Commentaires sur : Comment cuire la dinde de Noël au four : moelleuse et savoureuse

Par : Anne

Anne — Thu, 18 Dec 2025 13:55:02 +0000

Bonjour

Je vous conseille pour une dinde de 3,5 à 5 kg :

120 g de beurre doux, bien pommade
1 cuillère à café rase de sel fin
½ cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (thym, sauge, romarin, estragon)

Par : Baurain jean Jacques.

Baurain jean Jacques. — Thu, 18 Dec 2025 13:35:51 +0000

Quelles sont les proportions pour le beurre pommade et ses herbes ? Merci .

Par : Anne

Anne — Wed, 17 Dec 2025 22:08:26 +0000

En réponse à Maargo.

Coucou Maargo

Il suffit de décoller délicatement la peau avec les doigts, en partant du cou ou de l’ouverture de la cavité, puis de glisser le beurre en l’étalant doucement.
La peau reste intacte, ce qui permet de garder les jus à l’intérieur pendant la cuisson.

Bonne soirée

Par : Maargo

Maargo — Wed, 17 Dec 2025 20:09:42 +0000

Ça fait envie
Alors une petite précision svp :
Mettre le beurre « sous la peau » ou « entre la peau et la chair » ..cela veut dire inciser la peau pour glisser le beurre en dessous ? Merci de préciser 🙂

Par : Anne

Anne — Thu, 19 Dec 2024 10:08:17 +0000

En réponse à Anne Marie.

Bonjour

C’est tout simple, vous faites pareil mais sans la farce 🙂

Par : Anne Marie

Anne Marie — Thu, 19 Dec 2024 09:44:52 +0000

Je voudrais la faire sans farce merci

Par : Anne

Anne — Mon, 27 Nov 2023 15:42:27 +0000

En réponse à Pitch Ounet.

avec plaisir. A bientôt

Par : Pitch Ounet

Pitch Ounet — Mon, 27 Nov 2023 10:23:26 +0000

En réponse à Anne.

Merci pour votre réponse et bravo pour vos recettes.

Par : Anne

Anne — Sun, 26 Nov 2023 17:02:31 +0000

En réponse à Pitch Ounet.

Bonsoir

Désolée, j’ai du mal à comprendre la question. Vous trouverez ici une recette de dinde farcie https://www.papillesetpupilles.fr/2016/12/dinde-de-noel-farcie.html/ et là une recette de sauce aux morilles https://www.papillesetpupilles.fr/2021/12/sauce-aux-morilles-sechees.html/

Par : Pitch Ounet

Pitch Ounet — Sun, 26 Nov 2023 11:05:32 +0000

Dinde farcie (12p) sauce morilles, le hic, à cuisiner, découper et emporter pour repas de Noël en déplacement (à rechauffer !) On est fin novembre et ça me stresse déjà ! Conseils bienvenus, merci.