Commentaires sur : Mousse au chocolat blanc et dés de fraises, un dessert frais et tout doux

Par : Anne

Anne — Thu, 03 Jul 2014 08:26:37 +0000

En réponse à Soizic.

merci de ton retour 🙂

Par : Soizic

Soizic — Wed, 02 Jul 2014 19:18:44 +0000

Bonjour ! j’ai fait cette recette simple et savoureuse. tout le monde à la maison a adoré ! Merci Anne ! Vendredi matin, je la fais gouter à mes collègues (qui sont des gourmandes !!!) J’avais fait la chantilly au siphon et c’était parfait. Vendredi, je n’aurai pas le temps alors je vais essayer de mettre de la chantilly type Délisse vanillée. On verra bien, si c’est bon, ça peut être une solution rapide et facile !

Par : Peggy

Peggy — Sun, 08 Jun 2014 23:05:14 +0000

En réponse à Anne.

Ah ! Donc, comme je suis têtue, je vais réessayer ! Car si la chantilly fraîche et solide tient dans ton chocolat fondu tiède…, j’exige qu’elle en fasse de même chez moi ! 😉
(Les enfants ont tout de même trouvé ça délicieux !)
Merci de ta réponse !

Par : Anne

Anne — Sun, 08 Jun 2014 17:08:02 +0000

En réponse à Peggy.

Alors je n’avais pas eu le souci. Au pire tu peux ajouter une feuille de gélatine pour « solidifier » le tout 😉

Par : Peggy

Peggy — Sat, 07 Jun 2014 22:27:25 +0000

Bonsoir Anne,
Mousse faite… au frais dans mon réfrigérateur… mais, ma chantilly bien ferme a quelque peu perdu de sa consistance lorsque je l’ai ajoutée à mon choco fondu encore tiède, forcément… donc pas du tout la consistance de ta photo… Une indication à me donner, un conseil ? Please !

Par : Béatrice

Béatrice — Thu, 22 May 2014 20:08:22 +0000

Merci :). Je teste la semaine prochaine!

Par : Anne

Anne — Thu, 22 May 2014 14:44:41 +0000

En réponse à Béatrice.

Vous pouvez éventuellement la solidifier avec un peu de gélatine 😉

Par : Béatrice

Béatrice — Thu, 22 May 2014 09:11:58 +0000

Bonjour! Cette recette est fort alléchante. Je cherche à la transposer en version gâteau, pour un anniversaire. Quelques conseils? Mon idée était la suivante: dans un cercle, une pâte aux biscuits écrasés comme dans un cheese cake puis idéalement mousse de chocolat blanc et à la dernière minute les dés de fraises; Mais la mousse sera-t-elle suffisamment ferme après une nuit au frigo pour que tout ne s’échappe pas au moment où j’enlèverai le cercle? Sinon quelles astuces pour faire un appareil au chocolat du type mousse? Merci à vous si vous avez des idées à partager.

Par : Anne

Anne — Mon, 19 May 2014 19:26:39 +0000

En réponse à Mline.

Merci Mline

Par : Mline

Mline — Mon, 19 May 2014 18:07:14 +0000

Super, je vais tenter comme ça! 🙂 Ici, je le fais souvent avec 500g de mascarpone et un jaune d’oeuf, et soit des fraises soit des framboises… J’adore… 😀