Racine de Manioc ©Avlxyz licence CC BY-NC-SA 2.0

Manioc

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Homard et galette de patate douce au gingembre

Homard et galettes de patate douce et gingembre

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Perles du Japon

Perles du Japon Tipiak

Perles du Japon Tipiak

Les perles du Japon sont de petites « perles » blanches réalisées à partir de fécule de manioc (le tapioca) le plus souvent mais aussi je l’ai appris récemment à partir de fécule de pommes de terre comme cette version signée Tipiak. Ces perles rondes et régulières deviennent translucides à la cuisson.

 

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Commentaires
  1. les perles du japon de la marque tipiak sont composées à 100 pourcent de fécule de manioc.

    #1 - pipo le 19 octobre 2015 Répondre

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