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La porte de Brandebourg qui était partie intégrante du mur de Berlin

La porte de Brandebourg qui était partie intégrante du mur de Berlin

Hello amis de l’internet mondial,

Je suis allée passer quelques jours la semaine dernière à Berlin pour découvrir ce qu’il s’y passait côté foodies.

Pourquoi Berlin, vous demandez-vous ?

Parce que Berlin est une ville qui bouge, dynamique, jeune et moderne, où l’on trouve les dernières tendances en matière de restauration, street food, où l’on découvre de nouveaux modes de consommation. On y voit énormément de choses sur ce que sera notre restauration de demain.

Quelques photos de ce qui m’a le plus marqué en effectuant une visite guidée gourmande de la ville.

Potato © bixels

Potato © Bixels

Chez Bixels, nous sommes dans le concept de la pomme de terre garnie, telle qu’on peut la voir en Angleterre, les fameuses baked potatoes. Les garnitures sont vraiment tentantes, jugez plutôt : poulet, carottes au miel, lentilles rouges, oignon rouge, grenade, sauce au noix, ou encore : boeuf, tomates, salade de carottes et pommes, olives, oignons rouges, sauce au raifort etc… Le décor est tout en noir et blanc, très industriel.

On trouve aussi à Berlin des restaurants spécialisés dans les bánh mì (sandwiches Vietnamiens). Je n’avais jamais vu cela avant mais je ne suis pas sûre qu’il y en ait à Bordeaux. Ici, Cô Cô bánh mì :

Cô Cô – bánh mì deli

Cô Cô – bánh mì deli, Berlin ©Cô Cô

Beaucoup d’ingrédients très frais à mélanger au choix dans son sandwich. Le principe du bánh mì : une baguette française et des ingrédients vietnamiens, mélange des cultures et des saveurs détonnant et savoureux.

Chez Kochhaus, j’avoue que j’ai été bluffée par le concept. Imaginez une épicerie plutôt chic, entre l’épicerie fine et le bon marché, où sur chaque table, vous trouvez une recette et tous les ingrédients pour la faire :

Kochhaus, un concept très novateur - Berlin

Kochhaus, un concept très novateur – Berlin

C’est gourmand, astucieux, cela fait envie et le prix par personne est indiqué. Pour les plats épicés vous avez par exemple la dose exacte d’épices etc.

Recette Kochhaus

Recette ©kochhaus

Comptez dans les 5€ par personne. Astucieux et inventif non ?

En plus de cela, j’ai pu découvrir un restaurant où l’on choisissait sa viande avant de la faire griller, des bubble tea bars, des boulangeries hard discount, etc etc. Tout à fait passionnant et un grand merci à Anne Laure Paré pour cette visite absolument géniale. Un seul regret, ne pas avoir eu le temps d’aller à Cookies Cream, un restaurant végétarien qu’il faut savoir trouver. Vous pourrez lire un très joli reportage sur ce concept sur le blog des frères Pourcel ici : Berlin : Cookies Cream totalement végétarien et à l’ouest de l’est !

Restaurants, concepts, Berlin

Restaurants, concepts, Berlin

Pour finir, quelques photos de la ville :

Berlin : Graffitis, le mur et le mémorial de l'holocauste

Berlin : Graffitis, le mur et le mémorial de l’holocauste

Abords du Reichstag

Abords du Reichstag

Berlin - Carte postale

Berlin – Carte postale

Un endroit pas banal. Peut être une destination de weekend ? A vous de voir. Vous trouverez également des infos sur ce qu’on mange à Berlin dans un article récent du New York Times (en anglais) : Sorry to Disappoint, but I Ate Well in Berlin. Merci Virginie pour ce lien.

Enjoy !

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Cecile a écrit le 29 janvier 2012

    Très intéressant ce concept de Kochaus. Je n’avais jamais vu cela. Tu sais si cela existe en France ?

    • Anne a écrit le 29 janvier 2012

      Pas à ma connaissance Cécile.

    • Anne a écrit le 29 janvier 2012

      Pas à ma connaissance Cécile.

  • Mercotte a écrit le 29 janvier 2012

    Super article très intéressant !

  • Alice a écrit le 29 janvier 2012

    Cela donne envie d’aller à Berlin.

  • Catherine Lehon a écrit le 29 janvier 2012

    Génial ! Nous partons à Berlin dans 3 semaines. J’ai bien tout noté 🙂

    • Anne a écrit le 30 janvier 2012

      Super Catherine 🙂 Couvre toi, il y faisait froid 😉

  • Cecile a écrit le 29 janvier 2012

    Très intéressant ce concept de Kochaus. Je n’avais jamais vu cela. Tu sais si cela existe en France ? 

  • Guest a écrit le 29 janvier 2012

    Belles photos, merci! Nous allons visiter Berlin ce printemps et je me réjouis déjà d’essayer certains de ces endroits. J’adore aussi le concept de Kochhaus et n’avais jamais entendu parler de qqch comme ça. Un endroit à ajouter à ma liste, c’est sûr!

  • Duclosvalerie a écrit le 29 janvier 2012

    Très joli sujet pour un très joli voyage. Et Berlin une ville surprenante!

    • Anne a écrit le 30 janvier 2012

      Merci Valérie, tu as tout à fait raison 🙂

  • Anne a écrit le 29 janvier 2012

    Merci Alice 🙂

  • Catherine Lehon a écrit le 30 janvier 2012

    Génial !  Nous partons à Berlin dans 3 semaines.  J’ai bien tout noté 🙂

    • Anne a écrit le 30 janvier 2012

      Super Catherine 🙂 Couvre toi, il y faisait froid 😉

  • Damien Varron a écrit le 30 janvier 2012

    Ah Berlin… ^^ C’est vrai qu’on y mange bien sans trop chercher ; et pas cher ! Tu as bien du prendre une curry wurst au passage, non ? Et les gaufres, on ne t’a pas invité chez Kauf Dich Glücklich ? (littéralement « achète-toi heureux ! »)&nbsp ;http://www.foodspotting.com/reviews/824478

    • Anne a écrit le 30 janvier 2012

      Je les ai vus mais pas eu le temps de goûter. Merci pour le lien.

