Petits pains au chorizo
Petits pains au chorizo
Pain tout moelleux, chorizo tout piquant, croûte croustillante et mie moelleuse, que vous dire d’autre ? Enjoy ?
Pour 9 petits pains :
- 250g de farine T65 (farine bio en grande surface)
- 60g de flocons de pomme de terre déshydratée (type Mousline)
- 25cl d’eau
- 5g de sel
- 5g de levure de boulanger déshydratée
- huile d’olive,
- gros sel
- chorizo (1 morceau d’environ 10cm)
Mettez dans la cuve de votre robot pétrisseur la farine, les flocons de pomme de terre, l’eau, le sel et la levure. Attention à ce que sel et levure n’entrent pas en contact, mettez-les de chaque côté.
Pétrissez à vitesse lente pendant 3 ou 4 minutes, puis augmentez un peu la vitesse et poursuivez le pétrissage pendant 6 ou 7 minutes. La pâte doit être homogène et se décoller de la paroi de la cuve. Elle doit claquer. Vous pouvez également faire ce pétrissage dans votre machine à pain ou à la main.
Recouvrez la cuve d’un linge et laissez la pâte reposer pendant 1h30 à température ambiante.
Pâte à pain
Pendant ce temps, enlevez la peau du chorizo, tranchez-le en rondelles que vous coupez en 3 morceaux.
Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8/9).
Etalez la pâte au rouleau, comme une pâte à tarte. Saupoudrez avec les morceaux de chorizo et roulez, comme un gâteau roulé. Coupez ensuite en 9 morceaux égaux que vous façonnez en forme de boules. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les avec un pinceau trempé dans l’huile d’olive, saupoudrez de gros sel et enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Laissez refroidir sur grille.
Les infos plus :
- La présence de flocons de pomme de terre emmène beaucoup de moelleux au pain.
- Vous pouvez également faire cuire ces pains aux deux tiers et terminer la cuisson au moment de les déguster.
| Tags : | chorizo, petits pains | |||||||
| Partager: |
|
|||||||
| Outils : |
L'actu 
Crumble Danette Noir Extra et amandes
Cake au chocolat facile et hyper moelleux
Gâteau au chocolat cuit dans une orange
Cake marbré au chocolat
Fraises au chocolat façon sucettes
Mousse au chocolat sur base de pâte...
Cake aux deux chocolats
Mousse au chocolat blanc vanillée
Le goûter du mercredi : Un sandwich...
Mousse au chocolat blanc, petits dés de...
Praliné croustillant
Mousse au chocolat de Manue
Salutations,
Merveilleux! Là, on ne parle pas de petits pains…on fait l'éloge de petites douceurs et de gourmandises!…C'est beau, c'est doré. J'adore!
Belle journée et à très bientôt, http://www.phobosphotos.com
Le blog des fonds d'écran gratuits et
des bannières photos pour habillage de blog.
Pains tout moelleux, chorizo tout piquant, estomacs tout ravis… Il va falloir que je me remette a la boulange ! Excuse toute trouvee, faire fonctionner le four rechauffera la maison (qui en a bien besoin, vivement la fin de l’hiver !).
Merci pour notre futur regal de ce week-end !
Bonne fin d’hiver
Toujours aussi ravie d être là bas ?
De plus en plus ! Meme si ca manque parfois un peu de bourru et de caneles
De plus en plus ! Meme si ca manque parfois un peu de bourru et de caneles
Je les sert souvent à l'apéro ou en entrée, c'est un régal !! J'en mangerai jusqu'à…
et surtout réchauffés à ma plancha ^^  ;http://www.forgeadour.fr
Je les sert souvent à l'apéro ou en entrée, c'est un régal !! J'en mangerai jusqu'à…
et surtout réchauffés à ma plancha ^^  ;http://www.forgeadour.fr
Salutations,
Merveilleux! Là, on ne parle pas de petits pains…on fait l'éloge de petites douceurs et de gourmandises!…C'est beau, c'est doré. J'adore!
Belle journée et à très bientôt, http://www.phobosphotos.com
Le blog des fonds d'écran gratuits et
des bannières photos pour habillage de blog.
Merci beaucoup
il faudrait que je fasse du pain mais j’ai des recettes que je dois absolument tester. remarque pendant que ça lève, j’ai le temps pour autre chose
Pains tout moelleux, chorizo tout piquant, estomacs tout ravis… Il va falloir que je me remette a la boulange ! Excuse toute trouvee, faire fonctionner le four rechauffera la maison (qui en a bien besoin, vivement la fin de l'hiver !).
Merci pour notre futur regal de ce week-end !
Je les sert souvent à l'apéro ou en entrée, c'est un régal !! J'en mangerai jusqu'à…
et surtout réchauffés à ma plancha ^^  ;http://www.forgeadour.fr
Bonne fin d'hiver
Toujours aussi ravie d être là bas ?
Merci beaucoup
il faudrait que je fasse du pain mais j'ai des recettes que je dois absolument tester. remarque pendant que ça lève, j'ai le temps pour autre chose
Mmmh, ça me rappelle un délicieux WE à Lisbonne!
