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Sucettes de melon croustillantes aux macarons d'Amiens

Sucettes de melon croustillantes aux Amarettis

Publié dans Apéro, Entrées par Anne le 28 juin 2012

Sucettes de melon croustillantes aux Amarettis Des petites sucettes qui vous régaleront à l’heure de l’apéritif, ou alors, en version pré-dessert. Il vous faut : 1 melon 100g de sucre en poudre 5 amarettis (ou macarons de Saint Emilion)...

Sucettes de melon croustillantes aux Amarettis

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Salade de pâtes facile aux tomates, poivrons et Ricotta

Publié dans Entrées, Féculents par le 24 juillet 2011
Popularité : 5 - Commentaires : 37
Salade de pâtes facile aux tomates, poivrons et Ricotta

Salade de pâtes facile aux tomates, poivrons et Ricotta

Une délicieuse recette de pâtes, parfaite pour un brunch entre amis, un buffet froid, un pique nique.

Pour 8/10 personnes :

  • 500g de pâtes (orecchiettes par exemple ou gansettes)
  • 1 pot de Ricotta (250g)
  • 1 citron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • une vingtaine de tomates cerises
  • une vingtaine d’olives noires dénoyautées
  • 1 oignon rouge
  • sel, poivre,
  • Piment d’Espelette
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Faites cuire les pâtes al dente (suivez les indications portées sur l’emballage), dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

Pendant ce temps préparez les légumes. Lavez et épluchez les poivrons. Coupez-les en cubes. Pelez l’oignon et ciselez-le. Hachez grossièrement les olives. Coupez la Ricotta en morceaux grossiers.Lavez les tomates cerises et fendez-les en deux. Pressez le citron.

Égouttez les pâtes, passez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez-les de nouveau. Versez-les dans un grand plat. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez. Lorsque les pâtes sont froides, ajoutez la Ricotta, les dés de légumes, d’oignon et d’olives et mélangez. Versez le jus de citron, salez, poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et  les herbes de Provence. Laissez reposer 15 à 30 minutes au réfrigérateur avant de servir afin que les saveurs se mêlent et imprègnent les pâtes.

Les orecchiettes sont des petites pâtes rondes et rugueuses originaires des Pouilles, une région magnifique du sud de l’Italie.
Les gansettes sont des petites pâtes connues aussi sous le nom d’avions à cause de leur forme en hélice. Pincées en leur centre, et courbées de chaque côté, elles s’adaptent parfaitement bien à toutes les préparations.

Salade de pâte à la ricotta, poivrons, tomates cerises - Gros plan

Salade de pâte à la ricotta, poivrons, tomates cerises - Gros plan

Gaspacho de melon au Loupiac et framboises fraiches

Gaspacho de melon au Loupiac et framboises fraiches

 

Le bonus du jour :

Je suis toujours sur les routes de France avec le site mon melon mon été, et aujourd’hui c’est à Bordeaux que s’arrête le tour de France. J’en ai profité pour réaliser une recette de Gaspacho de melon au Loupiac et framboises fraîches. Une délicieuse recette qui apportera beaucoup de fraicheur à un déjeuner d’été.

La recette : Gaspacho de melon au Loupiac et framboises fraiches

Enjoy !

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37 commentaires dans “Salade de pâtes facile aux tomates, poivrons et Ricotta” Ajoutez le votre ↓

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Anne Péricard Anne Péricard Merci Anne!!!

24 juillet 2012, à 19:53
Nathalie Valmary Nathalie Valmary où sont le sucre, la mayonnaise et les pâtes frites à la mode américaine?

24 juillet 2012, à 20:17
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES Il n y en a pas ;))

24 juillet 2012, à 21:25
Nathalie Mimi Solay Nathalie Mimi Solay Miam

25 juillet 2012, à 07:52