Archives pour février 2011
Pavé de colin au beurre blanc et au fenouil
Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 6 pavés de colin beurre blanc Findus 3 bulbes de fenouil 1 concombre 1 citron vert 6 pincées de...
Papillote translucide de cabillaud de Norvège au Sainte Maure et légumes croquants
Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 6 dos de cabillaud de Norvège Findus 3 poivrons verts 1 botte d’oignons nouveaux 1/2 botte de radis roses 1/2 bûche...
Dos de saumon laqué au miel de soja et pois gourmands croquants au gingembre
Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 6 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 6 pavés de saumon de Norvège Findus 900g de pois gourmands 50g de gingembre mariné en lamelles 10cl d’huile d’olive 5...
Tarte au saumon de Norvège et aux asperges
Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée 300 g de filet de saumon de Norvège sans peau ni arêtes 12 asperges vertes fraîches 25 cl de crème fraîche à 20 % 2 œufs 1 cuillère à soupe d’ail haché Sel...
Toasts de Saumon fumé de Norvège fumé à la mozzarella
Temps de préparation: 10 minutes Ingrédients 2 tranches de saumon de Norvège fumé 8 fines tranches de baguette 1 boule de mozzarella Poivre du moulin 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 branche d’Aneth Couper les deux tranches...
Un mariage mixte : Vins de Sauternes et cuisine Chinoise
La semaine dernière j’ai eu la chance de me rendre à Château Guiraud à Sauternes pour une soirée exceptionnelle accordant mets et vins, organisée par l’Académie du Vin de Bordeaux. Les accords mets vins, c’est quelque chose que je...
Où l’on va parler cholestérol et Fruit d’Or Pro Activ
Depuis quelques temps déjà nous pouvons voir des produits sensés diminuer notre taux de cholestérol dans les linéaires des grandes surfaces mais qu’en est-il exactement de leur efficacité ? Avant d’accepter d’aller chez Unilever pour comprendre un peu mieux...
Un KitchenAid Edition Spéciale The Pionner Woman
J’aime l’électroménager qui change. Ce modèle a été créé par Ree Drumond, the Pioneer Woman. Pourquoi, comment, vous demandez-vous ? Elle raconte tout sur son blog (en anglais) : The Pioneer Woman Cooks. Il est chouette non ? Cela...
Conseils et idées recettes pour une Saint Valentin réussie
La Saint Valentin, on adhère … ou pas. Je ne me risquerai pas du tout à prendre parti mais j’ai bien aimé cette affiche reçue par mail, partagée la semaine dernière sur ma page Facebook. Côté cuisine, je ne...
Pomme de terre Corne de Gâte
C’est une variété ancienne de pommes de terre originaire de Wallonie. Son nom vient du patois «Cwene di gâte», ou Corne de Chèvre, en raison de sa forme allongée et légèrement incurvée. Goût : Sa chair délicate et son...
Pomme de terre bleue d’Auvergne
Cousine de la Vitelotte, la pommes de terre Bleue d’Auvergne est un tubercule bleuté à la chair blanche. Goût : Farineuse sans excès, elle était autrefois utilisée dans la préparation de la soupe quotidienne et de l’Aligot, célèbre purée...
Pomme de terre Vitelotte
La Vitelotte, aussi appelée Négresse, est la pomme de terre qu’Alexandre Dumas préférait à toutes les autres. La plus grande curiosité de cette variété est sa chair violette, sa peau noire/violacée et son goût de châtaigne. Très utilisée en...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®