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Les macarons version Pop art

Les Macarons version Pop Art

Publié dans Desserts de fête, Macarons par Anne le 25 juin 2007

C’est bien grâce à Mercotte que je me suis mise aux macarons. J’en avais d’abord dégustés puis j’ai réalisé quelques essais plus ou moins réussis et cela faisait longtemps que je n’en avais préparés. Je suis donc allée relire...

Les Macarons version Pop Art

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Filet mignon de porc mijoté aux patates douces et aux carottes

Publié dans Légumes, Plats complets, Porc par Anne le 13 janvier 2012
Popularité : 5 - Commentaires : 47
Filet mignon de porc mijoté aux patates douces et aux carottes

Filet mignon de porc mijoté aux patates douces et aux carottes

Plus grand chose dans le placard, un congélateur à vider, des amis qui arrivent à l’improviste, ou tout simplement le repas à préparer pour la semaine ? Allez hop, je vous propose cette recette bidouillée avec les ingrédients du bord. Et, comme souvent dans ces cas là, c’était délicieux.

Pour 8 personnes (ou plutôt deux fois 4 personnes, parce que les plats mijotés, plus c’est réchauffé et meilleur c’est ! ) :

  • 2 filets mignons de porc
  • 250ml de jus d’orange (le jus de 3 oranges environ)
  • 3 patates douces
  • 8 carottes
  • 1 petite boite de tomates pelées
  • 1 brique de 20cl de Tomacouli
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de grains de coriandre
  • sel
  • 30g de beurre,
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza

Pelez et coupez l’oignon en petits dés.  Coupez le filet mignon en cubes d’environ 2 cm de côté. Epluchez les légumes, lavez-les et coupez-les également en morceaux (pas trop gros).

Pressez les oranges de façon à obtenir +/- 250ml de jus.

Filet mignon mijoté aux patates douces et aux carottes -Ingrédients

Filet mignon mijoté aux patates douces et aux carottes -Ingrédients

Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre, ajoutez l’huile et faites revenir doucement les morceaux d’oignon. Ajoutez la viande et faites-la dorer légèrement. Saupoudrez avec les épices, salez et mélangez. Mouillez avec le jus d’orange et le coulis de tomates.

Ajoutez les légumes coupés en dés, les tomates pelées, remuez, et couvrez. Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes (à faible ébullition). Au bout de ce laps de temps, ôtez le couvercle et laissez cuire 30 minutes supplémentaires. Si jamais vos carottes sont encore un peu dures, rajoutez 10 minutes de cuisson.

 Suggestion de présentation : Si vous avez des copains, servez en mini cocottes, c’est plus joli. Pensez juste à préchauffer quelques instants avant de servir vos mini cocottes au four.

Filet mignon mijoté aux patates douces et aux carottes - En mini cocottes

Filet mignon mijoté aux patates douces et aux carottes - En mini cocottes

Délicieux ! On fait on peut même faire pour 12 parce que le deuxième jour, nous étions déçus qu’il n’en reste plus ^_^

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  • Karine

    Elle me fait bien envie ta recette ! Je note je note !! :)

  • Karine

    Elle me fait bien envie ta recette ! Je note je note !! :)

  • Pingback: Filet mignon de porc mijoté aux patates douces et aux carottes » | C'est bon, ça se mange, ca se boit | Scoop.it

  • fabiennne

    En voila  une  bonne  idée. Plein  de recettes  gorgées  de  couleur cette  semaine, aurais  tu  des  envies  de  soleil?

  • fabiennne

    En voila  une  bonne  idée. Plein  de recettes  gorgées  de  couleur cette  semaine, aurais  tu  des  envies  de  soleil?

  • vava88

    Les patates douces… Qu’est-ce que c’est bon ! Recette notée.
    Bon week-end

  • vava88

    Les patates douces… Qu’est-ce que c’est bon ! Recette notée.
    Bon week-end

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Vava, bon weekend tout pareil :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, envie de chaleur, de printemps :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Karine :)

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    Merci Vava, bon weekend tout pareil :)

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    Oui, envie de chaleur, de printemps :)

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    Merci Karine :)

  • http://tentations-culinaires.over-blog.com/ Clemence

    patates douces et orange ça me fait envie !

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    patates douces et orange ça me fait envie !

