Les gavottes sont des petites crêpes dentelles, légères et croustillantes. Estérelle m’avait dit une fois que la Gavotte était l’amie de la femme moderne et je plussoie ^_^ Quelques unes émiettées dans un dessert, et hop, vous voici la reine de la maison ;).
Pour ma part, je les achète toutes faites dans mon supermarché habituel,
Mais j’ai vu qu’on pouvait également les réaliser soi même : La recette des Gavottes sur l’Internaute.
Mais d’où viennent les gavottes ?
On apprend sur le site web de la marque que la naissance de la gavotte est liée à un petit oubli involontaire sur une poêle ? Juste une crêpe laissée un peu plus longtemps sur le feu par Marie-Catherine Cornic à Quimper en 1893. Elle décide de la plier, de l’enrouler, de la goûter… La petite crêpe que l’on croyait perdue, se retrouve plus croustillante, plus légère que jamais ! La recette de la crêpe dentelle est née dans cette authenticité depuis conservée.
Enjoy !