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Petits pains au lait, au thé et aux zestes de citron confit

comme ils ont l’air bon … merci et meilleurs voeux Papilles
que tous tes souhaits se réalisent

Bonjour Anne et meilleurs voeux,

Le petit-déjeuner étant mon « repas » préféré, comment ne pas avoir l’eau à la bouche quand je vois de si jolis petits pains!
Quand je fais de la boulange, c’est toujours très bon mais loin , voire des fois très loin, d’être aussi joli que tous les pains et autres viennoiseries que l’on peut voir sur ton blog : on dirait que ça sort d’une boulangerie : bravo!!!

Bonjour, cette recette est-elle possible sans robot pétrisseur ? 

Merci

@0c57fbb9aed0930ab18ebd794db21fd8:disqus  : oui tout à fait. Il suffit de mélanger les mêmes ingrédients que dans le robot pétrisseur dans un saladier et de pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Ensuite, de la même façon, vous flmez au contact votre pâton et le laissez-lever à l’abri des courants
d’air le temps qu’il double de volume (environ 2 heures).
Et vous continuez la recette comme indiqué plus haut.

Oh merci Isa, c’est très gentil. Je regarde parfois les vidéos youtube pour les façonnages

Merci et tous mes voeux

C’est plus qu’alléchant ! Vivement ce week-end !

Tien, il me reste des zestes de citron !!! A faire… miamm

manue

J’adore les pains au lait et je cherchais justement des idées pour les aromatiser, ta recette tombe à pic !

Meilleurs voeux gourmands pour 2012 !
http://babagourmand.canalblog.com/

Ils semblent vraiment delicieux ces petits pains. Je ne sais pas pourquoi mais cette photo me rappelle les annees d’enfance. Merci pour cette recette!

Merci Thalie

Chic alors

de rien Iona

Merci Manue

et meilleurs voeux tout pareil

 bonjour juste nue petite question vant de commencer: que fait t’on du beurre??

Merci

Oups, avec la farine, le mot avait sauté. J’ai rajouté dans la recette. Merci

j’allai parlé du beurre!! je l’ai incorporé aprés la farine et ….quel succées!
delicieux, moelleux, chez moi tout le monde a adoré
merci

Super

fait hier, ils étaient bon mais pas très léger, un peu bourratif. Recommencé aujourd’hui, bien meilleur! en fait j’ai mis plus de levain (j’ai suivi les quantités recommandées sur le sachet). Donc je pense qu’en fonction des levains achetés, la quantité à mettre n’est pas la même.
En tout cas, première fois que je me lance dans du pain grace à vous, sans MAP je n’osais pas, et bah je suis convaincue je recommancerai merci!

Super Oui, c’est possible qu’en fonction des levains il puisse y avoir une petite différence. En fonction  de la meteo aussi, le pain lève plus ou moins bien (quand il fait chaud il lève plus vite, et quand il fait froid moins rapidement )

Petite question (j’e débute dans le pain): Est ce que je peux faire lever plus longtemps (par exemple faire ma pâte ce matin, partir et faire le façonnage en fin d’après midi)? Merci!

Bonjour

Le temps de levée du pain est à respecter sinon ta paye va lever au Max puis retomber comme un soufflé ; ce temps est lié à la température ; quand il fait chaud par exemple en plein été ton pain lève plus vite ; ce qu il est possible de faire c est ce qu’on appelle la pousse lente au réfrigérateur (où il fait froid) ; tu peux faire ta pâte la veille au soir la laisser au frigo et la terminer le lendemain matin.

Merci beaucoup!! J’attendrai de rentrer pour m’y mettre alors. Ton  site est génial au fait!