Carottes arc en ciel ou carottes rainbow

Carottes arc en ciel

Carottes arc en ciel

La carotte d’été  Arc en ciel ou Rainbow est un mélange de carottes fraîches et appétissantes. Les racines orangées sont riches en carotène, les jaunes contiennent de la lutéïne (protège les yeux contre la lumière), les rouges sont remplies de vitamines tandis que les blanches facilitent la digestion. On les consomme crues ou cuites et leur chair est sucrée. Elles sont belles n’est ce pas ?

Carottes Rainbow

Carottes Rainbow

En France, je n’en vois pas souvent, mais à Québec, en juillet dernier, elles étaient sur tous les étals (ici au marché Jean Talon de Montréal).  Sachez quand même que vous en trouvez des toutes prêtes chez Mr Picard, l’ami de la femme moderne ^-^.

D’autres informations ici  : Carottes, variétés anciennes.

Les connaissiez-vous ? Comment les cuisinez-vous ?

 

Tags : , , ,
  • Rendez-vous sur Hellocoton !
  • Autres Services
Commentaires
  1. Je les ai découvertes sur l’étal d’un petit marchand bio barbu au marché. J’en avais déjà mangé, mais il y a fort fort longtemps !
    Je préfère les rouges (qui tirent sur le mauve en fait), pour consommer cru ; elles sont plus douces je trouve.
    Et sinon, je les ai cuisiné en cocotte (évidemment : D) avec du poisson la dernière fois : http://cookingcocotte.tumblr.com/post/9116943941/
    Et c’est diablement bon !

    #1 - Lousia le 26 août 2011 Répondre
  2. Je les ai découvertes sur l’étal d’un petit marchand bio barbu au marché. J’en avais déjà mangé, mais il y a fort fort longtemps !
    Je préfère les rouges (qui tirent sur le mauve en fait), pour consommer cru ; elles sont plus douces je trouve.
    Et sinon, je les ai cuisiné en cocotte (évidemment : D) avec du poisson la dernière fois : http://cookingcocotte.tumblr.com/post/9116943941/
    Et c’est diablement bon !

    #2 - Lousia le 26 août 2011 Répondre
    • Ca donne envie d’en manger dans ta cocotte ;)

      #3 - Anne le 26 août 2011 Répondre
      • Ca c’est gentil !
        Je vais dévaliser mon petit marchand bio demain, et tenter de trouver des idées un peu plus originales. Si tu en as de ton côté, je prends !

        #4 - Lousia le 26 août 2011 Répondre
  3. Non, je ne les connaissais pas du tout… Je pensais qu’il n’y avait que des carottes oranges ;) Je dormirai moins bête ce soir…

    #5 - Sabrina de zekitchounette le 26 août 2011 Répondre
    • On en voit sur les marchés mais pas très souvent ;(

      #6 - Anne le 26 août 2011 Répondre
  4. Non, je ne les connaissais pas du tout… Je pensais qu’il n’y avait que des carottes oranges ;) Je dormirai moins bête ce soir…

    #7 - Sabrina de zekitchou le 26 août 2011 Répondre
    • On en voit sur les marchés mais pas très souvent ;(

      #8 - Anne le 26 août 2011 Répondre
  5. Salutations,

    Elles feraient des merveilles sur les étals de nos maraîchers…je trouve qu’on manque de variétés parfois,non.
    Elles sont superbes, comme les photos.

    Belle journée,
    http://www.phobosphotos.com
    Le blog des fonds d’écran gratuits et
    des bannières photos pour personnalisation de blog.

    #9 - Phobos le 26 août 2011 Répondre
  6. Huhuh, j’adore les carottes multicolores comme les tomates multicolores! En Ontario, j’en trouvais des encore plus marrantes (et des betteraves super rigolotes aussi): http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/2008/09/10

    #11 - Drcaso le 26 août 2011 Répondre
  7. Salutations,

    Elles feraient des merveilles sur les étals de nos maraîchers…je trouve qu’on manque de variétés parfois,non.
    Elles sont superbes, comme les photos.

    Belle journée,
    http://www.phobosphotos.com
    Le blog des fonds d’écran gratuits et
    des bannières photos pour personnalisation de blog.