  • http://invitationsgourmandes.blogspot.com/ Karinemirande

    j’adore les mijotés et la patate douce, on est fan à la maison , son petit goût sucrée est parfait avec la viande

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    j’adore les mijotés et la patate douce, on est fan à la maison , son petit goût sucrée est parfait avec la viande

  • Manubartolini

    Avec des patates douces, ce plat doit être un régal… miamm miammm

    manue :) )

  • Manubartolini

    Avec des patates douces, ce plat doit être un régal… miamm miammm

    manue :) )

  • Marie

    J’adore les mijotés. Surtout en hiver, je les trouve réconfortants ! Et l’hiver ici au Québec, on y est vraiment ces jours ci puisqu’on a reçu beaucoup de neige d’un coup ! Ton mijoté me tente d’autant plus ;-) Merci pour la recette et une bonne année 2012 à toi ;-)

    Marie

  • Marie

    J’adore les mijotés. Surtout en hiver, je les trouve réconfortants ! Et l’hiver ici au Québec, on y est vraiment ces jours ci puisqu’on a reçu beaucoup de neige d’un coup ! Ton mijoté me tente d’autant plus ;-) Merci pour la recette et une bonne année 2012 à toi ;-)

    Marie

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Marie et bonne année. Je regardais tout à l’heure justement la météo au Québec, des lieux visités cet été avec mon fils et nous voyions – 30 à Montréal et à Québec. Dur pour nous d’imaginer les rues si glaciales et couvertes de neige alors qu’il faisait si bon cet été :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, j’en utilise de plus en plus. Je trouve ca vraiment délicieux

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    oui, tu as tout à fait raison :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    super Clemence :)

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    Merci Marie et bonne année. Je regardais tout à l’heure justement la météo au Québec, des lieux visités cet été avec mon fils et nous voyions – 30 à Montréal et à Québec. Dur pour nous d’imaginer les rues si glaciales et couvertes de neige alors qu’il faisait si bon cet été :)

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    Oui, j’en utilise de plus en plus. Je trouve ca vraiment délicieux

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    super Clemence :)

  • Fournier Josette

    j’habite au Maroc et évidemment pas de porc, par qu’elle viande je peux le remplacer. Merci

  • Fournier Josette

    j’habite au Maroc et évidemment pas de porc, par qu’elle viande je peux le remplacer. Merci

  • Pingback: Filet mignon de porc mijoté aux patates douces et aux carottes » | La-Petite.ch - Tupperware - Astuces - Liens | Scoop.it

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Bonjour Josette,

    Avec un filet mignon de veau ce doit être très bien aussi :)

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    Bonjour Josette,

    Avec un filet mignon de veau ce doit être très bien aussi :)

  • Lacuisinedesophie

    cela semble délicieux sucré salé avec le jus d’orange humm et les patates douces trop top, mais tant de cuisson pour le mignon il ne reste pas sec? car habituellement il faut pas le cuire plus de 15 minutes.

  • Lacuisinedesophie

    cela semble délicieux sucré salé avec le jus d’orange humm et les patates douces trop top, mais tant de cuisson pour le mignon il ne reste pas sec? car habituellement il faut pas le cuire plus de 15 minutes.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Avec le jus d’orange ca le garde moelleux je trouve. Je le fais cuire moins longtemps quand il n’y a pas de liquide. Mais cuis le moins si tu veux. Rajoutez le plus tard dans la cuisson :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Avec le jus d’orange ca le garde moelleux je trouve. Je le fais cuire moins longtemps quand il n’y a pas de liquide. Mais cuis le moins si tu veux. Rajoutez le plus tard dans la cuisson :)

  • fabienne

    Merci  Anne pour cette  délicieuse  recette  qui  a  fait  le  bonheur   de  toute  ma  petite  famille…

  • fabienne

    Merci  Anne pour cette  délicieuse  recette  qui  a  fait  le  bonheur   de  toute  ma  petite  famille…

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci à toi ;)

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    Merci à toi ;)

  • LizaM

    Testé le week-end dernier, un grand succès (j’avais divisé les proportions par 2, et nous avons tout mangé, mon mari et moi !). Merci encore !

  • LizaM

    Testé le week-end dernier, un grand succès (j’avais divisé les proportions par 2, et nous avons tout mangé, mon mari et moi !). Merci encore !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Merci d’avoir pris le temps de laisser ton avis ;)

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