Soupe paysanne à la saucisse de Morteau

Soupe Paysanne à la saucisse de Morteau
L’autre jour, je regardais cuisine TV et Laurent Mariotte préparait dans son émission 24 minutes chrono cette soupe paysanne qui m’a fait vraiment envie. Je m’en suis donc inspirée pour réaliser cette recette, pour une une bonne dizaine de personnes.
Il vous faut :
- 1 chou vert
- 1 saucisse de Morteau
- 6 carottes
- 6 pommes de terre
- 2 poireaux
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de persil plat
Ôtez la partie dure du chou, les premières feuilles et coupez-le en 4. Lavez soigneusement et tranchez en lanières. Épluchez les carottes, les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en gros cubes grossiers. Ôtez le pied et les premières feuilles des poireaux, fendez-les en deux, lavez-les soigneusement et coupez-les en lamelles. Lavez et ciselez le persil.
Coupez la saucisse de Morteau en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Dans une grosse cocotte, mettez tous les ingrédients. Ajoutez 2 litres d’eau. Couvrez et portez à ébullition. Quand le chou est tombé (les feuilles ne prennent plus de place), ajustez le niveau d’eau (il faut qu’il y ait un peu plus qu’à hauteur).
Laissez blobloter à découvert pendant 30 minutes minimum.
Servez bien chaud, avec une tranche de bon pain au levain, un vrai repas complet !
Une petite astuce : J’aime rajouter dans mon assiette une cuillère à café de moutarde avant de servir la soupe, cela relève bien l’ensemble.
Enjoy !
Sur Facebook
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Anne Péricard Ouiiiii!!!! Merci!! 6 janvier 2012, à 16:40 |
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Carine Dumartin cela m'a l'air excellent.... je vais la faire pour ma tribu.... 6 janvier 2012, à 16:41 |
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Nadia Ouhmani Avec des chutes de pâte feuilletée c'est top :) 6 janvier 2012, à 16:42 |
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Pascale Pla LOL, j'allais écrire "en lutant la cocotte à la pâte feuilletée?" 6 janvier 2012, à 16:42 |
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Nadia Ouhmani hahahahaha :) 6 janvier 2012, à 16:43 |
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Jacqueline Mercorelli non pas du tout , moi je veux de la galette lol 6 janvier 2012, à 16:48 |
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Denise Antoine ça ravigotte !!!! bonne idée pour ce week-end ;-) 6 janvier 2012, à 16:48 |
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Laurie Golotte Allez hop, sur ma liste de menus ! Merci ! 6 janvier 2012, à 16:51 |
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Sandrine Bordet Ok, tu livres en IDF ??? lol 6 janvier 2012, à 16:51 |
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Estelle Okuyan Hummm les saucisses de Morteau et de Montbéliard sont un délice !!! A consommer sans modération ;) 6 janvier 2012, à 17:19 |
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PAPILLES ET PUPILLES Nadia , Pascale, Jacqueline pffff :))))
Je ne livre pas encore :)) Mais c'est très réconfortant. Une soupe, une galette et hop, au lit :)) 6 janvier 2012, à 17:21 |
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Jacqueline Mercorelli déjà au lit mais tu vas me battre! 6 janvier 2012, à 17:33 |
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PAPILLES ET PUPILLES mdr 6 janvier 2012, à 17:53 |
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Gourmand'Iz aahh, c'est super bon ça, pour ma part je rajoute en fin de cuisson une boîte de haricots blancs, et d'un panais pour le goût....et pis ensuite, petits croûtons de pain aillés par dessus......RRRhhhaaaaa! 6 janvier 2012, à 18:54 |
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Yvonne Manier Moi ça me va trés bien en plus j'habite en Franche-Comte la meilleur Morteau c'est celle du tuyé du pere Gaby,en Republique du Sauget à Montbenoit je crois.......Miam. 6 janvier 2012, à 23:47 |
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Caroline Piccoli Merci, je partage 7 janvier 2012, à 07:54 |
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PAPILLES ET PUPILLES merci :) 7 janvier 2012, à 12:19 |
Sur Hellocoton
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Chatquipelote Exactement ce dont j'ai envie en ce moment ! merci pour ce partage 7 janvier 2012, à 22:47 |

















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