Archives pour septembre 2011
Chaussons au chutney de tomates
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 minutes (le chutney) ; 15 à 20 minutes (les chaussons) Pour 4 personnes : 4 Carrés frais (100 g) 1 rouleau de pâte feuilletée (250 g) 2 tomates 1 oignon 1...
Un ustensile hyper pratique : Le mini hachoir
On ne pense pas toujours à parler des ustensiles dont on se sert au quotidien. Et c’est en le voyant l’autre jour chez Estérelle qui a le même que moi, que je me suis dit, tiens, je crois que je...
Bûche chocolat et caramel au beurre salé
A préparer la veille – Préparation: 30mn – Cuisson: 10mn – repos: 12h Pour 6 personnes 50g de chocolat noir 4 œufs 100g de sucre 100g de farine 30g de cacao en poudre 20g de beurre sucre candy 1l...
Truffes aux épices de Noël
A faire la veille ou le matin pour le soir – Préparation: 15mn – repos: 6h Pour 6 personnes : 200g de chocolat noir Cacao en poudre pour rouler les truffes 120g de beurre ramolli 2 jaunes d’œufs 1...
Cheese Cake au chocolat et à l’orange confite
Préparation : 15mn – Cuisson : 45mn Ingrédients pour 4/6 personnes : 200g de spéculos, 70g de beurre, 200g de fromage frais type St Moret, 2 cuillères à soupe de fromage blanc, 2 oeufs, 80g de sucre, 100g de...
Mendiants au chocolat
Pour 15 mendiants environ : Préparation : 10mn + 3h de réfrigération – Pas de cuisson Ingrédients : 200g de chocolat au lait, 60g d’amandes entières, 50g de noisettes entières, 20g de raisins secs, 20g de pistaches Faites fondre...
Sucettes chocolat noir praliné
Pour 15 sucettes environ : Préparation : 30mn + 3h de réfrigération – Pas de cuisson Ingrédients : 180g de chocolat noir, 15 cl de crème liquide, 100g de praliné haché Faites bouillir la crème dans une casserole. Hors...
Bûche roulée Chocolat, Framboise biscuit, coco citron vert
Préparation : 40mn – Cuisson : 10mn Ingrédients pour 4 personnes : 150g de chocolat au lait, 15cl de crème liquide, 30g de beurre mou, 150g de framboises, 2 oeufs, 120g de sucre, 90g de farine, 30g de noix...
Concours Boursin Cuisine : Risotto aux champignons des bois
Le risotto, j’adore. Il y en a beaucoup sur ce blog. Dans le cadre d’un concours de recettes consacré à Boursin cuisine et pour lequel j’ai accepté d’être membre du jury, j’ai eu moi aussi envie de faire une...
Pampille de mendiant – La Maison du Chocolat
Telle une pampille fragile et délicate, La Maison du Chocolat imagine une gourmandise de Noël à suspendre ou à croquer, comme la plus savoureuse des décorations de fête. Composée d’une délicieuse harmonie de fruits secs patiemment sertis à la...
Bûche Magie de Paris – La Maison du Chocolat
Noël sur les toits de Paris Quand La Maison du Chocolat se met à rêver Noël, elle associe les savoir-faire de ses chocolatiers et pâtissiers dans un raffinement de détails. Dernier étage avant les étoiles, tous s’installent sur les...
Boule de Noël, orfèvre de mendiant – La Maison du Chocolat
Paris scintille, Noël s’illumine ! Paris scintille, brille, nous illumine. Ville de lumière, de gastronomie et d’envie…Noël à Paris cultive la double promesse du plaisir des yeux et du goût. En cette période festive, les chocolatiers prennent, eux aussi,...
Blancs de poulet au yaourt, au citron...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
