Cela fait longtemps que je n’avais pas parlé de pain sur ce blog. C’est nul non ? Alors on s’y recolle avec ces petits pains au pavot et aux zestes de citron. L’association citron/pavot, on a l’habitude de la...
Perles du Japon Tipiak
Les perles du Japon sont de petites « perles » blanches réalisées à partir de fécule de manioc (le tapioca) le plus souvent mais aussi je l’ai appris récemment à partir de fécule de pommes de terre comme cette version signée Tipiak. Ces perles rondes et régulières deviennent translucides à la cuisson.
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