Salade d’avocat aux agrumes

Salade d'avocat aux agrumes et à l'oignon rouge

Salade d'avocat aux agrumes et à l'oignon rouge

Une recette vitaminée, top pour ces derniers jours d’hiver.

Pour 1 personne en plat unique ou 2 pour une entrée :

  • 1 avocat
  • 1 orange
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 citron jaune
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pointe de couteau de cumin
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché

Pelez l’orange à vif et prélevez les suprêmes. Déposez-les dans un petit saladier avec le jus récupéré (2 cuillères à soupe environ). Épluchez le demi oignon rouge et coupez-le en cubes. Pelez l’avocat, ôtez le noyau et coupez-le en lamelles. Mettez-tout dans le saladier. Arrosez avec 1 cuillère à soupe de citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez le cumin, le persil haché et mélangez.

Servez immédiatement.

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Commentaires
  1. Salutations,

    Au sortir de l’hiver, c’est une recette très agréable. Le corps a besoin de plus de légèreté et de naturel…Un plat parfait pour se détoxifier en restant gourmand!

    A bientôt,

    *************************************
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    #1 - Phobos le 1 mars 2011 Répondre
  2. J’aime bien ca, c’est frais, vitamine, tout ce dont on a besoin en cette fin d’hiver.

    #2 - gracianne le 1 mars 2011 Répondre
  3. Frais et acidulé , j’adore!!!

    #3 - ccookies le 1 mars 2011 Répondre
  4. Jolie recette fraîche qui nous fait rêver de beau temps!

    #4 - Mlle Pigut le 1 mars 2011 Répondre
  5. Sympa cette recette, j’en fais une dans le style avec les mêmes ingrédients que toi sans le cumin et avec un gros bouquet de basilic et de la mâche…

    #5 - Laurent le 1 mars 2011 Répondre
  6. L’oignon rouge en salade, qu’est ce que c’est bon !

    #6 - Mélodie le 1 mars 2011 Répondre
  7. merci de me rappeler l’association avocat et oranges. Je teste jeudi. Mince j’ai plus d’oignon.

    #7 - bblinou83 le 1 mars 2011 Répondre
  8. Bonjour Anne, très bonne recette testée ce week-end avec des amis. C’est frais mais rond en bouche avec l’huile d’olive et la pointe de cumin qui nous fait voyager. A refaire, j’essairai ta version avec la salade romaine.

    #8 - Fanny BT le 9 avril 2013 Répondre

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