    #12 - Phobos le 26 août 2011 Répondre
  8. merci beaucoup :)
     

    #14 - Anne le 26 août 2011 Répondre
  9. On en voit sur les marchés mais pas très souvent ;(
     

    #15 - Anne le 26 août 2011 Répondre
  10. Ca donne envie d’en manger dans ta cocotte ;)
     

    #16 - Anne le 26 août 2011 Répondre
    • Ca c’est gentil !
      Je vais dévaliser mon petit marchand bio demain, et tenter de trouver des idées un peu plus originales. Si tu en as de ton côté, je prends !

      #17 - Lousia le 26 août 2011 Répondre
  11. Huhuh, j’adore les carottes multicolores comme les tomates multicolores! En Ontario, j’en trouvais des encore plus marrantes (et des betteraves super rigolotes aussi): http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/2008/09/10

    #18 - Drcaso le 26 août 2011 Répondre
  12. c’est joli sur les étals toutes ces couleurs. Je me suis émerveillée sur les champignons aujourd’hui au marché!

    #19 - Bblinou83 le 26 août 2011 Répondre
  13. c’est joli sur les étals toutes ces couleurs. Je me suis émerveillée sur les champignons aujourd’hui au marché!

    #20 - Bblinou83 le 26 août 2011 Répondre
  14. divinement parfait

    #21 - poucinette le 27 août 2011 Répondre
  15. divinement parfait

    #22 - poucinette le 27 août 2011 Répondre
  16. Extra !!! je ne connaissais pas toutes ces variétés de carottes !!! j’adore !!!

    biz

    manue

    #23 - Manubartolini le 27 août 2011 Répondre
  17. Extra !!! je ne connaissais pas toutes ces variétés de carottes  !!! j’adore !!!

    biz

    manue

    #26 - Manubartolini le 27 août 2011 Répondre
  18. C’est un rêve ces carottes! Je me suis ravie les yeux et les papilles tout l’été avec des aubergines et des courgettes de diverses couleurs mais j’adorerai trouver de telles carottes… décidément le Canada est plein de bonnes surprises!

    #27 - Sophie le 28 août 2011 Répondre
    • Oui :) C’était super de voir toutes ces variétés

      #28 - Anne le 28 août 2011 Répondre
  19. C’est un rêve ces carottes! Je me suis ravie les yeux et les papilles tout l’été avec des aubergines et des courgettes de diverses couleurs mais j’adorerai trouver de telles carottes… décidément le Canada est plein de bonnes surprises!

    #29 - Sophie le 28 août 2011 Répondre
  20. Oui :) C’était super de voir toutes ces variétés

    #30 - Anne le 28 août 2011 Répondre
  21. Woaw! toutes ces variétés, ça donne de belles idées!

    #31 - Lilith Lo le 28 août 2011 Répondre
  22. Woaw! toutes ces variétés, ça donne de belles idées!

    #34 - Lilith Lo le 29 août 2011 Répondre
  23. J’ai aussi passé mes vacances au Québec cet été et ai découvert ces « carottes arc-en-ciel ». On les dégustait simplement à l’apéritif avec un sauce crème-moutarde-curry. Simple et bon :-)

    #35 - Cookismo le 29 août 2011 Répondre
  24. J’ai aussi passé mes vacances au Québec cet été et ai découvert ces « carottes arc-en-ciel ». On les dégustait simplement à l’apéritif avec un sauce crème-moutarde-curry. Simple et bon :-)

    #36 - Cookismo le 29 août 2011 Répondre
  25. Je connaissais et on en trouve très souvent chez Grand frais…. à la maison chacun à sa couleur, ma miss de 6 ans ne jure que par les roses…. et ma terreur de 4 ans n’aime pas les carottes oranges mais grignote les blanches

    #37 - Strawbbeaver le 3 septembre 2011 Répondre
  26. Je connaissais et on en trouve très souvent chez Grand frais…. à la maison chacun à sa couleur, ma miss de 6 ans ne jure que par les roses…. et ma terreur de 4 ans n’aime pas les carottes oranges mais grignote les blanches

    #38 - Strawbbeaver le 3 septembre 2011 Répondre

Laisser un commentaire