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Comment cuire une oie : Oie rôtie au four

ohhh y a pas Tante Marie qui nous explique comment faire

Mais vas y Anne fonce, ça serait trop bon quand même, pis l’oie c’est moins sec que la dinde

Ma grand tante du nord, à qui mes parents avaient apporté une oie grasse pour la confire sur place (je crois qu’ils voulaient faire un cours à la famille), ne leur a pas laissé le temps et a foutu cette fucking goose au four en pestant contre tout ce gras que ça allait pas être bon. Je te laisse imaginer le résultat… ils on fait des photos…

ah ça oui. Heureusement ils avaient préparé le foie avant de partir parce qu’ils avaient eu peur qu’il supporte mal le voyage malgré le frigo du camping car. Et ma foi rotie c’est pas mauvais, une fois bien égouté ;-D

Cela ressemble très délicieux. Je regarde cela et je me sens affamé. Pourriez-vous s’il vous plaît partager la recette? Merci d’advanace!

Utah

C’est dans le texte Victoir Tu peux lire une recette plus détaillée de farce ici si tu veux

http://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pintade-farcie-la-landaise.html/

J’ai cuisiné il y a longtemps une oie au four, elle était énorme !!!!!
Mais il faut être nombreux !!! ce n’est plus le cas chez nous !

manue

De la dinde, ensuite de l’oie et après ?
Peut-être des nouilles !
Hihihi, je plaisante car ces articles me mettent de bonne humeur

J’ai la flemme de cuisiner en ce moment Alors je m’amuse

J’ai la flemme de cuisiner en ce moment Alors je m’amuse

super les volailles pour les fêtes !!j’espère que le chapon va suivre ,c’est ce qui est prévu chez nous !!
merci pour ton blog et ta bonne humeur

Pinaise je n’ai pas fait le chapon ; ca craint du boudin. on va dire comme la dinde hein
Sinon j’ai cette recette ; http://www.papillesetpupilles.fr/2007/12/chapon-farci-de-nol-aux-fruits-secs.html/

Pour changer de la dinde (ou de l’oie), l’année dernière j’avais préparé un chapon au vin jaune et aux morilles. C’était sublime (en toute modestie bien sûr).

Ca donne envie de tester. Tu as la recette sur ton blog ?

Anne, tu es une fée ! j’ai lancé ça un peu comme une boutade parce que j’ai commandé une oie à rôtir à une agricultrice du coin, et que je n’avais pas encore cherché la recette, je n’imaginais pas que tu m’apporterais la solution !!

Hiiiii, ca m’a éclaté

Super, j’avais prévu justement de faire de l’oie pour Noël, et je cherchais des recettes, ce qui n’est pas simple car ce n’est pas forcement le plat le plus répandu pour les fêtes. Je conserve bien précieusement vos conseils 

Oui, on n’est vraiment plus habitués à cuisiner de l’oie. Je ne sais pas pourquoi. Je me demande ce que deviennent les carcasses des oies dont on se sert pour le foie ? 

Mais laissez donc l’oie tranquillotte courir dans la basse cour… cuisinez déjà un bon poulet… l’oie c’est beau, ça a du caractère laissons les oies peinardes, le poulet lui est trop con, mangeons du poulet de la poule du coq, laissons l’oie l’oie laissons la !!

Bleck

Non, elle n’est pas sur mon blog, je ne mets que les desserts  J’avais trouvé la recette à cette adresse :
http://www.jeanpauljeunet.com/fr/recette-gigotpoularde.htm
J’avais volontairement omis les herbes hachées.
Comme j’avais acheté un magnifique chapon, pour la cuisson de la bébête j’ai suivi les conseils de Paul Bocuse et… j’ai… massé le chapon avec de l’huile d’olive !!! (cf sa recette : http://www.bocuse.fr/recettes/ficherecette.asp?id=112 ). Un régal.

Super, merci beaucoup

dans la famille,on garde un sacré souvenir d’une oie pour noël. Ma grand-mère avait fait une oie ainsi qu’une 12ne de cuisse de canard et pareil de gésier pour le repas de noël pour 20 dont des enfants. On lui avait demandé pourquoi elle en avait fait autant. et elle nous avait répondu « Parce qu’une oie, c’est creux ». Résultat, l’oie n’a pas été mangé en entier, il restait des cuisses de canard. Seuls les gésiers n’avaient pas résisté. Je crois qu’on lui ressort tous les ans!

mdr Elle avait peur qu’il n y ait pas assez à manger

mdr Elle avait peur qu’il n y ait pas assez à manger

Il vaut peut être mieux pas le savoir…

Moir aussi ça va être « oie » merci pour la recette!!

L’a intérêt à être gros le four (dans le mien c’est sûr elle passe pas la délicieuse bête !)

mdr

Un conseil de cuisson arrivé de Mireille ; Je cherchais une recette de cuisson de l’oie un peu différente de ce que je fais d’habitude et j’ai trouvé sur votre site, à savoir un pot au feu d’oie. C’est délicieux. Essayez ! Une oie coupée en morceaux et les légumes du pot au feu traditionnel. Il faut de temps en temps enlever la graisse afin que l’oie ne frit pas avec une petite louche. 3 heures de cuisson en cocotte simple. A la cocotte minutte, ce n’ est pas possible d’enlever le surplus de graisse. Simple. un excellent repas dominical.

Youhou Attention ca fait beaucoup de gras

Merci Léon