Lapin à la moutarde et aux pommes de terre Ahhh le lapin à la moutarde, c’est bon n’est ce pas ? Je ne cuisine pourtant pas très souvent du lapin. Enfant, j’adorais le civet (au sang) préparé par ma...
Maquereaux
Le maquereau est pêché toute l’année, en surface l’été et en profondeur l’hiver. S’il est de petite taille, il est appelé lisette. Ce sont des poissons superbes avec le dos et les flans bleus acier ou verts, rayés de vert sombre. Sa chair est très riche en omégas 3.
La pleine saison en Aquitaine s’étale de février à juin [source]
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