A essayer absolument car il y a des fanatiques de chorizo à la maison!
A essayer absolument car il y a des fanatiques de chorizo à la maison!
A essayer absolument car il y a des fanatiques de chorizo à la maison!
Mmmmh voilà une recette toute simple, et je suis sûre que tes petites astuces doivent la rendre délicieuse !
merci
Mmmh, ça me rappelle un délicieux WE à Lisbonne!
A essayer absolument car il y a des fanatiques de chorizo à la maison!
Humm… ça donne envie. Il me semble qu’il y a du chorizo dans mon frigo.
Oups, pas de flocons de pomme de terre.
Tant pis, j’attendrai demain pour les courses.
Merci pour la recette
avec plaisir
Mmmmh voilà une recette toute simple, et je suis sûre que tes petites astuces doivent la rendre délicieuse !
merci
merci
Humm… ça donne envie. Il me semble qu'il y a du chorizo dans mon frigo.
Oups, pas de flocons de pomme de terre.
Tant pis, j'attendrai demain pour les courses.
Merci pour la recette
Hummmm ce doit être super bonnnn !!!
manue
merci Manu
Mmmmh ca donne envie! Pourtant, je ne suis pas toujours fan du chorizo, mais là… Je vais mettre cette recette dans ma liste des recettes-à-faire-très-vite!
Mmmmh ca donne envie! Pourtant, je ne suis pas toujours fan du chorizo, mais là… Je vais mettre cette recette dans ma liste des recettes-à-faire-très-vite!
merci
Hummmm ce doit être super bonnnn !!!
manue
Mmmmh ca donne envie! Pourtant, je ne suis pas toujours fan du chorizo, mais là… Je vais mettre cette recette dans ma liste des recettes-à-faire-très-vite!
Quelles magnifiques gourmandises!
Quelles magnifiques gourmandises!
merci Manu
merci
avec plaisir
S.O.S. Ma fille vient de réaliser la recette mais la pâte est toute collante et impossible à étaler. Elle me dit avoir bien respecter la liste des ingrédients. Qu’a-t-il bien pu se passer ?
Merci
bonjour
J’ai refait la recette pour tout vérifier mais c’est tout bon chez moi. je ne vois que 2 possibilités :
1 – Vous n’avez pas utilisé de farine T65 mais une autre variété qui absorbe moins. SI vous avez pris par exemple une T55 ou une T 45, il faut diminuer la quantité d’eau.
2 – Peut être que les flocons de pommes de terre absorbent différemment en fonction des marques. Mais je pense que cela vient plutôt du point 1
Je viens seulement de lire votre réponse (rentrée des classes)
Merci, c’est vraiment sympa de me répondre. C’est vrai, ce n’était pas de la farine T65.
Merci encore
S.O.S. Ma fille vient de réaliser la recette mais la pâte est toute collante et impossible à étaler. Elle me dit avoir bien respecter la liste des ingrédients. Qu'a-t-il bien pu se passer ?
Merci
bonjour
J'ai refait la recette pour tout vérifier mais c'est tout bon chez moi. je ne vois que 2 possibilités :
1 – Vous n'avez pas utilisé de farine T65 mais une autre variété qui absorbe moins. SI vous avez pris par exemple une T55 ou une T 45, il faut diminuer la quantité d'eau.
2 – Peut être que les flocons de pommes de terre absorbent différemment en fonction des marques. Mais je pense que cela vient plutôt du point 1
Je viens seulement de lire votre réponse (rentrée des classes)
Merci, c'est vraiment sympa de me répondre. C'est vrai, ce n'était pas de la farine T65.
Merci encore
De rien. Si cela peut vous aider pour ces histoires de T55, T65 … je vous conseille ce billet http://www.papillesetpupilles.fr/2006/03/quelles-…
De rien. Si cela peut vous aider pour ces histoires de T55, T65 … je vous conseille ce billet http://www.papillesetpupilles.fr/2006/03/quelles-…
Est-ce qu'il est possible de faire ce pain sans robot pétrisseur et juste mélanger à la main ? Je n'ai pas de robot, mais du chorizo se lamente au fond de mon frigo, et ces petits pains ont vraiment l'air trop bons !
Bonsoir @5d3db67149130718747e2c19cf98f200:disqus Oui, c'est tout à fait possible, c'est expliqué dans le déroulé de la recette
Fait pour mon homme fan de chorizo, une pure merveille… Merci pour ces recettes
Merci @disqus_3YKxNbZlIL:disqus
Oh merci beaucoup de m'avoir répondu je n'avais pas vu ! C'est très gentil à vous !
J'avais mal lu la recette, mea culpa ! Je vais l'essayer du coup
Pour que mon intervention ne soit pas complètement inutile, j'en profite pour vous dire que votre blog est très chouette ! Il y a plein de recettes sympa et on apprend beaucoup, le tout expliqué dans la bonne humeur et avec de jolies photos. J'adore !
Merci