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Sucettes de melon croustillantes aux macarons d'Amiens

Sucettes de melon croustillantes aux Amarettis

Publié dans Apéro, Entrées par Anne le 28 juin 2012

Sucettes de melon croustillantes aux Amarettis Des petites sucettes qui vous régaleront à l’heure de l’apéritif, ou alors, en version pré-dessert. Il vous faut : 1 melon 100g de sucre en poudre 5 amarettis (ou macarons de Saint Emilion)...

Sucettes de melon croustillantes aux Amarettis

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Petits pains moelleux aux tomates confites

Publié dans Pains salés par le 13 juillet 2011
Popularité : 4.3 - Commentaires : 15
Petits pains tout moelleux aux tomates confites

Petits pains tout moelleux aux tomates confites

De délicieux petits pains moelleux et parfumés, j’adore !

Préparation : 10 minutes – Repos 1h30 -  Cuisson : 15 minutes

Pour 9 petits pains

  • 250g de farine de type 65 (farine bio en grande surface)
  • 60g de flocons de pommes de terre déshydratée (genre purée Mousline)
  • 250ml d’eau
  • 5g de sel
  • 5g de levure de boulanger déshydratée
  • huile d’olive
  • gros sel
  • une dizaine de tomate confites à l’huile

Mettez la farine, les flocons de pomme de terre, l’eau, le sel et la levure dans la cuve du KitchenAid, en veillant à ce que le sel ne touche pas la levure (déposez chacun d’eau d’un côté de la cuve). Pétrissez à vitesse lente pendant 3 ou 4 minutes, puis augmentez un peu la vitesse et poursuivez le pétrissage pendant 6 ou 7 minutes. La pâte doit être homogène et se décoller de la paroi de la cuve. Elle doit claquer. Recouvrez la cuve d’un linge et laissez la pâte reposer pendant 1h30 à température ambiante.

Pendant ce temps, égouttez les pétales de tomates confites et coupez-les en dés.  Préchauffez le four à 250°c (thermostat 8/9).

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez avec les morceaux de tomates confites, roulez, puis tranchez en 8 morceaux identiques que vous façonnez en forme de boule.

Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec un pinceau trempé dans de l’huile d’olive, saupoudrez de gros sel et enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Petits pains tout moelleux aux tomates confites avant cuisson

Petits pains tout moelleux aux tomates confites avant cuisson

Les infos plus :

  • La présence de flocons de pomme de terre emmène beaucoup de moelleux au pain.
  • Vous pouvez également faire cuire ces pains aux deux tiers et terminer la cuisson au moment de les déguster.
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15 commentaires dans “Petits pains moelleux aux tomates confites” Ajoutez le votre ↓

  • 1
    Marion Chocolat et Vieilles De
    le 13 juillet 2011 à 10 h 47 min

    Ils ont l’air trop bon très bonne idée pour l’apéro, je rajouterais bien un peu de chorizo ou de la mozza…
    je teste ce weekend

  • 2
    Marion Chocolat et Vieilles De
    le 13 juillet 2011 à 12 h 47 min

    Ils ont l’air trop bon très bonne idée pour l’apéro, je rajouterais bien un peu de chorizo ou de la mozza…
    je teste ce weekend

  • 4
    Marion Chocolat et V
    le 13 juillet 2011 à 14 h 47 min

    Ils ont l'air trop bon très bonne idée pour l'apéro, je rajouterais bien un peu de chorizo ou de la mozza…
    je teste ce weekend

  • 5
    papilles
    le 13 juillet 2011 à 15 h 08 min

    Super idée :)

  • 6
    anne helene moussion
    le 13 juillet 2011 à 16 h 12 min

    Hey avec de l’ail confit et du persil …pour embrasser les beaux garçons sur la plage. J’file me baigner il fait trop chaud ! 

  • 7
    Nelly
    le 13 juillet 2011 à 15 h 20 min

    Je crois que je vais me laisser tenter par ces petits pains. Verdict demain. Merci pour cette nouvelle recette. Bonne fin de journée. Nelly.

  • 8
    Nelly
    le 13 juillet 2011 à 17 h 20 min

    Je crois que je vais me laisser tenter par ces petits pains. Verdict demain. Merci pour cette nouvelle recette. Bonne fin de journée. Nelly.

  • 9
    anne helene moussion
    le 13 juillet 2011 à 18 h 12 min

    Hey avec de l'ail confit et du persil …pour embrasser les beaux garçons sur la plage. J'file me baigner il fait trop chaud ! 

  • 10
    Nelly
    le 13 juillet 2011 à 19 h 20 min

    Je crois que je vais me laisser tenter par ces petits pains. Verdict demain. Merci pour cette nouvelle recette. Bonne fin de journée. Nelly.

  • 11
    Lilith
    le 15 juillet 2011 à 0 h 02 min

    Pain + tomates confites = orgasme gustatif!
    L’ajout de la Mousline, c’est pas une mauvaise idée (en remplacement de la fécule, pour alléger l’ensemble?)

  • 12
    Lilith
    le 15 juillet 2011 à 2 h 02 min

    Pain + tomates confites = orgasme gustatif!
    L'ajout de la Mousline, c'est pas une mauvaise idée (en remplacement de la fécule, pour alléger l'ensemble?)

  • 13
    Lili Comptoirculinaire
    le 16 juillet 2011 à 15 h 35 min

    MMMumh, idéal pour l’apéro ou pour accompagner une petite salade de jeunes pousses!!! Je note la recette! Et Bonnes vacances!

  • 14
    Lili Comptoirculinai
    le 16 juillet 2011 à 17 h 35 min

    MMMumh, idéal pour l'apéro ou pour accompagner une petite salade de jeunes pousses!!! Je note la recette! Et Bonnes vacances!

  • 15
    Princess
    le 14 juillet 2012 à 20 h 31 min

    Je viens de les réaliser en ajoutant des herbes et du chorizo, un vrai délice! Ce que j'adore avec vos recettes c'est qu'elles ne ratent jamais :-) puis les comments ici permettent d'éviter les catastrophes avant de s'y mettre si on a un doute :-)

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