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Salade d’avocat aux agrumes

Salade d'avocat aux agrumes et à l'oignon rouge

Une recette vitaminée, top pour ces derniers jours d’hiver.

Pour 1 personne en plat unique ou 2 pour une entrée :

• 1 avocat
• 1 orange
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 citron jaune
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pointe de couteau de cumin
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de persil plat haché

Pelez l’orange à vif et prélevez les suprêmes. Déposez-les dans un petit saladier avec le jus récupéré (2 cuillères à soupe environ). Épluchez le demi oignon rouge et coupez-le en cubes. Pelez l’avocat, ôtez le noyau et coupez-le en lamelles. Mettez-tout dans le saladier. Arrosez avec 1 cuillère à soupe de citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez le cumin, le persil haché et mélangez.

Servez immédiatement.