Archives pour juin 2011
Clafoutis aux nectarines et à la poudre de noisettes
A déguster tiède, avec un sorbet ou une glace … Succulent ! Pour 8 personnes 25cl de crème liquide 4 œufs 100g de sucre roux 80g de poudre de noisettes 1 cuillère à soupe de farine 600g de nectarines...
Une mini pastèque sans pépins
J’aime beaucoup les pastèques mais je n’en achète pas souvent parce qu’une pastèque pour 4, même si tout le monde aime cela, ca fait quand même beaucoup. Alors j’avoue que j’ai été séduite par ces mini pastèques qui sont...
Que cuisiner et comment le cuisiner – Jane Hornby
C’est d’un pavé qui pourrait servir pour caler une armoire normande dont je vais vous parler aujourd’hui. Il affiche pas moins de 414 pages. Il comporte 100 recettes, ce qui n’est pas incroyable en tant que tel, mais toutes...
Brioche aux pralines roses
Les brioches aux pralines constituent mon petit déjeuner chouchou quand je me rends dans ma famille dans le Bourbonnais. Ici, dans le sud ouest, cela n’existe pas du tout, on peine même à trouver les pralines, ces délicieuses amandes...
Jus de mandarines bio
J’ai goûté ce jus de fruits il y a deux jours chez Directobio où j’ai appris tout un tas de choses sur les différents logos du bio, très intéressant. Je vous en reparlerai. Bref, revenons au jus de mandarines...
Poêlée de fraises et rhubarbe en crumble de gingembre
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 40g de St Hubert Oméga 3 1 pincée de gingembre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre roux 250g de fraises 250g de rhubarbe...
Cake au poivre et aux trois raisins
Cette recette lue dans Pâtisserie facile de Sarah Lewis m’a intrigué. Du poivre dans un cake ? C’est la première fois que j’en voyais, et je n’ai pas pu résister, j’ai fait la recette. Je ne l’ai pas cuite...
Epaule d’agneau aux fèves, à l’estragon et galettes de pommes de terre
Un plat complet, parfait pour un dimanche en famille ! Pour 4 personnes Une épaule d’agneau de 800g à 1 kg 1/2 cuiller à café d’estragon frais ciselé 5 gousses d’ail 2 cuillers à soupe d’huile d’olive sel, poivre...
KitchenAid lance sa propre application pour Iphone, Ipod et Ipad
KitchenAid se veut à la pointe de la technologie, c’est pourquoi la société américaine lance aujourd’hui une application numérique pour son livre de recettes : KitchenAid® – Le Livre de Cuisine. A partir du 1er septembre 2011, pour tout...
Avocat Hass
Historique : L’avocat Hass du Pérou : un ingrédient traditionnel L’avocatier (Persea americana) est originaire d’Amérique du Sud, entre l’an 7000 et l’an 5000 avant JC. Il a été introduit au Pérou vers 1450 après une conquête inca des...
Focaccia au romarin et à la mozzarella
Ce grand pain plat italien originaire de Gênes est sans aucun doute un de mes pains préférés. Il est en plus facile à réaliser. Pour une grande focaccia : (40 x 25cm environ) 400g de farine T55 + 2...
Visite de Rungis – Le pavillon des fruits et légumes : les fruits
Hier, avant dernier épisode de la saga Rungis où je vous avais montré les légumes. Voici pour terminer les fruits. J’aurais adoré pouvoir ramener des tonnes de choses dont des cerises aigres (je n’en ai pas mangé depuis des années),...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®