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Gaspacho de fraises

Gaspacho de fraises

Publié dans Desserts avec des fruits par Anne le 3 mai 2007

Un délicieux dessert estival, rafraîchissant, léger, velouté et onctueux et prêt en 5 minutes chrono ! Que demander de plus ? Une chaise longue ? l’océan ?   Pour 4 personnes : 750g de fraises 60g de sucre glace...

Gaspacho de fraises

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Petits pains aux 5 céréales et 3 graines

Publié dans Pains salés par le 16 octobre 2011
Popularité : 5 - Commentaires : 34
Petits pains aux 5 céréales et 3 graines

Petits pains aux 5 céréales et 3 graines

J’aime beaucoup ces farines mêlant plusieurs céréales et graines que l’on trouve en magasin bio. Je trouve qu’elles sont parfaites pour la réalisation de pains. Elles ont du goût, elles amènent du croquant, que demander de plus :) La pâte à pain peut être réalisée à la main, ou robot pétrisseur ou à la machine à pain. Je profite de l’occasion pour proposer cette recette, dans le cadre de World Bread Day, la journée mondiale du pain, dont je vous ai parlé il y a quelques jours, qui est organisée depuis plusieurs années par Zorra de Kochtopf, et également pour Blog Action Day(#BAD11) qui a lieu aujourd’hui et dont le thème est la nourriture.

Pour 8 petits pains :

  • 175g de farine aux 5 céréales et 3 graines (magasins bio, différentes marques)
  • 175g de farine T55
  • 225ml de lait tiède
  • 1 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cuiller à café de sel
  • 1 cuiller à café de miel
  • 5 cl d’huile d’olive pour dorer les pains.

Mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain en évitant que le sel n’entre en contact direct avec le levure. Utilisez le programme pâte (pétrissage + première levée).

Vous pouvez bien sur pétrir à la main ou au robot. Dans ce cas travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et élastique. Déposez-la ensuite dans un saladier et laissez lever à l’abri des courants d’air pendant 1h30 environ. Le pâton doit doubler de volume.

Ensuite, mettez votre pâton sur votre plan de travail. Dégazez (chassez l’air de la pâte), puis formez 8 petits pains de même poids (70g environ). Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever à nouveau pendant 3/4 d’heure.

Préchauffez le four à 230°C en mettant dans votre four un bol d’eau.

Dorez vos petits pains avec pinceau imbibé d’huile d’olive. Cuire 15 minutes.

Ils sont délicieux !

 

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  • http://www.babethcuisine.blogspot.com Babeth59

    Merci, grâce à toi je n’ai pas raté la date cette année!…

  • http://www.babethcuisine.blogspot.com Babeth59

    Merci, grâce à toi je n’ai pas raté la date cette année!…

  • Manubartolini

    Mince j’ai loupé cet événement, en plus j’ai fait un super pain à la bière et au levain, zut…. :(

    manue

  • Manubartolini

    Mince j’ai loupé cet événement, en plus j’ai fait un super pain à la bière et au levain, zut…. :(

    manue

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Manu, tu peux publier jusqu’à demain :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Chic :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Manu, tu peux publier jusqu’à demain :)

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    Chic :)

  • vava88

    1h30 de levée, ça me semble beaucoup.Est-ce du à la farine 5 céréales ?
    Je vais essayer car j’adore le pain aux céréales que j’achète d’habitude chez mon boulanger.
     J’en ai l’eau à la bouche

  • vava88

    1h30 de levée, ça me semble beaucoup.Est-ce du à la farine 5 céréales ?
    Je vais essayer car j’adore le pain aux céréales que j’achète d’habitude chez mon boulanger.
     J’en ai l’eau à la bouche

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, ca a levé plus mal chez moi, mais bon, comme d’hab se fier aussi à son expérience :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, ca a levé plus mal chez moi, mais bon, comme d’hab se fier aussi à son expérience :)

  • http://www.facebook.com/100001778492179 Jeanne Gheorghe

    J’ai fait ta recette des pains hamburgers !!! Parfaite !!! Je l’ai publié sur mon blog !!! Bises

  • dalila

     on aime beaucoup votre recette mais pour nous surtout les algériens on aime ou pour mieux m’exprimer on aime sentir le pain en le mangeant onctueux pas de graines déjà, il est utilisé comme accompagnement des plats surtout les soupes
    pour moi pourquoi ne pas faire des mélanges de farines avec les légumes et les autres farines avec les fruits selon l’apport énergétique (calorique)
    merci pour votre article c’est très intéressant pour nous

  • dalila

     on aime beaucoup votre recette mais pour nous surtout les algériens on aime ou pour mieux m’exprimer on aime sentir le pain en le mangeant onctueux pas de graines déjà, il est utilisé comme accompagnement des plats surtout les soupes
    pour moi pourquoi ne pas faire des mélanges de farines avec les légumes et les autres farines avec les fruits selon l’apport énergétique (calorique)
    merci pour votre article c’est très intéressant pour nous

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Dalila :)
     

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Dalila :)
     

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    génial, merci :)

  • http://undimanche.blogspot.com Gracianne

    C’est sympa aussi des petits pains individuels comme ca pour un diner. Il faudrait que j’y pense, pour les fetes.

    J’ai betement rate la date, ce n’etait pas faute d’avoir ete prevenue pourtant. Too bad. Du coup j’ai publie du pain quand meme aujourd’hui.

  • http://undimanche.blogspot.com Gracianne

    C’est sympa aussi des petits pains individuels comme ca pour un diner. Il faudrait que j’y pense, pour les fetes.

    J’ai betement rate la date, ce n’etait pas faute d’avoir ete prevenue pourtant. Too bad. Du coup j’ai publie du pain quand meme aujourd’hui.

  • http://kochtopf.twoday.net zorra

    D’abord un grand merci pour la traduction de l’invitation et pour la pub pour WBD. Moi aussi j’aime bien les farines mixtes. Tes petits pains son adorables! Merci pour ta participation au World Bread Day 2011.

  • http://kochtopf.twoday.net zorra

    D’abord un grand merci pour la traduction de l’invitation et pour la pub pour WBD. Moi aussi j’aime bien les farines mixtes. Tes petits pains son adorables! Merci pour ta participation au World Bread Day 2011.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci beaucoup Zorra, c’est un plaisir :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Argh

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    Merci beaucoup Zorra, c’est un plaisir :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Argh

  • http://lemondedebblinou83.blogspot.com/ Bblinou83

    mince, je connaissais pas world bread day. je surveillerai la date l’année prochaine

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    mince, je connaissais pas world bread day. je surveillerai la date l’année prochaine

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    tss, pas bien ça ;) )

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    tss, pas bien ça ;) )

  • http://twitter.com/lilith_lo Lilith

    Moi qui adore faire mes propres pains, il est rare que j’investisse dans d’autres farines que la blanche, basique.
    Je devrais vraiment m’y mettre!

  • http://twitter.com/lilith_lo Lilith

    Moi qui adore faire mes propres pains, il est rare que j’investisse dans d’autres farines que la blanche, basique.
    Je devrais vraiment m’y mettre!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, cela en vaut vraiment la peine :)

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    Oui, cela en vaut vraiment la peine :)

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Jeanne Gheorghe Jeanne Gheorghe J'ai fait ta recette des pains hamburgers !!! Parfaite !!! Je l'ai publié sur mon blog !!! Bises

17 octobre 2011, à 10:41
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES génial, merci :)

17 octobre 2011, à 13:39