Archives pour avril 2011
Poulet au Philadelphia et au curry thaï vert
Pour 4 personnes – Préparation : 30minutes 4 filets de poulet coupés en tranches 120g de Philadelphia nature 1 petit oignon coupé en fines rondelles 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en rondelles 2 cuillères à café...
Roulades de concombre au saumon fumé et au Philadelphia
Pour 24 bouchées – Préparation: 45min ½ concombre 150g de Philadelphia ail & Fines Herbes 300g de saumon fumé 1 bouquet d’aneth Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur, puis faites en de longues lamelles....
Tarte légère aux asperges et au Parmesan
Je suis dans une série tarte salée, c’est mon truc du moment. J’ai utilisé des asperges surgelées de chez Mister Picard, mon porte monnaie n’a pas encore les moyens d’acheter les premières asperges. Mais dans quelques jours, quand les...
Asperges pourpres – purple passion
Splendides turions rouge bourgogne avec une couleur interne vert crème. Photo prise ici sur un marché Londonien.
Asperges sauvages
C’est une descendante des variétés sauvages originelles. Elle pousse spontanément, surtout dans le sud de l’Europe et au Maghreb. Les connaisseurs la ramassent mais on peut aussi la trouver sur les étals. On la reconnaît à sa couleur verte,...
Asperges du Blayais
Produite dans de petites exploitations familiales au nord de la Gironde et à proximité de son célèbre estuaire, l’asperge du Blayais (tirant son nom de la ville de Blaye) se récolte dès fin février jusqu’à la fin du mois...
Week-end des Grands Crus – Bordeaux 7 et 8 mai 2011
Pour sa 6è édition, le Week-end des Grands Amateurs devient le Week-end des Grands Crus. Créé en 2006 par les amoureux des Grands Crus bordelais, ce weekend est un rendez-vous incontournable de l’actualité viticole bordelaise. Vous pourrez séjourner au...
Les Oscars Croc’Viande
Lundi avait lieu la remise des Oscars Croc’viande qui récompensent les artisans bouchers, charcutiers-traiteurs, conserveurs les plus méritants de la région Aquitaine. C’était tout à fait passionnant d’entendre parler ces professionnels de leur métier, de leurs produits, de leurs...
Gratin végétarien aux pommes de terre, aubergine, et courgette
Pour fêter l’arrivée du printemps, des légumes de saison, des premiers déjeuners en plein air… rien de tel que cette recette de gratin végétarien mêlant soleil et couleurs ! Végétariennes, colorez votre quotidien ! Ingrédients pour 4 personnes :...
Asperges vertes sur lard croustillant et chantilly de Reblochon
Préparation – 30 min + 2 h de repos + 1 h de cuisson Ingrédients – Pour 4 personnes 12 asperges vertes 8 tranches de poitrine de porc nature 1/3 de Reblochon 20 cl de crème liquide Sel &...
Purée de topinambours et pommes de terre
Dans le panier de légumes hebdomadaire acheté chez mon primeur il y avait 700g de topinambours (clic pour ceux qui ont besoin d’info). Le topinambour, c’est assez la plaie à éplucher et j’ai découvert en préparant cette recette que...
Gâteau de semoule
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes 3/4 l de lait 140 g de semoule 80 g de sucre 2 œufs 60 g de miel 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®