  • Claire Pichon 75 a écrit le 30 janvier 2012

    Merci pour un article instructif, j’aime beaucoup l’épicerie avec les stands de recettes ! Sinon mois je suis plus Banh Mi que Baked Potatoe, chacun son petit plaisir 🙂

  • Anne a écrit le 30 janvier 2012

    Je les ai vus mais pas eu le temps de goûter. Merci pour le lien.

  • Ampelopse a écrit le 30 janvier 2012

    Super intéressant ton reportage…comme d’hab! Je pense que Berlin doit être vraiment très intèressante à découvrir, pour sa mouvance artistique et maintenant, gastronomique…J’irai pas là-maintenant-tout-d’suite (t’as dû te cailler!), mais c’est une idée de week end!

    Merci!

    • Anne a écrit le 30 janvier 2012

      Oui, on a visité quelques musées aussi. Une ville très artistique, dans la mouvance 😉

  • Virginie M Baudier a écrit le 30 janvier 2012

    Magnifique article et superbes photos, un vrai régal!

  • Marie-Anne a écrit le 30 janvier 2012

    Berlin a l’air d’être une ville résolument moderne et créative. C’est marrant parce que je n’avais pas du tout cette image là 🙂
    Bon ben, va falloir y passer un weekend hein, pas le choix!
    Merci de ce reportage!

    • Anne a écrit le 30 janvier 2012

      Attends quelques semaines qu’il fasse un peu plus chaud parce que c’était glacial 🙂 Mais oui, la ville est intéressante 🙂

  • Virginie M Baudier a écrit le 30 janvier 2012

    Magnifique article et superbes photos, un vrai régal!

  • Manubartolini a écrit le 31 janvier 2012

    On était à Berlin il y a trois ou quatre ans, on en garde une excellent souvenir !!! C’est une ville à absolument visiter….
    On y mange très bien pour un ptit prix…..

    bonne journée

    manue

    • Anne a écrit le 5 février 2012

      Oui, ca c’est sur 🙂

  • marie bouchard a écrit le 6 février 2012

    4 € le prix du m2 en location à Berlin, ça fait rêver surtout que les prix de la nourriture ne sont pas excessifs… Bon il faut aller vivre à Berlin, c’est autre chose
    Article très intéressant.

    • Anne a écrit le 6 février 2012

      Merci Marie. Seulement 4€ ? Punaise, ce n’est pas cher, mais il faut dire que cela a l’air gigantesque comme ville. JE ne sais pas si c’est parce que je ne connaissais pas, mais j’ai eu l’impression que c’était très étendu. Ou alors est ce lié à l’architecture d’après guerre ?

  • Lilizen a écrit le 30 août 2012

    Coucou Anne, je relisais cet article, en songeant que…mon prédécesseur rue des Ayres en faisait des bánh mì (sandwiches Vietnamiens) !
     et non…je ne me lance pas dans la restau rapide ! bises !

    • Anne a écrit le 30 août 2012

      Bises Lili 🙂 Donne de tes nouvelles 🙂

  • Martine a écrit le 22 septembre 2012

    Pffff, mais pourquoi je ne vois ton article que maintenant, moi (du coup, j’ai l’impression d’avoir loupé plein de choses : ma plus grande découverte culinaire fut la saucisse au curry, c’est pour dire) ? Je suis allée à Berlin en avril et j’ai beaucoup aimé, même si partout dans la ville, on se sent parfois submergé par le poids de l’histoire…. C’est vrai que nous y avons très bien mangé, et pour beaucoup moins cher qu’à Paris ! 

    • Anne a écrit le 22 septembre 2012

      Ah ben je ne sais pas moi 😉

  • Bye Bye 2012 a écrit le 31 décembre 2012

    […] janvier je vais d’abord à Berlin pour découvrir les nouvelles tendances culinaires, les nouveaux concepts alimentaires avant de me rendre à Nice, à l’occasion du salon Agecotel. J’y ai apprends de […]

  • odile a écrit le 3 mars 2015

    le concept de KochHaus n’est pas nouveau: je l’avais vu par hasard en me promenant dans Brooklin,octobre 2013 j’avais trouvé le concept Top! à tel point que j’avait discuté avec le gérant et avais gardé la carte…que bien sur , j’ai égarée .
    il y avait en plus la possibilité de cuisiner la recette sur place avec un cuisinier (dans le cadre d’un cours) et de repartir avec son plat tout pret.
    ce qui m’avait amusé, c’est que tous les ingrédients étaient préparés et préemballés au gramme prét, tel que le morceau de beurre qui va servir à dorer, etc…

    • Anne a écrit le 3 mars 2015

      C’est un vieil article d’il y a 3 ans 🙂 Oui cela m’avait amusé aussi 😉

  • Ben (Restaurant Pho) a écrit le 4 mars 2015

    Bonjour,
    Je précise que nous proposons des Banh Mi et d’autres mets inédits à Bordeaux (24 rue du Pas Saint Georges – Restaurant Pho) depuis 2011.
    Nous avions même une adresse dédiée à ce sandwich sur St Genes qui n’existe malheureusement plus car les Burgers, Bagels, Pizza & Pasta dominent de loin le marché!

    A bientôt peut-être chez nous 🙂

    Ben
    Restaurant Pho

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