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Pomme de terre ratte

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Rattes du Touquet

Rattes du Touquet

La Ratte est une pomme de terre particulièrement appréciée des chefs qui en font souvent l’éloge. Elle se distingue par une forme allongée et légèrement incurvée.

Goût : Sa chair fine et ferme, sa consistance proche de la châtaigne et son délicat arôme de noisette ont conquis de nombreux gourmets.

Conseil : Idéale pour les salades, les pommes vapeur ou rissolées, elle révèle toutes ses qualités pour les plats mijotés grâce à sa consistance qui lui permet de ne pas trop absorber la sauce.

Usages : Vapeur, Eau, Poêle/Wok, Four

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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