Gâteau des rois – Cyril Lignac
Pour l’Épiphanie 2012, les chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand proposent un gâteau des rois inspiré de la tradition provençale.
Ici, pas de recette à refaire à la maison, mais une création de boutique imaginée pour La Pâtisserie. Elle associe une brioche légère, des fruits confits, de la fleur d’oranger et du sucre en grain pour apporter une touche de croquant. Bref, tout ce qu’il faut pour donner au mois de janvier un petit parfum de Sud.
Composition annoncée : pâte à brioche aux fruits confits et à la fleur d’oranger.
Le gâteau des rois est disponible à La Pâtisserie à partir du 27 décembre 2011.
Prix indicatifs communiqués :
- 1 part : 2,50 euros
- 4 à 6 parts : 12 euros
- 6 à 8 parts : 20 euros
La Pâtisserie propose également une version de la galette des rois feuilletée, à l’amande ou au chocolat et gianduja.
Informations pratiques
La Pâtisserie – 24 rue Paul Bert – 75011 Paris.