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Recette du babeurre

Merci pour cette info, je me suis souvent posée la question en plus

c’est génial ta recette ! merci

C’est la recette de Jimmy THe wonderful guy de Galway

yep, moi aussi, je croyais que c’était plus compliqué que cela. Il y  a aussi l’option vinaigre ou citron dans le lait, mais là c’est mieux
 

bon, maintenant, il va falloir que je trouve du lait cru!…
OK….je sors….
Non, c’est une bonne manière « home made »…merci de nous la transmettre…

Moi j’adore le lait fermenté, je l’utilise beaucoup dans ma cuisine !!!
mais où trouve t on du lait cru ??? mystère…

manue

Rayon frais des grandes surfaces ^_^ , y en a  , même réponse qu’à Manu

Rayon frais des grandes surfaces ^_^ , y en a  , même réponse qu’à Manu

On trouve du lait cru dans les superettes bio. Et dans certaines grandes surfaces.

ça alors !!!ça doit marcher avec une yaourtière alors ? 

Ah ben oui, t’as raison, c’est genre tout pareil, sauf plus liquide  

merci
 

Oui prêts pour les scones!!! j’en fais dès que possible!

Comment dire…il va falloir que je lutte contre mon aversion envers le lait…car j’adore trop les scones…et puis dans mon trou de campagne…le babeurre (ou le lait ribot quoi!) Je vais même éviter de poser la question! Déjà que je passe des fois pour une « originale »….
Alors que du lait entier…ça va…depuis l’invasion de nos amis britanniques yen a!
Donc, je vais m’y mettre!
Ah…..mais non!!!!!!! c’est mercredi…j’ai des scones irlandais tout chauds qui m’attendent au marché!!!;)
A ben, next time alors!Bises, Anne.

Et bien, moi qui croyais que c’était long et difficile, en fait c’est tout bête Merci pour le partage !
Bises, passe une bonne journée !
Delphine

Jusque la, je le faisais au citron, avec du lait entier mais pasteurise – c’est meilleur avec le yaourt?

Ben avec le yaourt, c’est fermenté, ca fait yaourt liquide. Alors qu’avec le citron ou le vinaigre, cela doit être une réaction ‘chimique » différente. Après, meilleur, je ne sais pas . Il faudrait pouvoir comparer à l’aveugle

Super cette recette de babeurre ! Moi qui suis une fan de scones, je vais m’en donner à cœur joie !

Je viens justement de manger de vrais (pas des miens je veux dire) scones hier midi. C’est vrai que ça n’a pas le même goût.

Oh! Et moi qui avait pris l’habitude de cuisiner des scones sans cette préparation… La honte!
(merci)

Bonjour,

Je voudrais donner quelques précisions : le lait ribot, ou lait battu est le liquide qui résulte du lait caillé.  La belle recette que nous donne Papilles, c’est du lait caillé et fermenté (par la présence du yaourt).  Si le lait est caillé au jus de citron, il est seulement caillé (moins intéressant pour la santé).  Le babeurre ou petit lait (qu’on retrouve déshydraté en lactosérum) est le liquide qui résulte du barattage de la crème pour obtenir du beurre.

Bonjour. Merci beaucoup d’avoir pris le temps de laisser toutes ces précisions C’est très intéressant