ail et du cumin.Un délice!

  • http://www.mapetitepopotte.com/ cristaxou

    Jolie recette, je voulais te dire que j’ai fait la recette du gratin celeri chorizo, qu’on a tous aimé, que je l’ai mis sur mon blog et que j’ai fait le lien vers le tien, je suis pas douée j’ai pas réussi à mettre un com sous la recette ????
    Merci pour toutes ces belles recettes

  • http://www.mapetitepopotte.com/ cristaxou

    Jolie recette, je voulais te dire que j’ai fait la recette du gratin celeri chorizo, qu’on a tous aimé, que je l’ai mis sur mon blog et que j’ai fait le lien vers le tien, je suis pas douée j’ai pas réussi à mettre un com sous la recette ????
    Merci pour toutes ces belles recettes

  • http://tentations-culinaires.over-blog.com/ Clemence

    Que de bonnes choses dans ce plat réconfortant !

  • http://tentations-culinaires.over-blog.com/ Clemence

    Que de bonnes choses dans ce plat réconfortant !

  • Cline-79

    Sublime! Ce plat me donne envie de préparer une petite soirée mexicaine à la maison!

  • Cline-79

    Sublime! Ce plat me donne envie de préparer une petite soirée mexicaine à la maison!

  • Leplaisirdegourmandise

    j’adore ce genre d eplat unique et releve

  • Leplaisirdegourmandise

    j’adore ce genre d eplat unique et releve

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Moi aussi. En plus ca se réchauffe bien ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    hop avec des tacos ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci Clémence

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    un mystère de l’informatique ?

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Moi aussi. En plus ca se réchauffe bien ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    hop avec des tacos ; on doit même pouvoir en faire es fajitas

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci Clémence

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    un mystère de l’informatique ?

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Excellente idée

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Excellente idée

  • http://www.cdubeau.com/ Laetitia – CduBeau !

    Le cumin, je l’aime aussi ! J’adopte cette recette.

  • http://www.cdubeau.com/ Laetitia – CduBeau !

    Le cumin, je l’aime aussi ! J’adopte cette recette.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    super :) C’est si bon les petits plats mijotés :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    super :) C’est si bon les petits plats mijotés :)

  • fabienne

    Voilà  une bonne idée  qui  va  sans  doute  me réconcilier  avec la  cuisine  mexicaine ( une déjeuné au  mexicain semaine dernière ma beaucoup déçue…). J’aime ses  plats  mitonné qui emplissent  la  maison  de bonnes odeurs  et te permettent d’être  à  table…
    Merci!!!

  • fabienne

    Voilà  une bonne idée  qui  va  sans  doute  me réconcilier  avec la  cuisine  mexicaine ( une déjeuné au  mexicain semaine dernière ma beaucoup déçue…). J’aime ses  plats  mitonné qui emplissent  la  maison  de bonnes odeurs  et te permettent d’être  à  table…
    Merci!!!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui :) j’espère que cela te plaira :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui :) j’espère que cela te plaira :)

  • Johanna Collier

    Je le déguste présentement, pas pu attendre demain midi et ne prendre qu’une soupe ce soir. Par contre j’ai fait comme toi… Finit la cuisson dans un wok car ma cocotte avait cramé!!!

  • Johanna Collier

    Je le déguste présentement, pas pu attendre demain midi et ne prendre qu’une soupe ce soir. Par contre j’ai fait comme toi… Finit la cuisson dans un wok car ma cocotte avait cramé!!!

  • http://www.captaintitemoku.fr/ titemoku

    Comme toi, je ne résiste pas à une recette avec du cumin depuis que je l’ai découvert en cuisine lors d’un voyage en égypte. Cette recette a l’air bien bonne. A essayer donc et pourquoi pas roulé dans des galettes comme le suggère un autre comm?

  • http://www.captaintitemoku.fr/ titemoku

    Comme toi, je ne résiste pas à une recette avec du cumin depuis que je l’ai découvert en cuisine lors d’un voyage en égypte. Cette recette a l’air bien bonne. A essayer donc et pourquoi pas roulé dans des galettes comme le suggère un autre comm?

  • Romarin

    Ok, adopté pour samedi prochain (14 à table, je vais doubler les ingrédients). Olé ! 

  • Romarin

    Ok, adopté pour samedi prochain (14 à table, je vais doubler les ingrédients). Olé ! 

  • http://zelittlekitchen.canalblog.com/ Zelittlekitchen

     Miam ! heureusement que je suis en pause déjeuner sinon mes papilles feraient des bonds !!!!

  • http://zelittlekitchen.canalblog.com/ Zelittlekitchen

     Miam ! heureusement que je suis en pause déjeuner sinon mes papilles feraient des bonds !!!!

  • http://www.alineowebdesign.com/ Jonathan @Agence web

    Je découvre votre blog, les photos sont vraiment impeccable et les recettes des appétissantes, merci!

  • http://www.alineowebdesign.com/ Jonathan @Agence web

    Je découvre votre blog, les photos sont vraiment impeccable et les recettes des appétissantes, merci!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    lol

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Yep, go :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, c’est une super idée :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci

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    Yep, go :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, c’est une super idée :)

  • Mireille

    Excellente recette que j’ai un tout petit peu revisitée:
    http://passiondelire.over-blog.org/article-boeuf-mijote-a-la-mexicaine-100505252.html

  • Mireille

    Excellente recette que j’ai un tout petit peu revisitée:
    http://passiondelire.over-blog.org/article-boeuf-mijote-a-la-mexicaine-100505252.html

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci Mireille :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci Mireille :)

  • Pingback: Boeuf mijoté au cumin » Annika Panika

  • Piaf

    Pour moi qui ne suit pas douée en cuisine, ce blog est une merveille. Et cette recette a connu un franc succès ! Merci de l’avoir partagée !

  • Piaf

    Pour moi qui ne suit pas douée en cuisine, ce blog est une merveille. Et cette recette a connu un franc succès ! Merci de l’avoir partagée !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Piaf :) Je suis ravie que cela te plaise :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Piaf :) Je suis ravie que cela te plaise :)

  • M Spielvogel

    est-elle bien la poele en ceramique ?
    amicalement Michaela

  • M Spielvogel

    est-elle bien la poele en ceramique ?
    amicalement Michaela

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Ecoute pour l’instant, j’en suis ravie.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Ecoute pour l’instant, j’en suis ravie.