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Langues de chat – Une recette de Frédéric Anton et Christelle Brua

Publié dans Biscuits par Anne le 12 décembre 2011
Popularité : 5 - Commentaires : 56

Langue de chat

Les langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue. C’est Miss P&P et P’tit P&P qui en ont eu envie et c’est dans le livre de recettes intitulé Petits gâteaux, signé de Frédéric Anton et Christelle Brua qu’ils en ont trouvé la recette. Ils l’ont réalisée tous les deux, je suis juste venue montrer comment utiliser la poche à douille. Il ne va pas s’en dire que je suis fière comme Artaban de leur réalisation. Les langues de chat sont juste à tomber !

Pour une trentaine de langues de chat – Préparation : 30 minutes – Cuisson 10 à 12 minutes par fournée

100g de farine
1 pincée de sel
100g de beurre
90g de sucre glace
1 gousse de vanille
2 œufs entiers

Tamisez la farine avec le sel. Dans un batteur, fouettez le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il blanchisse. Incorporez successivement le sucre glace, les graines de la gousse de vanille, les œufs, et la farine tamisée avec le sel.

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5/6). Versez la pâte dans une poche garnie d’une douille unie (N° 10).

Sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, formez des bâtonnets de 5 centimètres de long sur 1 centimètre de large.

Langues de chat - maîtrise de la poche à douille

Faites cuire au four 10 à 12 minutes (10 chez moi), jusqu’à ce que le contour des biscuits soit doré.

Langues de chat - A la sortie du four

Succulent ! Cela se grignote tout seul !

Langue de Chat

Petits Gâteaux – Frédéric Anton et Christelle Brua – Éditions du Chêne – 29,90€

Tags :

petits gateaux, tea-time

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http://toutendouceurs.wordpress.com/ Delphine

C’est le genre de petits biscuits qui part trop vite hihi ! En tout cas je note ta recette car je n’en ai fait qu’une fois et ils étaient tellement liquides au départ qu’ils se sont étalés dans le four et au final je me suis retrouvé avec une langue de chat
Bises, bonne journée !
Delphine
http://toutendouceurs.wordpress.com/ Delphine

C’est le genre de petits biscuits qui part trop vite hihi ! En tout cas je note ta recette car je n’en ai fait qu’une fois et ils étaient tellement liquides au départ qu’ils se sont étalés dans le four et au final je me suis retrouvé avec une langue de chat
Bises, bonne journée !
Delphine
Romarin

La relève est assurée chez les Papilles ! Ici aussi, je suis toujours attendrie par la pâtisserie faite par mes enfants (même si encore très encadrée…..) et quand en plus c’est bon….
Romarin

La relève est assurée chez les Papilles ! Ici aussi, je suis toujours attendrie par la pâtisserie faite par mes enfants (même si encore très encadrée…..) et quand en plus c’est bon….
http://undimanche.blogspot.com Gracianne

he, he, les chiens ne font pas des chats
http://undimanche.blogspot.com Gracianne

he, he, les chiens ne font pas des chats
http://atablecpret.blogspot.com Roselynedgn

bravo à tous les deux ! ils ont très bien réussi ! tu peux être fière
http://atablecpret.blogspot.com Roselynedgn

bravo à tous les deux ! ils ont très bien réussi ! tu peux être fière
http://www.facebook.com/profile.php?id=1159583416 Thierry Nicolas

J’adore ces biscuits … demain je suis en repos, je vais en faire une fournée !!! Miam et merci pour le partage.
http://www.facebook.com/profile.php?id=1159583416 Thierry Nicolas

J’adore ces biscuits … demain je suis en repos, je vais en faire une fournée !!! Miam et merci pour le partage.
http://lostandfoundinlondon.wordpress.com/ Lost in London

il va falloir que je ressorte la poche à douille!
http://lostandfoundinlondon.wordpress.com/ Lost in London

il va falloir que je ressorte la poche à douille!
cecile en balade

très tentantes
bisous
cecile en balade

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L’Actu Parfum ❀

Les gourmands peuvent les recouvrir de chocolat, en intégralité ou à moitié
http://lactuparfum.blogspot.com/ L’Actu Parfum ❀

Les gourmands peuvent les recouvrir de chocolat, en intégralité ou à moitié
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

C’est vrai
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

merci Cécile
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Hop hop hop au boulot
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Merci à toi Thierry
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Je suis fière comme tout
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

)
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Oui, tout pareil
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Cette recette est super facile
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Cette recette est super facile
Anne

Ah ! j’ai du retard, les petits loups Papilles savent manier la poche à douille, (ils sont à bonne école) et pas moi !!!!
Anne

Ah ! j’ai du retard, les petits loups Papilles savent manier la poche à douille, (ils sont à bonne école) et pas moi !!!!
Claire Ducrot

Chère Madame Papilles,
Chaque jour que je lis vos articles je m’émerveille de leur variété et de leur qualité ! Toujours un petit truc rigolo ou très utile a se mettre sous la dent et les recettes essayées (pas encore des masses, mais ça viendra) ne sont jamais décevantes… En tout cas elles titillent l’imagination et donnent envie de se mettre aux fourneaux avec de nouvelles idées.

Longue vie a ce blogue qui me donne toujours le moral !
Bien a vous Madame Papilles…
Claire
Claire Ducrot

Chère Madame Papilles,
Chaque jour que je lis vos articles je m’émerveille de leur variété et de leur qualité ! Toujours un petit truc rigolo ou très utile a se mettre sous la dent et les recettes essayées (pas encore des masses, mais ça viendra) ne sont jamais décevantes… En tout cas elles titillent l’imagination et donnent envie de se mettre aux fourneaux avec de nouvelles idées.

Longue vie a ce blogue qui me donne toujours le moral !
Bien a vous Madame Papilles…
Claire
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Merci Claire, ca fait super plaisir
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Merci Claire, ca fait super plaisir
http://meselucubrationsculinaires.over-blog.com/ bene_ch

Oh je sens que je vais tester ça ce weekend !
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Oh je sens que je vais tester ça ce weekend !
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Tu verras c’est bon
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Tu verras c’est bon
Majdouline

hey!je viens de tester, c est ultra simple et ultra bon!!!faut juste bien penser a espacer les petits boudins de pate…un veritable delice!!
Majdouline

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http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

chouette Oui c’est hyper facile
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chouette Oui c’est hyper facile
Nicole

Bravo aux futurs chefs! Merci pour le partage, car ils sont délicieux, et excellente année 2012 à toute la famille.
Nicole

Bravo aux futurs chefs! Merci pour le partage, car ils sont délicieux, et excellente année 2012 à toute la famille.
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Merci beaucoup Nicole, bonne année
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Merci beaucoup Nicole, bonne année
Pingback: Recette les Langues de Chat - Recette
http://twitter.com/SylvieArtdVivre Sylvie Guilbert

J’ai testé c’est très bon. Merci du partage
http://twitter.com/SylvieArtdVivre Sylvie Art de Vivre

J’ai testé c’est très bon. Merci du partage
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merci
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merci
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Je suis entrain de le testé ^^