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Kombucha

Kombucha

Le Kombucha (algue de thé) est une boisson pétillante, fruitée et légèrement acidulée qui favorise, grâce à ses effets «probiotiques», une meilleure digestion. C’est pendant le processus de lactofermentation que le kombucha (champignon longue vie) libère un grand nombre de précieuses substances nutritives parmi lesquelles des acides organiques tels que l’acide glucuronique, l’acide lactique et l’acide acétique ainsi que des polysaccharides, des enzymes actives favorables à la flore intestinale, des vitamines et des sels minéraux. (source).

Vous pouvez l’acheter tout fait dans les épiceries biologiques ou encore le préparer maison : Comment préparer le Kombucha. D’autres informations sur le Kombucha sur le site cfaitmaison.